2020年中学春季开学学校食堂管理与防疫防控实施细则_第1页
2020年中学春季开学学校食堂管理与防疫防控实施细则_第2页
2020年中学春季开学学校食堂管理与防疫防控实施细则_第3页
全文预览已结束

下载本文档

版权说明：本文档由用户提供并上传，收益归属内容提供方，若内容存在侵权，请进行举报或认领

文档简介

1、2021年中学春季开学学校食堂治理与疫情防控实施细那么为切实做好疫情防控,保证学校春季开学工作平稳有序,根据上级有关新冠病毒肺炎疫情防控的要求和2021年*市春季开学学校食堂治理与疫情防控实施细那么?,结合学校实际,特制定本实施细那么,请各处室、年级组、教研组结合 自身实际认真组织实施.一、操作人员健康筛查及治理1. 严格人员健康治理,落实操作人员健康体检制度和晨检、午检制度,增强操作人员体温监测,预防患病及感染者上岗.2. 做好操作人员食品平安及防疫知识培训,并组织进行考核.3. 做好员工宿舍清扫、消毒工作.4. 保证员工口罩、工作服、手套等个人防护用品.5. 强化配送人员健康监测、洗手消毒

2、和配送设施的清洗消毒,配送人员配送时佩戴符合要求的口罩、手套.二、原料限制与加工1. 对供货商增强监督,明确双方责任和义务.2. 制定原料采购限制清单,除原禁止使用的原料外,不 采购来源不明的家禽家畜或海鲜等,严禁采购食用野生动物, 严禁在学校食堂、厨房饲养和宰杀禽畜.3. 健全原材料验收流程,严格食品及原料进货渠道,做 好索证索票、收货查验、台账登记、按要求储存等工作.4. 要求供货商的原料运输车辆应具备相关温度、湿度及 分隔功能,车辆及运输容器定期清洗、消毒.5. 准备相关贮存容器及设施,并保证正常运转.采购部 分菜篮框,预防外包装进入厨房；准备带筛网存放架,预防 半成品污染.6. 严格食品加工制作过程限制, 工用具、容器区分使用, 烹饪烧熟煮透,供餐送餐温控和防护举措到位.三、设施设备清洗消毒及环境清扫1. 开学前组织一次大清扫,进行一次彻底消毒.2. 准备医用消毒酒精、84消毒液、洗手液等,保证消毒 设备、保洁设备数虽充足.3. 严格清洁餐饮效劳场所,按要求对工用具、容器、餐 饮具进行清洗消毒、保洁到位.4. 做好有害生物防治工作.四、供水治理1. 做好供水设施自备水源、二次供水设施、食堂蓄水 池、饮水机等清洁、消毒工作.2. 学生生活饮用水必须监测合格后才能使用五、分餐用餐1. 分批次错时到食堂就餐,一张桌子

人人文库> 全部分类> 应用文书 > 作业报告

温馨提示

  • 1. 本站所有资源如无特殊说明，都需要本地电脑安装OFFICE2007和PDF阅读器。图纸软件为CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.压缩文件请下载最新的WinRAR软件解压。
  • 2. 本站的文档不包含任何第三方提供的附件图纸等，如果需要附件，请联系上传者。文件的所有权益归上传用户所有。
  • 3. 本站RAR压缩包中若带图纸，网页内容里面会有图纸预览，若没有图纸预览就没有图纸。
  • 4. 未经权益所有人同意不得将文件中的内容挪作商业或盈利用途。
  • 5. 人人文库网仅提供信息存储空间，仅对用户上传内容的表现方式做保护处理，对用户上传分享的文档内容本身不做任何修改或编辑，并不能对任何下载内容负责。
  • 6. 下载文件中如有侵权或不适当内容，请与我们联系，我们立即纠正。
  • 7. 本站不保证下载资源的准确性、安全性和完整性, 同时也不承担用户因使用这些下载资源对自己和他人造成任何形式的伤害或损失。

最新文档

评论

0/150

提交评论