酒吧岗位职责

1、 酒吧岗位职责篇一： 酒吧各岗位职责 音你而声吧岗位职责 一、执行经理 下级： 市场部策划总监、服务部主管、 营销部主管、舞台部主管 1.认真执行董事会下达的指令和会议决议，主持会议，布置工作，解决难题。 2.主持音你而声吧日常工作，负责向上级汇报工作，合理调配酒吧员工，实行对下级的奖惩权。 3.制定工作计划、培训计划，并督促下级执行。 4.认真抓好店内各项工作，制定未来计划，并向上级汇报周计划。 5.注重下级素质的提高与培养，不断提高下级的职业标准、知识程度、操作技能、应变能力、强化时尚酒吧意识。 6.负责受理客人投诉，妥善处理客人与酒吧之间发生的问题，对客人提出的问题进行协助解决或做出合理

2、的解释，与客人之间保持良好的关系。 7.负责酒吧主题活动的审批。 8.把握酒吧的经营定位并适时的根据市场需要进行调整推陈出新。 二、市场部策划总监 三、服务部主管 下级： 迎宾、服务员、收银员、调酒师、清洁部 1.在总经理的指导下，全面负责管理工作本部门的日常工作，落实执行酒吧的规章制度、经营思路，确保本部门各项工作的顺利进行。 2.严于律己、以身作责，具有强烈的上进心与良好的综合素质，以酒吧的整体利益为出发点以激发员工工作潜能为工作重心，以创造良好的经营效益为目的，全力搞好本部门服务工作3.建立和建全部门管理制度，各岗位具体工作内容、操作规范、服务质量标准等，并监督贯彻实施。 4.充分发挥下

3、级工作人员的工作积极性、责任心，并不定期的抽查各岗位的工作情况，奖勤罚懒、赏罚分明。 5.以人为本的搞好本部门员工的思想工作，培养强烈的团队精神，强化员工对客人的服务意识，全面提高服务质量。 6.积极听取下级的工作汇报、意见、建议，集体民主的分析讨论解决问题。 7.搞好本部门的物资财产管理，控制易耗物品的有效使用，节约成本开支，定期配合相部门的检查。 8.营业中保持好与客人的良好关系，征求客人意见，处理客人投诉。 9.每天召开班前例会，组织安排好部门内的协调配合工作。 四、营销部主管 下级： 营销、客户经理 1.直接对总经理负责。 2.绝对服从上级工作安排、协助参与各项接待或出访活动安排。 3

4、.积极宣传公司的优质服务和完善设施，树立良好的公司形象，并注意了解客人对公司的意见及时汇报。 4.随时收集、整理相关信息、为本部门制定工作计划。 5.了解客人的嗜好、忌讳、习惯、并协助各部门管理人员搞好接待工作。 6.不断扩充自己和下属的知识面、提高业务技能，参加公司的各项活动，增强自己的业务应酬水平技巧。 五、舞台部主管 下级： DJ、DS、Singer等演员 1.主持召开舞台部员工例会，传达上级领导的工作安排。 2.合理安排DJ、DS、Singer等演员的请假、休息、等工作情况。 3.对兼职演员的演出资料要严格把关。4.本身具有较优秀歌唱或舞蹈表演能力全面负责酒吧演出节目的策划，编排和表演

5、工作。 5.加强演员的日常管理和培训工作，不断地提高演艺水平，提高节目的观赏性。 6.认真收集客户反馈意见，提高节目的新颖度。 7.妥善处理兼职演员与酒吧所有活动的联系及利益关系。 六、服务员 1.做好营业前各项准备工作： 各区域的卫生和各桌台摆放物。2.熟悉服务流程和最大力度满足客人要求的热情。 3.熟悉各种酒水品种价格，按照客人的要求提供酒水和小吃。 4.填写酒水单需仔细认真，注意日期、价格、品名、金额、单价，酒水单不准涂改。 5.收钱后连合酒水单到收银台交钱盖章，找零钱如果还差酒水品种让客人稍等.。 6.中场及时整理卫生并把杯具送入洗刷处，保持好全场干净整洁。 7.不间断性巡台，注意台面

6、卫生即使清理卫生及时清理空酒瓶、垃圾，根据实际情况再次促销。 8.送客时候应礼貌的主动上前问好感谢，提醒客人请随身物品，邀请其下次光临。 七、迎宾 1.认真仔细做好订台记录（包括日期、姓名、 、台号等）。 2.按时做好客人的确认和提醒工作，如客人不能按时到达应去告知相关联系人或营销、客户经理进行处理。 3.认真记录和确认客人到达信息，及时做好开台记录，如有取消订台情况应由服务部主管和营销部主管签字确认，月底将统计记录交总经理。4.熟悉酒吧的服务设施（经营风格及价格等情况）礼貌耐心的解答顾客的询问并适时的向顾客推销。 5.熟记常客姓名、 等信息，以便更快捷更周到的为顾客服务。 6.负责合理安排酒

