老年健康知识问答题(答案)

1、(ABCD)B.重视三餐搭配D.科学烹调健康知识问答1.合理营养的原则是什么A.食物多样化C.食品荤素、粗细平衡2.良好的饮食习惯是什么(ABCD)A.饭前便后洗手B.进食定时定量C.不吃腐败变质食品D.不暴饮暴食3.怎样预防食物中毒（ABCD ）A.不吃病死、毒死或死因不明的禽畜肉B.生熟食品、刀案分开C.不吃腐败变质食品D.不吃发芽土豆4 .怎样预防高血压 （ABCD ）A.不吸烟、少饮酒B.控制饮食、防止肥胖C.低盐饮食、多食蔬菜D.保持情绪稳定、乐观5 .健康指的是：（ABC ）A.身体健康B.心理健康C.良好的社会适应能力D.道德行为能力良好6 .糖尿病典型症状有哪些（ABCD ）A

2、.多饮B.多食C多尿D消瘦7 .哪些人容易得高血压（ABCD ）A.肥胖的人B.喜欢吃咸食的人C.饮酒过多者D.有高血压家族史的人8 .高胆固醇的食物有哪些（ACD ）A.肥肉B.瘦肉C蛋黄D.动物内脏9 .药品保存应注意什么（ABCD ）A.避光B.防热C防潮D.注意失效期10 .假如你身边的人突然发生心脏病，应如何抢救（ AB ）A.让病人躺下，找出病人身上可能带有的急救药品B尽快给急救中心打电话，迅速送医院抢救C做人工呼吸11 .富含铁的食物有哪些（ABCD ）A.猪血B.猪肝C黑木耳D.大枣12 .富含钙的食物有哪些（AB ）A.虾皮B.牛奶C动物内月UD.胡萝卜13 .下列食物中有利

3、于降压的有哪些（AB ）A.粗粮B.芹菜C咖啡D.浓茶14 .以下哪些是不科学的饮食搭配（ ABCD ）A.小葱拌豆腐B.豆浆冲鸡蛋C.茶叶煮鸡蛋D.炒鸡蛋放味精15 .癌症的早期信号是什么（ABC ）A.异常肿块B.腔肠出血C体重减轻16 .健康的生活方式和行为是（ABCDEF ）A.不共用毛巾和洗漱用具B.每天刷牙，饭后漱口C.咳嗽、打喷嚏时遮掩口鼻，不随地吐痰D.不在公共场所吸烟E、经常食用奶类、豆类及其制品F.多吃蔬菜水果和薯类，注意荤素搭配17 .健康的生活方式和行为是（ABCDE ）A.不滥用抗生素B.不吃变质、超过保质期的食品C经常开窗通风D.膳食要清淡少盐E生熟食品要分开存放和

4、加工18 .高血压患者用药应注意什么（ABC ）A.联合用药B.长期用药C规律用药D.间歇性停药19 .吸烟可引起哪几种疾病（ABCD ）A.肺癌B.高血压 C冠心病 D.喉癌20 .痛风患者应忌食哪些食物（ABCD ）A.啤酒B.海鲜C羊肉D.动物内脏21 .绿色食品是指：（BCD ）A.食品颜色为绿色B.原料产地具有良好的生态环境C农作物生长的水、肥必须无公害、无污染D.产品符合食品卫生法要求B.卧具干净勤洗晒D.无“四害”B.吸附和阻留灰尘22 .家庭卫生应达到：（ABCD ）A.室内整洁通风好C.灶具、食具干净、生熟食具分开23 .绿化对环境：（ABCD ）A.吸收二氧化碳、二氧化硫，

5、放出氧气C调节气候D.美化环境，使人消除紧张，提高工作效率 24、每天至少刷牙几次B 次次（根据最新的基于大量人口的普查发现，一天要是刷牙不到两次的人 得心血管疾病的几率会比刷牙次数多于两次的人高 7%。）25、蜂蜜不易在哪种容器中储存BA.玻璃瓶B.铁罐（蜂蜜用金属容器存放，不但非常容易变质，而且食用 后容易引起中毒。因为蜂蜜中含有有机酸和碳水化合物 ，这些物质在 酶的作用下，一部分转变为乙酸。乙酸能腐蚀镀锌的铁皮，从而增加了 蜂蜜中的铅、锌、铁等金属含量，使蜂蜜变质。）26、能增强心血管系统的运动是什么 AA.有氧运动B.无氧运动（心血管疾病是由动脉粥样硬化导致的慢性病，它是一种“生活方式

6、病”，只有通过戒烟限酒、平衡膳食、加强锻炼等，改变不良的生活 方式，才能达到有效防范的目的。而有氧运动是以健身为目的、提高 身体耐力的活动，包括走路、慢跑、游泳、骑车、爬山等，其对心血 管疾病的预防非常有帮助。）27、胡萝卜怎样吃最有营养AA.用肉炖食B.生吃（胡萝卜富含胡萝卜素，胡萝卜素在人体内可转化为维生素A,但是这个被人体吸收转化的过程，必须是与油脂混合才可以进行。所以， 像胡萝卜炖红烧肉，才是又美味又营养的科学烹饪方法。）28、牙刷应多长时间更换一次BA. 6个月个月（一般来说，目前市场上销售的国产牙刷，使用 1-3个月，牙刷毛就 弯曲了。而弯曲的牙刷毛不仅不能刷净牙缝中的食物残渣，

