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1、本文格式为word版，下载可任意编辑麻婆豆腐的家常做法_红烧豆腐最简单做法 麻婆豆腐传入不同地域，为适应当地饮食习惯，麻婆豆腐的做法也随之转变不少。想要做出一份好吃的麻婆豆腐，每一个步骤和选材都很关键。下面是我给大家共享的麻婆豆腐的家常做法，盼望你喜爱。 麻婆豆腐的家常做法一 材料：内脂豆腐，肉末，青蒜，香辣豆豉酱。(内脂豆腐口感比较好) 1、豆腐切小块。(直接在盒子里划成小块后倒扣在盘子里) 2、青蒜的蒜白和叶子分别切成末。 3、油锅烧热后，倒入蒜白爆香。 4、倒入肉末炒至变色。 5、调入豆豉酱。 6、倒入适量水，料酒，生抽，少许盐和糖煮开。(用高汤味道更好) 7、倒入豆腐煮开。 8、转小火

2、煮10分钟左右至豆腐入味。 9、.最终大火收汁即可。 麻婆豆腐的家常做法二 食材: 豆腐 牛肉 花椒 做法 1、花椒小火炒至焦香后磨成粉。 2、豆瓣酱和豆豉混合剁细，另外预备一些辣椒面。 3、葱姜蒜切末，嫩豆腐、牛肉末和全部配料预备好。 4、豆腐切小块，起锅坐水，加少许盐，水开后转小火放入豆腐煮约1分钟。 5、炒锅坐油，五成热放豆瓣豆豉酱和辣椒面小火渐渐炒出红油，加入葱姜蒜末炒香，调中火放牛肉末。 6、牛肉末变干爽后转小火连续煸至牛肉末金黄酥香，烹入适量黄酒，加少许开水，加少量酱油中火煮至微沸。 7、另入焯水后的豆腐，煮至微沸后转小火加盖煮约2分钟，分三次勾水淀粉，同时轻推豆腐，收汁后洒上青蒜

3、或者葱花，出锅装盘后洒花椒粉即可。 麻婆豆腐的家常做法三 材料 嫩豆腐500克 牛肉碎150克(我用的肉馅) 郫县辣酱40克 豆豉20克 辣椒面5克(1茶匙)酱油30ml(2汤匙) 蒜苗50克 鸡精3克(1/2茶匙)花椒面5克(1茶匙) 做法 1)豆腐切成2厘米见方的块，锅中倒入清水，大火加热沸腾后加少许盐，随后把豆腐放入锅中焯2分钟，捞出沥干备用。 2)炒锅中入油加热，待油4成热时(手置于锅上方，能感温热)倒入肉末，炒散，脱生后盛出。 3)郫县辣酱和豆豉剁细(我懒，没剁)，蒜苗切成菱形。 4)炒锅再次倒入油，加热至3成热时，加入郫县辣酱炒出香味，加入辣椒面和豆豉，炒出红油后，加适量高汤(或清水)，倒入豆腐烧3分钟。再加入酱油，用水淀粉勾芡一次。随后加入肉末、鸡精和蒜苗烧2分钟后，再淋入水淀粉勾芡，收汁后盛入碗中，撒上花椒面即可。 看过麻婆豆腐的家常做法的人还看了： 1.麻婆豆腐的家常做法 2.麻婆豆腐的家常做法 3.家常麻婆豆腐怎

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