7、吧台位，营业时随时了解空台信息。 7.搞好迎宾处的清洁工作，做好当天的订台统计。 八、收银员 1.每日按规定时间到酒吧出纳处交清前一天的营业款项及报表。 2.按时到岗，备足营业用零钞、发票做好营业前的准备及清洁工作。 3.收款时认真审核服务员开出的单据，确认金额及数量正确。 4.认真识别现金真伪，发现假钞应立即退还该服务员向客人解释并调换。 5.真填写营业后的交款单据，须做到帐物相符。 6.银员不得在上班时间中途离开岗位。 7.银员不得在收银工作中营私舞弊、贪污、挪用公款，损害酒吧利益，如经发现给予开除并赔偿经济损失。 8.收银员应认真整理好每日帐单，避免单椐遗漏。每日营业结束，做好当日营业报

8、表 9.收银员在营业结束后，应认真核对好当日营业收入款，如出现短(长)款，应及时查明原因，如属收银员自身造成短款，由当日收银员全额赔偿，属其他原因造成的或未查明原因的，报服务部，经服务部部查明后处理 10.收银员应严格遵守财务保密制度，必须严格按指定的收银折扣、主管以上人员签字权限操作（如有超出及时提醒），否则给酒吧带来的经挤损失由收银员赔偿。 九、营销、客户经理 1.努力提高个人素质，不计较个人得失，对酒吧和客人须有奉献精神。2.具备高度的敬业精神，监守岗位，履行职责，不得有窜岗，脱岗现象发生或以任何理由离开酒吧。 3.积极做好与客人的沟通和联系，熟悉客人的各方面信息，并积极开发新客户。 4

9、.和同事保持良好的关系，工作中相互支持，积极配合，努力完成经营指标。 5.严格按照订台制度进行订台，不得慌报和隐瞒订台信息。 6.积极做好每一次酒吧派对和节庆活动的宣传和销售推广，确保派对销售的实施效果。 7.服从上级工作安排，协助参与各项接待活动安排 8.积极宣传酒吧，树立酒吧良好形象，并注意了解客人对酒吧的意见或见议并及时向上级汇报。 9.随时收集、整理相关信息，为酒吧提供合理化建议。 10.协助总经理接待酒吧的新、老客户，并保持良好关系，同时不间断地按总经理要求改变销售策略。 11.完成总经理下达的其它工作。 12.熟悉各种接待模式和各种应酬接待技能与技巧，促动和营造娱乐，消费气氛 13

10、.利用积极促销有效刺激客人消费，满足客人合理消费要求。 14.熟悉酒水知识、酒水单，熟记每天店内酒水数量，积极向客人推荐。 15.注意礼节礼貌注意自身形象及修养及自身素质。 16.了解客人的个人兴趣，性格，特长等。便于交谈及关系进一步融洽，同时不要卑躬屈膝，应热忱自信交谈时注意力应集中避免打断别人说话 17.合理调节气氛，避免冷场。 18.保持积极的工作心态，树立良好的工作职责感，树立良好的服务形象。篇二： 酒吧服务员职责 酒吧服务员 酒吧服务员岗位职责 1、每天上班要检查好个人的仪容仪表是否整洁是否带齐工作当中所需要之用具，(转 载 于:wWw.CDfdS.cOM 池锝 范文 网:酒吧岗位职

11、责)如： 笔、火机、开瓶器、笔记本、酒水单（不能将现金带入营业场所）。 2、每天上班前要在指定时间和地点参加班前会议，不准迟到。 3、服从上级的工作安排，每天按指定的工作范围准备开工前的预备措施。 4、当值有客人到位，要主动上前询问并提供服务。 5、当值时勤巡每张台，注意观察每张台的消费情况及客人示意需要的服务，收走空瓶、脏杯、碟之类的东西，并随时向客人提供推销服务。 6、见到客人争吵或突发事件应立刻通知主管级的管理人员，在工作中禁止与客人争吵、争论（就算认为自己没错），应主动找上级人员解决。 7、下班前搞好本区域的卫生，清理脏杯具用具到洗杯房，并检查地面有无骰子和其它用具用品，如有应主动拾起

12、，将干净的杯具器具摆放于家私柜并锁好。 8、下班前清点所有的用品及用具，并将之摆放于指定的地方和锁好。 9、如有遇到客人找经理或老板时，应向客人问清姓名和所属单位，不得直接找经理或老板，也不得答复经理或老板在不在。 10、服从上级的工作分工，做到先服从后上诉。 11、严格遵守公司各项规章制度。 酒吧服务员工作流程分析 1、迎客准备： 在宾客到来时，做到热情礼貌，欢迎宾客，同时鞠躬35°问候，全体人员要求一致； 2、引客入座： 当咨客将客人带到酒吧大厅时，服务员应主动、热情的拉凳请客人入座（要为宾客找到满意的位置）。 3、推销点单： 当客人入座后，服务员应礼貌的向客人递上公司酒水牌，然

