茄子怎么吃好吃茄子的营养价值-茄子的营养价值

1、本文格式为word版，下载可任意编辑茄子怎么吃好吃茄子的营养价值|茄子的营养价值 茄子的养分丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种养分成分。那么你对茄子好吃的做法了解多少呢?以下是由我整理关于茄子怎么吃好吃的内容，盼望大家喜爱! 茄子好吃的做法西红柿烧茄子 需要的食材 茄子1个，西红柿1个，青椒1个，糖3克，蒜瓣3个，料酒5克，生抽15克，料酒5克，鸡精少量，香油、盐、水淀粉适量。 做法步骤 1、将全部的食材清洗洁净，切子切成滚刀块，西红柿切小块。 2、炒锅烧热，放油，油热后，放入切好的茄子块翻炒，炒至茄子皮发皱，变软微黄时。 3、放入葱姜蒜炒香，再放入西红柿翻炒。 4

2、、加入料酒、生抽、糖和适量的盐翻炒匀称。 5、放入适量的清水烹制，烧至汤汁块干时放入青椒翻炒匀称。 6、淋入适量的水淀粉勾芡，再加入少许鸡精淋入香油翻炒匀称即可关火。 小贴士 茄子肯定要炒至皮发皱变软微黄，这样烧出的茄子口感才好，还入味。 东坡茄子 需要的食材 茄子1根，肉末50克，大蒜1瓣，生姜1片，酱油1汤匙，白糖小半茶匙，食盐半茶匙，辣椒油1汤匙，生粉半茶匙，小葱1根，食用油适量。 做法步骤 1、茄子清洗洁净，去掉蒂。 2、用刀顺着茄子的长度，把茄子分切成厚薄匀称的茄子墩。 3、用刀刃在茄子墩刀切面部分横竖各划三刀，使刀切表面消失9个小格形成网状结构。 4、烧热锅，在锅中倒入少量的食用油

3、，等油三四成热后，放入切好的茄子墩，小火煎制。 5、煎到两面茄子果肉变绿，表面消失焦黄色，把茄子控油捞出。 6、将锅里的油连续烧热，放入肉末，炒至变色，将切好的葱姜蒜末放入煸出香味。 7、在锅里到入1汤匙酱油，在放入食盐和白糖，辣椒油，再加入1勺的清水，一边加热，一边用铲子搅拌，至香味飘出。 8、炒好的肉末呈十字形摆放在盘子底部。 9、将煎好的茄子摆在肉末上面，将炒肉的汤汁倒在盘子里。 10、放入蒸锅中，大火蒸10分钟左右。 11、蒸熟的茄子放在另一个盘子里，把肉末放在茄子表面，将汤汁放在锅里，大火加热将汤汁烧开，适量的水淀粉，放入锅里，用铲子朝一个方向搅拌，直到汤汁浓稠，关火即可。 12、将

4、做好的芡汁淋在每个茄子上即可。 蒜泥茄子 需要的食材 茄子、蒜泥、红辣椒、生抽、香油、鸡精、盐、香醋。 做法步骤 1、将茄子用淡盐水清洗洁净后，撕成长条。 2、撕好的茄子，放在笼屉上蒸制，直到能用筷子扎透即可。 3、晾凉后隔碗用冰块拔凉。 4、蒜切成蒜泥，预备一个洁净的碗，放入蒜泥、盐、生抽、鸡精、香油、香醋搅拌匀称。 5、将做好的调料汁放在晾凉的茄子上，放在切成圈的辣椒圈点缀即可。 茄子的养分价值 ?a href=" target="_blank">鼻炎拥挠岣唬械鞍字省尽妓衔铩匾约案啤住榷嘀钟煞帧?/p> 茄子中维生素p的含量很高，每100克中即含维

5、生素p750毫克。能增加人体细胞间的黏着力，增加毛细血管的弹性，减低脆性及渗透性，防止微血管裂开出血。 茄子还含磷、钙、钾等微量元素和胆碱、胡芦巴碱、水苏碱、龙葵碱等多种生物碱。尤其是紫色茄子中维生素含量更高。可以抑制消化道肿瘤细胞的增值。 茄子纤维中所含的维生素c和皂草甙，具有降低胆固醇的功效。国外学者提出"降低胆固醇12法'，食用茄子即是其中方法之一。 茄子所含的b族维生素对痛经、慢性胃炎及肾炎水肿等也有肯定帮助治疗作用。 茄子的食用功效 降低高血脂，高血压：选用深色长条型，切成段或者丝，用麻酱以酱油调拌而成，在晚餐时分，服用可有效降低和自愈。 防治胃癌：茄子含有龙葵碱，

6、能抑制消化系统肿瘤的增殖，对于防治胃癌有肯定效果。此外，茄子还具有清热止血，消肿止痛的功效。 抗年轻：茄子含有维生素e，有防止出血和抗年轻功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体年轻具有乐观的意义。 清热活血、消肿止痛：每天服用蒸茄子，长期下来，可有效治疗内痔出血，对便秘也有肯定的缓解作用。医学讨论还表明，常吃茄子对慢性胃炎、肾炎水肿等疾病都有肯定的治疗作用。 爱护心血管、抗坏血酸：茄子含丰富的维生素p，这种物质能增加人体细胞间的粘着力，增加毛细血管的弹性，减低毛细血管的脆性及渗透性，防止微血管裂开出血，使心血管保持正常的功能。此外，茄子还有防治坏血病及促进伤口愈合的功效。 治疗冻疮：取冬天地里的茄子秧(连根)两三棵用水煎，水开之后再煮20分钟，用此水泡洗冻疮患处，同时用茄子秧擦洗患处，二至三次可治愈。 清热解毒：对于简单长痱子、生疮疖的人，尤为相宜。 降低胆固醇：茄子含有皂草甙，可促进蛋白质、脂质、核酸的合成，提高供氧力量，改善血液流淌，防止血栓，提高免疫力。特然对男性还有提高性力量之效。此外，医学常用这种成分降低体内胆固醇。 看过&quo