醋泡花生的功效与禁忌-花生米泡醋的正确做法

1、本文格式为word版，下载可任意编辑醋泡花生的功效与禁忌:花生米泡醋的正确做法 醋泡花生的功效有什么呢?信任许多人都喜爱吃醋泡花生，也有许多人会做醋泡花生。那么醋泡花生的功效与禁忌大家都知道吗？下面我给大家介绍醋泡花生的功效吧，盼望能帮到大家。 醋泡花生的功效 1、醋泡花生的功效 醋中含有丰富的氨基酸、乳酸、醋酸、琥珀酸等有机成分,有解毒及促进新陈代谢功能。花生中含有大量亚油酸,可使人体内胆固醇分解为胆汁酸排出体外,削减因胆固醇在体内过多积累而引发的多种心脑血管疾病。因此,醋泡花生对爱护血管壁、阻挡血栓形成有较好作用。长期食用可降血压、软化血管。但高血压患者仍需坚持服药,醋泡花生不能代替药物,

2、只帮助提升降压效果,削减降压药服用剂量,掌握药物毒副作用。每顿最多吃十几粒醋泡花生,饭后准时漱口,避开损伤牙齿。此外,患胃溃疡和胃酸过多的人不宜吃醋。 2、醋泡花生的做法 醋泡花生主要分为用生花生泡和用熟花生泡,优点是快速但效果差,有效成分流失的多。做法是将花生米油炸熟;将生菜洗净切丝、香干切丁、小葱切末;取一器皿放入原香醋、白糖、香油、酱油、小葱搅匀调成汁待用;取一个碗,生菜丝、香干丁垫底,放上炸好的花生米,在倒入调好的汁拌匀称即可食用。 3、醋泡花生做法的留意事项: 肯定要用陈酿2年以上的米醋泡才行,陈酿不到2年没什么效果,不是米醋没有效果。一般我们是用原香醋或者湘西贡醋,效果最好。而且没

3、有任何添加剂,纯自然的。最低也是2年陈酿。 醋泡花生的禁忌 尽管醋泡食品有诸多好处,但有些个体却不宜食用。如正在服用某些西药者不宜吃醋,由于醋酸能转变人体局部环境的酸碱度,从而使某些药物不能发挥作用;磺胺类药物在酸性环境中易在肾脏形成结晶,损害肾小管,因此服此类药物时不宜吃醋;正在服碳酸氢钠、氧化镁、胃舒公平碱性药时,不宜吃醋;胃溃疡和胃酸过多患者不宜吃醋,由于醋会腐蚀胃肠黏膜,加重溃疡病的进展。腹泻的饮食治疗的目的是削减肠道刺激,缓解病人腹泻症状,防止和订正水电解质平衡。在发热、腹痛、腹泻明显时,应禁食,当症状稍有减轻时,可进食清淡、养分丰富易消化少脂肪的流食。如藕粉,米,汤,果汁,菜汁;禁

4、饮牛奶、豆浆、及易产气的饮食,以保证肠道充分休息,要补充水分及电解质。每日6餐,每餐200250毫升。腹泻症状好转后,可食用少渣无刺激性饮食,由少渣、少油半流过度到半流、软食、或普食。 花生的功效 1、促进生长发育 花生含丰富的维生素及矿物质，可以促进人体的生长发育。 2、健脑益智 促进细胞发育，提高智力花生蛋白中含十多种人体所需的氨基酸，其中赖氨酸可使儿童提高智力，谷氨酸和天门冬氨酸可促使细胞发育和增加大脑的记忆力量。 3、延缓年轻 花生中所含有的儿茶素对人体具有很强的抗老化的作用，赖氨酸也是防止过早年轻的重要成分。常食花生，有益于人体延缓年轻，故花生又有"长生果'之称。

5、4、润肺止咳 润肺止咳花生中含有丰富的脂肪油、可以起到润肺止咳的作用，常用于久咳气喘，咯痰带血等病症。 5、止血 凝血止血花生衣中含有油脂和多种维生素，并含有使凝血时间缩短的物质，能对抗纤维蛋白的溶解，有促进骨髓制造血小板的功能，对多种出血性疾病，不但有止血的作用，而且对原发病有肯定的治疗作用，对人体造血功能有益。 6、降低胆固醇 防止冠心病花生油中含大量的亚油酸，这种物质可使人体内胆固醇分解为胆汁酸排出体外。避开胆固醇在体内沉积，削减高胆固醇发病机会，能够防止冠心病和动脉硬化。 花生的药用价值 健脾养胃，润肺化痰。主脾虚不运，反胃不舒，乳妇奶少，脚气，肺燥咳嗽，大便燥结。治燥咳，反胃，脚气，乳妇奶少。 1、治久咳、秋燥，小儿百日咳：花生(去嘴尖)，文冰煎汤调服。(杏林医学) 2、治脚气：生花生肉(带衣用)三两，赤小豆三两，红皮枣三两。煮汤，一日数回饮用。(现代有用中药) 3、治乳汁少：花生米三两，猪脚一条(用前腿)。