13、后向客人进行推销，询问客人需要喝点什么，服务员听order时要用心听，并重复order，清晰准确写单，以免人为因素造成落单错误而影响出品速度，然后对客人说“谢谢，请稍等”。 4、收款： 当客人点完酒水或食品后，服务员应面带微笑说： “对不起，打扰一下，请问哪位买单？”报出酒水或食品总价并收款（钞票当面点清），需要找赎时应告诉客人： “请稍等给您找零钱。” 5、交款： 服务员迅速到收银台开order单，并把现金交予收银员。待收银员盖章确认后领取找零，凭order单到出品吧领取相应酒水（小吃）并确认酒水数量及品牌是否正确。 6、上酒水： 领取酒水（小食）后及时为客人送上。并请客人确定所点酒水（小吃

14、）已上完。 7、中途服务、促销： 随时注意台面是否整洁，有无水迹（及时清理），空瓶空杯及时收走并询问需要加点什么？烟盅及时更换，多为公司推销酒水，做好台面卫生工作，随时注意客人饮食的程度，做到四勤（眼勤、嘴勤、手勤、腿勤），准确判断客人的要求，做到有问必答，有求必应，及时端、擦、收、送，让客人在玩乐的同时，也能欣赏到我们热情礼貌的服务。 8、送客： 当客人准备起身时，服务员应主动替客人拉凳，并提醒客人带好随身物品，宾客起身走时，要打手势，恭送客人并说： “多谢光临，请慢走，欢迎下次光临。” 9、客人离场后，清理台面时间为3分钟左右完成清理工作，准备迎接新的客人。 10、班后会上交工作报告： 集

15、合开班后会，认真听取经理对当晚工作服务的评价，工作中如宾客有问题，自己能解决的尽量解决，不能解决的及时通知上级领导。上司安排工作时，绝对要先服从后上诉。 酒吧大厅服务员具体工作程序 一、营业前（19:00-20:00） 1、准时上班（以换好制服，女性化好淡妆）备好所需工具（笔、手电筒、火机、开瓶器、酒水单）。 2、班前例会（认真听取上级的工作安排及礼貌用语训练）。 3、认真做好营业前的一切准备工作及搞好区域卫生。 二、开始营业（20： 00-02:00） 1、站在自己所属岗位恭候宾客，做到面带微笑，双手自然垂直放前，昂首挺胸。 2、宾客到来时，做到热情有礼，欢迎宾客，鞠躬问候： “晚上好，欢迎

16、光临”，音响噪音大时，可以点头微笑代替。 3、拉开椅子让客人坐下，注意五指并拢，并做请的手势（女士优先）。 4、客人入座后，服务员第一时间为其服务。向客人推介饮品、食品“你好，请问需要什么酒水？”记录下饮品、食品的项目、数目，同时记住推销公司的特别饮品、生果、小食、点完酒水时，做到准确清晰，重复order是很重要的。是减少错单的有效手段，完成order对客人说： “谢谢”并询问客人是否玩色盅及退下语： “请稍等”。 5、当客人点完酒水或食品后，应面带微笑“对不起，请问哪位买单？”报出酒水价格并收款（钞票当面点清）。 6、写上台号、人数、品名的数量。 7、台面摆设由烟盅、台卡、烛台构成。 8、台

17、面基本条件： 啤酒跟上冰块和洛杯，服务员须经常查看台面服务情况及时换上烟盅和蜡烛，并清理台面不必要的杂物，保持台面整洁，及时询问客人是否添加饮品或其它饮品，烟盅更换标准（三个烟头为限）。 9、上食品时应说： “不好意思，让你久等了”，每次上食品都要做请用的手势（五指合拢，示意食品的方位说： “请慢用”），退下语： “请问还有什么吩咐，有什么请尽管吩咐，祝各位玩得开心”。 10、不断的巡台，注意客人的动向，客人呼唤举手时，等待时间为一分钟。必要时，可以礼貌的询问客人是否打算离场。 11、在走路或工作中，不慎碰撞了客人，不管轻重，要及时表示歉意。 12、工作中作到四勤： （眼勤、手勤、嘴勤、腿勤）

