仙草冻的4种不同做法_第1页
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文档简介

1、仙草冻的4种不同做法仙草冻的做法【1】材料a料：仙草粉1匙，水300ml，黑糖1匙(赤紅糖)b料：奶粉4匙，白砂糖1匙，水75ml，蜂蜜適量 做法1、仙草粉1匙300ml冷水拌勻。2、 將步驟(1)瓦斯爐小火加熱，加入黑糖1匙緩緩攪拌，至 顏色變成油亮亮的黑色關火。3、將步驟(2)倒入容器冰箱冷藏3小時。4、奶粉4匙，白砂糖1匙用75ml溫水融化。5、將步驟(4)用濾網濾一下放冰箱冷藏。6、食用時將步驟(3)淋上步驟(5)，再加上一點蜂蜜。仙草冻的做法【2】材料白砂糖，淀粉，仙草胶粉，二氧化硅，椰果，红豆，芸豆， 水，果葡糖浆，做法1. 拆圭寸后拿出粉包和料包2. 撕开粉包，将仙草粉倒入杯中3

2、. 加入80-90 C沸水(浓稠度依据个人口味)4. 迅速搅拌均匀5将料包拆封倒入杯中搅拌几下6. 一杯香浓幼滑额烧仙草就做好了仙草冻的做法【3】材料仙草干100公克，水2500cc，太白粉水适量，白砂糖80公克 做法1. 仙草干洗净后沥干水分备用。2将水煮开后放入作法1，并搅拌使仙草干完全浸泡于滚水中， 转小火持续熬煮4小时，使仙草干能释出其中之胶质。3将作法2的汤汁过滤至另一锅中后，继续以小火煮开，此 时的仙草汁仍是水水的，再慢慢加入适量的太白粉水芶芡成稀稠 状后，并加入糖调味。4.持续开最小火保持温度，使烧仙草液不凝固即可。仙草冻的做法【4】材料仙草冻400公克，黄柠檬汁2粒，水400cc，黑糖100公克， 吉力丁片10片，木瓜块100公克，西瓜块100公克，奇异果1粒做法1. 将吉力丁片泡入冰水中变软备用。2. 将黄柠檬汁、水、黑糖倒入锅中煮滚，待冷却约50度，再 将吉力丁片捞起放入水中搅拌至融化备用。3. 将仙草冻放入容器，放入水果，注入作法2后，放入冰箱 冷藏待凝固成冻即可。仙草冻的相关做法：1. 台湾烧仙草的做法2.

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