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1、本文格式为word版，下载可任意编辑蒸茄子的2种好吃做法:蒸茄子的做法 茄子有良好降低高血脂，高血压功效，很多伴侣都非常喜爱吃，今日，我就为大家介绍一下蒸茄子的做法，盼望大家喜爱! 蒸茄子做法一 主料 茄子300g。 辅料 芝麻油适量、盐适量、酱油适量、蒜泥适量、鲜贝露调味汁适量、香醋适量、剁辣椒适量。 步骤 1.茄子一根，洗净去蒂。 2.从中段切开，先切片，然后切佛手状。 3.水开后上蒸锅蒸五分钟。 4.蒸茄子的同时，压蒜泥。 5.用筷子一扎就透，说明蒸好了。 6.码放到盘子里。 7.浇上蒜蓉。 8.加鲜贝露调味汁。 9.加美极鲜酱油。 10.加盐。 11.加香醋。 12.加芝麻油， 13.

2、加剁辣椒。腌制一会儿入味即可。 蒸茄子做法二 主料 做法 1.选择新奇、表面光滑的嫩茄子，洗净。 2.切去根部，将整根茄子切成两段，装入盘子里。 3.放在电饭锅的蒸屉里，不需放任何调味品，直接蒸熟。大约15-20分钟即可。 4.将蒸熟的茄子取出，倒掉多余的汤汁。 5.用筷子戳散或者用手撕成细条。 6.加入1茶匙生抽、一点点盐、一点点白糖、三分之一茶匙的鸡精和几滴香油，略微一拌，就ok了!非常简洁，清淡鲜美，特别有味道。 结语：以上就是几种蒸茄子的家常做法，多吃茄子不仅有清热解暑和减肥的功效，而且还有降血脂的作用，所以多吃茄子对人体的好处是显而易见的，不管是红烧茄子还是鱼香茄子，烧茄子时都要适量

3、的多放点油，由于茄子很吃油，这也是需要留意的。 茄子的其他做法 香煎茄盒 食材：茄子2根、肉馅120g、鸡蛋1个、油适量、盐适量、面粉适量、淀粉适量、姜末适量、胡椒粉适量、料酒适量、蚝油适量、辣椒酱适量。 做法： 1)在肉馅中加入适量的姜末、盐、胡椒粉、料酒、蚝油等调味料。 2)顺着一个方向搅拌上劲，腌制几分钟。 3)将茄子切成片，其中两片一连不要切断。 4)将切好的两片茄子中间抹上一层生粉。 5)将调制好的肉馅酿入其中。 6)淀粉和面粉按1:1混合，加入一个鸡蛋和适量的盐。 7)再加入水调成稀稠适度的面糊，再里面加入几滴油。 8)烧热电饼铛，在饼铛的底部刷层油。 9)将预备好的茄盒放入面糊中

4、滚一下，让面糊将茄盒裹住。 10)将裹了面糊的茄盒放入电饼铛中。 11)将茄盒煎至两面金黄。 12)拿出来摆好盘，再在茄盒表面上淋上一层辣椒酱。 家常烧茄子 食材：茄子，青豆，色拉油，盐，酱油，葱，姜，蒜，料酒，白糖 做法： 1)茄子洗净去皮。 2)茄子切成滚刀块，放上半勺盐拌匀，杀一下水。 3)等十多分钟，用手攥一下茄子，可以把茄子中的水分寄出一部分，不用记得太干，不然反倒不好吃了。这样做不仅省油而且省火。 4)葱姜切好备用，对了，还要多拍点蒜末。 5)锅热后倒入食用油，烹香葱姜后下入茄子。翻炒一下五分钟左右，让茄子匀称受热。 7)盖上盖子焖一会儿，此时不用担忧会糊底，由于今日用的这锅被称为"不会烧焦的锅具'。 8)待茄子变软后即可下入青豆翻炒匀称。

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