18、 A、做到眼观六路，耳听八方，并根据宾客的进度程序，举止行动准确判断宾客的要求，及时主动的予以满足。 B、烟盅内以三个烟头为限及时更换，把自己岗位区域的台面及地面卫生搞好，让客人玩得舒适。 C、有问必答，有呼必应： “请问先生/小姐有什么需要？” D、在工作区域内经常巡台，及时端、擦、收、送。 13、清洁台面卫生时要说“对不起，打扰一下”，工作时不能长时间挡住客人的视线，防碍客人之间的谈笑等。 14、客人离场后，清台时间为3分钟左右完成清理工作，准备迎接新的客人。 15、当宾客起身走时，告知客人带齐随身物品，并恭送客人： “多谢光临，请慢走，欢迎下次光临”。 三、营业后（02:00以后） 1、

19、清理所属岗位全部物品、酒杯、烟盅、烛台等。 2、打扫所属区域卫生。 3、集合开班后会，认真听取上级对当晚工作服务的评价及工作中的不足，待卫生检查合格后方可下班。篇三： 酒吧岗位职责 岗位职责 一、销售代表 1、负责公司产品的销售及推广； 2、根据市场营销计划，完成部门销售指标； 3、开拓新市场,发展新客户,增加产品销售范围； 4、负责市场信息的收集及竞争对手的分析； 5、严格按照公司管理模式、工作流程标准开展工作，确保良好的客户服务质量； 6、管理维护客户关系以及客户间的长期战略合作计划； 7、完成领导交办的、或各部门需要协助、配合的其他工作。 二、客户经理 1、努力提高个人素质，不计较个人得

20、失，对酒吧和客人须有奉献精神。 2、具备高度的敬业精神，监守岗位，履行职责，不得有窜岗，脱岗现象发生或以任何理由离开酒吧。 3、积极做好与客人的沟通和联系，熟悉客人的各方面信息，并积极开发新客户。 4、和同事保持良好的关系，工作中相互支持，积极配合，努力完成经营指标。 5、严格按照订台制度进行订台，不得慌报和隐瞒订台信息。 6、积极做好每一次酒吧派对和节庆活动的宣传和销售工作，确保派对销售的实施效果。 7、服从上级工作安排，协助参与各项接待活动安排 8、积极宣传酒吧，树立酒吧良好形象，并注意了解客人对公司的意见或见议并及时向上级汇报。 9、随时收集、整理相关信息，为俱乐部提供合理化建议。 10

21、、协助销售经理联系拜访俱乐部的新、老客户，并保持良好关系，同时不间断地按总经理要求改变销售策略。 11、熟悉各种接待模式和各种应酬接待技能与技巧，促动和营造娱乐，消费气氛 12、利用积极促销有效刺激客人消费，满足客人合理消费要求。 13、熟悉酒水知识、酒水牌，熟记每天供应出品情况，积极向客人推荐。 14、注意礼节礼貌注意自身形象及修养及自身素质。 15、了解客人的个人兴趣，性格，特长等。便于交谈及关系进一步融洽，同时不要卑躬屈膝，应热忱自信交谈时注意力应集中避免打断别人说话 16、合理调节气氛，避免冷场。 17、保持积极的工作心态，树立良好的工作职责感，树立良好的服务形象。 18、完成领导交办

22、的、或各部门需要协助、配合的其他工作。 三、营业员 1、遵守纪律、坚守岗位、保证商场营业的正常运行； 2、学习并掌握一定的红酒知识、销售礼仪和技巧； 3、负责店面卫生干净整洁，货物摆放有序； 4、接待顾客时要面带微笑，做到热情、耐心、细致、周到，主动介绍红酒的特点、功能、产地、价格等； 5、通过高素质、专业化的服务，向顾客展示商场的高端品牌形象，提高其在业内的知名度； 6、按照规定记录销售情况和定期盘点库存，确保商品帐实相符； 7、提高安全防范意识，加强责任心，确保商品的安全； 8、及时妥善处理顾客纠纷，收集顾客对商场的意见与建议和期望并将信息反馈给上级领导，以帮助商场改善经营策略和服务水平；

23、 9、完成领导交办的、或各部门需要协助、配合的其他工作。 四、销售经理 1、负责所属区域经销商开发 2、帮助所属经销商开发二级分销商、名烟名酒店、终端门店的客户开发建设和管理 3、市场推广活动的执行 4、重点团购客户的开发 5、完成公司的销售任务 6、负责产品的区域拓展、客户发展、区域运营的策划制定及执行 7、负责建立完整的地区经销商网络，整合资源实现公司销售总目标 8、负责制定销售目标、市场拓展计划，审核客户的各种计划并监督执行 9、负责与客户建立良好关及时反馈客户信息，满足客户需求，提高客户满意度 10、完成领导交办的、或各部门需要协助、配合的其他工作。 五、商场管理员 1、认真贯彻执行商场各项管理制度和会议决定，合理组织人员，完成市场规范、管理与服务工作； 2、维护商场交易秩序，倡导诚信经商，查处违规交易行为，保护公司、经营户、客商和消费者的合法权益； 3、