牛腩的营养价值 牛腩的3种做法及食疗价值_第1页
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1、本文格式为word版，下载可任意编辑牛腩的营养价值 牛腩的3种做法及食疗价值 牛腩能补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，是很好的食疗食材，今日，我就为大家介绍一下牛腩的好吃做法，盼望大家喜爱! 南瓜黄豆牛腩汤 材料：牛腩200克，南瓜100克，黄豆85克，枸杞少许 调料：盐少许，味精3克，酱油3克，葱段适量 做法 1、将牛腩洗净，切小块，汆水;南瓜去皮、瓤，洗净，切小块;黄豆、枸杞分别洗净备用。 2、净锅上火倒入水，下入牛腩、南瓜、黄豆、枸杞煲至熟，调入适量盐、味精、酱油，撒上葱段即可。 温馨提示 番茄不仅能预防感冒，还清热养阴，改善皮肤干燥。而山药除了能健脾补肺，增加免疫力外，对滋养皮肤

2、，美容养颜也有独特疗效! 贵妃牛腩 材料 牛肋条600公克，红萝卜1条，姜片3片，葱2支，太白粉水适量，辣豆瓣1大匙，甜面酱1茶匙，蕃茄酱1大匙，酒1大匙，酱油1茶匙，糖1茶匙 做法 1.牛腩鲜放入沸水中汆烫去除血水，再另取一锅水，放入汆烫过的牛腩煮约45分钟取出放凉切块，剩余牛高汤留下备用。 2.葱洗净切小段;红萝卜削皮切块，备用。 3.起锅，放入2大匙油，油热后爆香姜片、作法2的葱段，加入全部调味料炒香，再加入作法1牛腩块以小火拌炒2分钟。 4.加入作法1的牛高汤至淹过材料1公分，盖锅盖焖煮约30分钟。 5.再放入作法2的红萝卜块与作法3的牛腩块，再烧约15分钟收汁后，以太白粉水勾芡即可。

3、 五香牛腩煲 材料 牛腩，牛筋，冬菇，炸豆腐，腐竹，白萝卜，五香粉，八角，姜，蒜头，紅辣椒，葱头，老抽，蚝油，料酒，盐，糖，味精 做法 1、牛腩、牛筋洗干凈后切块，醃些五香粉、老抽、蚝油、料酒、盐、糖、味精三小时备用。 2、冬菇泡水去丁，炸豆腐切长方块，腐竹泡温水再切条，白萝卜切块。 3、大火热油锅下蒜头、姜片与八角爆香，然後下蚝油再炒香。 4、下牛腩与牛筋块炒出香味，放冬菇再赞些酒再炒片刻，下高汤煮沸后，再转小火焖两个半小吋捞出牛腩; 5、锅中剩余的牛筋再用小火多焖一个小时至软嫩，回锅牛腩，放白萝卜、炸豆腐、紅辣椒，再放些盐、糖、味精调味，转大火煮至收汁变稠，下腐竹与葱头，再煮非常钟洒点胡椒粉即可出菜。 牛腩的食疗价值 1. 牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病力量，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特殊相宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品; 2. 牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，相宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用;

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