东坡肉课外阅读理解提高

1、东坡肉一、现代文阅读（本大题共 1 小题，共 30.0 分）1. 阅读下文，完成下列各题东坡肉季明 四十多岁的老楚，可不简单，曾是南京著名酒楼-品世阁的掌勺大厨。鬼子攻南京，一发炮弹，品世阁变成了瓦砾。妻儿老小连同家产，也消失在战火里。 老楚手里掂着一把菜刀逃了出来， 那一刻，老楚迫切希望这刀， 能沾染上鬼子的血， 于是，投了 36 师。 老楚年纪大，又当过厨师，被分到炊事班，老楚很乐意，他觉得，凭自己的手 艺，让兵们吃饱吃好， 上战场跟鬼子拼命时， 浑身就有使不完的劲儿， 也算是报仇。 等到了炊事班，老楚才明白，什么叫。士兵们吃的，无非是稀饭馒头就咸菜，只有在大战前夕，部队才买几头猪，改善生

2、活。兵们称之为-吃断头饭。 过去，猪杀了，兑上萝卜，放进大锅里一炖，完事儿。但老楚一来，就不同了， 他使出看家本领，煎炒烹炸焖煮炖，变着花样做，当菜一样样端上桌，兵们的眼睛 都直了。老楚做的菜，不仅好看，更好吃。兵们吃得狼吞虎咽，个个脑袋上腾起一 片汗雾。兵们说，吃了老楚做的菜，脑袋掉了，也值！ 兵们吃高兴了， 就问：老楚，你最拿手的菜是啥？老楚说， 东坡肉。 兵们不解： 东坡肉？是啥东西？老楚怔了 -下，才记起这些兵们，大多是文盲，就没再提苏东 坡的那些陈芝麻烂谷子，接着说，这道菜，也叫红烧肉，用五花肉炖制而成，做好后，色泽红亮，味醇汁浓 士兵们咂咂嘴，听得直流口水，无限向往地说，啥时候做道

3、东坡肉，让咱们也 尝尝。老楚苦笑着说，难，这菜，费时费工不说，炊事班也没那些必不可少的作料 哇。兵们就很失望。 武汉会战， 36 师奉命开到富金山，打阻击战。战况惨烈，八天之后，-万多人的 36 师，兵员已不足两千，主阵地丢失。 师长挑选了二百名士兵，组成敢死队准备发动突袭。攻击定在夜间，离天黑， 还有大半天时间，师长知道，这些兵上去，九死一生，于是，他决定为敢死队改善 生活。 师长找到老楚，说，敢死队的兵，要求吃顿东坡肉，抓紧做。老楚苦着脸，手 一摊， 说，师长， 啥都没有， 咋做？师长咬咬牙， 说，就是找破天， 也要找到材料！ 师长牵过自己的战马，交给老楚，命他带上几名骑兵，去七十里外的镇

4、上，采购食 材，速去速回。（10）但直到第二天上午，老楚才赶回来。好不容易办齐东西，却碰上了鬼子，那 几名骑兵阵亡，老楚绕了很远的道，才赶回驻地。? 敢死队，早已在昨夜攻了上去。见到师长，老楚放声大哭，师长哇，我回来晚 啦师长说，不晚，待敢死队撤下来，就用东坡肉 kcol <o他们。? 老楚赶紧回到炊事班，开做。? 将猪肉刮洗干净，切成一寸见方的块，在沸水里煮去血水，然后，在一口大锅 里，用竹箅子垫底，铺上葱、姜，再将猪肉块整齐地排在上面，加入冰糖、酱油、 黄酒、葱结，盖上盖，密封，旺火烧开，之后，用文火焖酥? 几小时后，大功告成。当二百碗红润油亮的东坡肉摆上桌，老楚眼前一黑，摔 倒在地

5、。人们这才发现，老楚身上，有枪伤。? 老楚让人将他扶到一块巨石旁，背倚石壁，坐下，睁大双眼，眺望富金山主峰 阵地。那里，枪声正烈，硝烟弥漫。? 恍惚间，老楚看见敢死队员们，蜂拥而至，端起东坡肉，狼吞虎咽? 老楚咧开嘴笑了。?时至黄昏，敢死队的兵，却一个也没能下来。?老楚已死去多时，笑意僵在脸上，而双眼，依然圆睁，紧盯着富金山的方向。?残阳如血，映在那一碗碗东坡肉上，天地一片红光。(选自2016年第12期小说月刊有删改)(1) 在第？段的横线上，根据拼音写汉字。k dol 0填入第段横线上的句子，符合语境的一项是 A 不当家不知柴米贵B 巧妇难为无米之炊C.屋漏偏逢连夜雨D .饱汉不知饿汉饥(2

6、) 小说以 东坡肉”为线索，情节生动。请在横线上填写恰当的内容。老楚和兵们闲聊拿手菜 东坡肉”-止-老楚弥留之际笑迎兵们吃东坡肉(3) 对小说第一段在文中的作用，理解不恰当的一项是 A .开门见山，交代小说主人公老楚原先是掌勺大厨的身份。B. 交代老楚从军前的经历，表现了老楚不简单的阅历身世。C. 交代老楚毅然从军的原因，表现老楚对侵略者的刻骨仇恨。D. 交代故事发生的必要背景，为小说情节展开作有效的铺垫。(4) 第？段详细叙写了老楚做 东坡肉”的过程，联系上下文，说说作者的用意。(5) 本文结尾虽短，却句句意蕴丰厚，请做具体分析。答案和解析1.【答案】B；犒劳；犒劳；B； B【解析】1）本题