7、还会擦伤 牙龈。所以，发现牙刷毛弯曲时，应该立刻换一把新牙刷。另外使用 时间过长的牙刷头内易存留细菌。所以一般建议最少每三个月更换一 次牙刷。）29、长期大量饮酒对人体的哪个脏器损害最严重 BA.肾脏B.肝脏（各种酒都有不同含量的酒精，酒精进入人体后只有 10%自肠胃排 出，90%则在肝脏中代谢，直接刺激、损害肝细胞。）30、低盐饮食有利于预防高血压，一般每人每天的食盐用量不应超过 多少为好B克克（吃清淡少盐的膳食有利于健康，流行病学调查表明，钠的摄入量与 高血压发病呈正相关，因而食盐不宜过多。世界卫生组织建议每人每 日食盐用量不超过6克为宜。）31、喝鲜榨果汁好还是吃水果好 AA.水果B.果

8、汁（果汁中含有太多的糖分，而膳食纤维含量严重不足。）32、一顿吃饱还是少量多餐好BA.一顿吃饱B.少量多餐（多吃几次。这能将热量分散摄入，稳固血糖，均匀提高胰岛素水平， 也可以缓解身体压力，让人不易疲倦。）33、吃苹果和橙子哪个更对人体有益 AA.苹果B.橙子（英国诺丁汉大学研究发现，每周吃苹果超过5个，心肺功能会得到 明显改善，气喘和哮喘症状也大大减少。）34、茶与咖啡哪个对人体更有益 BA.咖啡B.茶（二者都能提神，但茶含有更多有益心脏的抗氧化剂， 能促进动脉健 康，预防癌症。）35、下列哪项符合家庭健康饮食环境的要求 AA.高血压炒菜清淡少盐B.一天中只有一餐配有蔬菜（患病率逐年增高，为

9、预防这种危害严重的慢性病，倡导清淡少盐膳 食已成当务之急。）36、以下哪种食物为早餐中必须包括的，它在体内能很快转化为葡萄 糖为大脑提供能量。AA.谷物B.牛奶（谷物中含有丰富的B族维生素、膳食纤维、植物蛋白和镁、钾、磷、 铁等微量元素，据中国营养学会的相关调查显示，我国居民约40%不 吃杂粮，而且膳食中的谷类消费明显下降。实际上，正常人每天需要 保证300克500克的谷物营养摄入量，尤其需要注重早餐的谷物营养摄取。）37、早饭应该在起床（A分钟后吃比较好A. 20分钟分钟（一般来说起床后2030分钟再吃早餐最合适，这时人的食欲最旺盛，消化吸收状态也在最佳水平。）38、为保持健康，每天最好进行

10、（B）中等强度的运动小时分钟（不运动，会使身体的免疫能力下降，某些疾病和病毒不能得到有效免疫而诱发身体疾病，科学建议每天运动 1小时为宜。）39、牛奶是人体（A的最好来源。A.车B铁（每250克牛奶中含有250毫克以上的钙，有丰富的钾和镁，还含有 促进钙吸收的维生素D、乳糖和必需氨基酸。）40、一日三餐中，两餐之隔最好相差多长时间为宜 B5小时6小时（人体必须等胃把所有食物消化完，再次产生饥饿感的时候才能就餐。食物通常在胃里停留56小时，这就意味着，两次就餐之间必须 间隔56个小时左右。）41、如果长期使用油条，很有可能造成（B）在体内的蓄积，有损身 体健康。A.专台B铝（油条铝残留超标主要是

11、由于使用泡打粉和明矶引起的， 制作油条需 要使用泡打粉或明矶，来起到膨松的作用，传统的泡打粉大都含有明 矶，其主要成分是铝，这是造成超标的主要原因。）42、如果不吃早餐，血液里缺乏（B）,大脑功能就会受影响。A.维生素B.葡萄糖（由于头一晚的睡眠，血糖含量就会有所降低，当你不吃早餐时，血 糖得不到补充就会造成低血糖，大脑得不到能源供应，其功能就会受 到影响，继而出现头晕，注意力不积中等症状，严重的还会造成昏厥、 四肢抽搐，并对大脑造成一系列不可恢复的损伤。）43、长期吸烟容易引起什么疾病AA.支气管炎B肺水肿（慢性支气管炎是由于感染或非感染因素引起气管、 支气管粘膜及其 周围组织的慢性非特异性

12、炎症。引起慢性支气管炎的病因错综复杂，现今公认吸烟为慢性支气管炎最主要的发病因素。）44、老年人日常饮用水最好的是：BA.果汁B茶水及白开水（很多中老年人被心血管疾病困恼，心血管疾病严重危害着患者的健 康，而茶水有助于预防心血管疾病。）45、下列哪些运动适合老年人 BA.山地自行车B保健操（生命在于运动，但是对于老年人来说有些运动并不适宜，如果勉强为 之可能会对身体造成不必要的伤害，不少老年人都爱选择去户外锻炼，如爬山、打太极拳等。然而，随着人的年龄增长，有些运动不仅 不能达到运动效果，反而会给老年人的健康带来危害。）46.老年人冬季晨练易空腹运动对吗 BA对B不对（早晨，血液浓度较大，空腹跑步会增加心脏和肝脏的负担，易出现心律不齐和其他循环障碍，忌空腹晨练不要在空腹或饱腹状态下晨 练，可吃些食物，如面包、牛奶、鸡蛋及水果，吃至半饱后到户外进 彳丁晨练。）47、从营养角度考虑，以下哪种方法正确 BA反复淘米B.蔬菜先洗后切（如把整棵菜或整片菜叶先用清水洗净，然后再切，这样就可减少维 生素C和其它水溶性维生素的损失。）48、以下对于老年人的营养指导错误的是 BA每日摄入的盐不超过 6克B.每日饮水3000ML左右（吃清淡少盐的膳食有利于健康，流行病学调查表明，钠的摄入量与高血压发病呈正相关