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1、本文格式为word版，下载可任意编辑绿豆有哪些保健功效 绿豆有哪些功效与食疗方 药用历史悠久的绿豆，其清热消暑、利尿。那么绿豆有什么功效呢?绿豆有哪些食疗方?下面我就来告知你绿豆的学问，欢迎阅读。 绿豆的功效 1.解毒机理 绿豆中含有丰富的蛋白质，生绿豆水浸磨成的生绿豆浆，蛋白含量颇高，内服可爱护胃肠粘膜。 绿豆中的蛋白质可与有机磷农药、汞、砷、铅化合物等结合形成沉淀物，使之削减或失去毒性，并不被汲取。 2.消暑机理 高温出汗会使机体丢失大量的矿物质和维生素，导致内环境紊乱，绿豆含有丰富无机盐、维生素。在高温环境中以绿豆汤为饮料 ，可以准时补充丢失的养分物质 ，以达到清热解暑的治疗效果。 3.

2、增加食欲 绿豆中富含磷脂，这种物质有助于增进食欲，让胃口大开。 4.美容养颜的功效 绿豆是提取植物性sod的良好原料，可用于制作具有良好抗年轻功能的口服液。另外，还有试验证明，绿豆中的鞣质既有抗菌活性，又有局部止血和促进创面修复的作用，因而对各种烧伤有肯定的治疗作用。 绿豆的食疗法 1、治食物中毒及附子、巴豆、砒霜、农药、毒草中毒：绿豆50克，粳米100克，共煮粥。日2-3次，冷服(中国药膳大观绿豆粥)。 2、治腮腺炎：生绿豆60g，煮至将熟时，如白菜心2-3个，再煮约20分钟，取汁顿服，日1-2次(中药大辞典) 3、治亚急性皮疹及皮肤瘙痒：绿豆30克，水发海带50克，红糖适量，糯米适量。水煮

3、绿豆、糯米成粥，调入切碎的海带末，再煮3分钟后加入红糖即可(中国药膳大观)。 4、赤痢经久不愈：绿豆面煮烂，随便食之。 5、乌豆、巴豆、附子、铅中毒：绿豆120g、生甘草60g，水煎一次服。 6、农药中毒：绿豆500g、食盐60g，捣碎加冷开水2021毫升，过滤后饮用，每次可喝5000毫升以上，或绿豆粉调水服之。 7、烧伤： 生绿豆粉60g，白酒(或75%酒精)调成糊状，加冰片9g，涂于创面; 绿豆粉30g，用鸡蛋清调匀，敷于创面。 8、头痛，头风： 绿豆衣、干菊花各适量，作成枕头枕之; 猪苦胆1个，内装绿豆，阴干或焙干，研细面，每次4.5至6g，每日2次服。 绿豆的抗菌抑菌作用 1、绿豆中的某些成分直接有抑菌作用。通过抑菌试验证明，绿豆衣提取液对葡萄球菌有抑制作用。依据有关讨论，绿豆所含的单宁能凝固微生物原生质，可产生抗菌活性。绿豆中的黄酮类化合物、植物甾醇等生物活性物质可能也有肯定程度的抑菌抗病毒作用。 2、通过提高免疫功能间接发挥抗菌作用。绿豆所含有的众多生物活性物质如香豆素、生物碱、植物甾醇、皂甙等可以增加机体免疫功能，增加吞噬细胞的数量或吞噬功能。有试验用补体致敏酵母血凝法检测绿豆对正常及环磷酰胺所致免疫功能低下小鼠的红细胞免疫粘附功能的影响，结果表明绿豆可以抑制环磷酰胺诱发的小鼠红细胞功能低下的作用。 看过"绿豆有哪些功效与食疗方'的人还看了：

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