7、考查音节的拼读与词语的书写。解答此题关键要会正确拼 读音节, 根据语境与平时的积累写出正确的 词语。这里的词语为：犒劳。 本题考查根据 语境选择 句子。“等到了炊事班,老楚才明白 ”,一个“才”,表 现了事实与老楚想的完全不同,后一句 “士兵们吃的,无非是稀饭馒头 就咸菜, 只有在大 战前夕,部队才买几头猪,改善生活”交代了他所看到的 军中的生活 情况,这就表现前一段他的 “凭自己的手艺,让兵们吃饱吃好,上战场跟鬼子 拼命时,浑身就有使不完的 劲儿,也算是报仇”的想法在 这里却很难实现,因 为没有能 让士兵“吃好”的原料。说明空格 处要表现的是做 饭原料的稀缺。 A 表现做饭原料的价格贵；B表

8、现做饭原料的稀缺；C表现困难接连不断；D表现 不知他人的苦 处；所以B句最符合语境。故选 B。（2）本题考查情节的概括。解答此题在整体感知文意的基 础上,根据已给出的 情节找到相对应的段落内容,找准事件并 简述即可。文章第五、六段,写老楚和兵们闲聊拿手菜 “东坡肉”；第九、十段,主要写老 楚接受命令,冒死去 为敢死队采购东坡肉的食材；第十二至十六段, 则主要写 老楚用心做 红烧肉,最终因伤而倒下；最后写老楚弥留之 际笑迎兵们吃东坡 肉。（3）本题考查文章首段内容的作用。 结合全文内容来看,第一段交代了老楚入 军前的身份及入 军的原因,一是表现了他对敌人的仇恨,二是为下文冒死 买 食材,忍着伤痛

9、做红烧肉情节作铺垫,突出人物高贵的爱国精神。但并不是 为了“表现了老楚不简单的阅历身世”,故选 B。（4）本题考查文章详略安排的分析。解答此 题关键要了解文章 详略安排的一般原则。详写，是指对能直接表 现中心意思的主要材料加以具体的叙述和描 写，放开笔墨，写得比较充分；所谓略写是指 对虽与表现中心意思有关但不是 直接表现中心意思的材料，少用笔墨，进行概括式的叙述。 详略的安排要根 据文章的中心来 选择 ，突出表现文章主旨的内容要 详写，反之则略写。 文章开头已交代老楚入 军的原因，说明他的做好 饭菜也是与敌人战斗的过程， 详细叙写了老楚做 “东坡肉”的过程，就是为了表现他对敌 人的痛恨，希望犒

10、 劳战场打胜仗归来的同伴，表现他对国家，对军人职责的热爱；从结构上看， 也是对前文他入军理想的照应，表现他理想的实现。详写这部分内容都是 为 了突出文章的主旨服 务。（5）本题考查小说结尾的赏析。解答时，可抓住题干中的 “短”“意蕴丰富”两个 关键词来分析。结尾虽短，却将“天地一片 红光”与老楚做的 “红烧 死肉”相互 映衬，“天边的红光”有对死难者的哀思与 赞美，“红烧肉”则是对虽没有上 战 场却为战 争而死去的老楚的 赞美，表达作者对战争中死去的 军人们的赞美， 并用“天边的红光”来象征着胜利的希望与信心。言 简意赅，激奋人心。答案：1）犒劳2分） B （ 2 分）2）老楚接受命令和骑兵冒

11、死为敢死队采购东坡肉食材 老楚带 伤为敢死队战士做东坡肉（4分）（3）B（3 分）（4）具体展现了老楚用精湛 厨艺参加抗日“战斗”的过程，表现了他的英勇 顽 强及对一线战士的深厚情 谊。结构上，和第（2）段形成因果照应。（5 分）（5）“残阳如血 ”运用比 喻，既是写实，又体现了战争持续的时间长 ，表现了富 金山一战的激烈和惨烈， “一碗碗东坡肉”见证了老楚对战士们的情意，也暗 示了老楚用他的精湛技 艺和生命完成了复仇的心愿， “天地一片 红光”则预示了对抗战胜 利的信心和希望。全句表达了作者 对抗战英雄们同仇敌忾 ，英勇抗 战精神的深深敬意。（6 分）这是一个令人 读后潸然泪下的文章，一位部

12、 队中做 饭的厨子用他的 实际 行动 让 我们无比的崇敬。主人公老楚是酒楼的名厨，因痛恨日本人而入 军 做厨， 他这才知道士兵 们伙食有多差。老楚做的 红烧 肉让士兵们无比的留恋。武汉 会战中，二百多名的敢死 队在前去 战场前想吃老楚的 红烧肉，老楚冒着生命 危险购买 来原料，用心做好红烧肉等待着 凯旋的敢死 队员们品尝，但他却因 途中身负重伤而倒下，他望着敢死 队战斗的地方，满含笑意的离去，但他并 不知道，那天的红烧肉，再没有等回品尝他的人。句子（段落）在文中的作用答题方法：分析某一句 话（一段话）在文章中的作用，一般从 结构和内容两方面 进 行分析 1、结构方面要看句子在文章中的具体位置。句子（段落）在开头的作用：（1）开篇点题；（2）设置悬念，引起下文；（3）总领全 文。句子在文章中 间的作用：（1）埋