工商局食品安全宣传单.

1、当你的合法消费权益受到侵害时请拨打12315消费者申诉举报专用电话进行申诉怎样鉴别假冒名烟和假茶、识别假冒名烟(1看包装。名牌香烟从外包装到小包装均统一规格 ，质地良好，手掂时感觉分量 轻，按压发实；假冒烟无统一包装，且质地不一，手掂香烟分量重,按压时发软。(2看印刷。名牌香烟烟盒皮印刷精致，字迹图案清晰，颜色纯正；假烟印制粗糙, 字迹图案模糊。(3看拉线。名烟小盒拉线外有凹出的小舌，在拉线尾部有与其相吻合的凸口，小盒拉线自右向左一次成功，拉线封口处的玻璃纸立即脱落；假烟无拉线，或拉线粘在盒 上，玻璃纸灰暗无光，不易脱落。(4看烟支。名烟烟支上的字号清楚，烟支表面光洁无污，烟棒切口平整，撕开过

2、滤 嘴外面的一层贴纸，过滤嘴外很整齐，且与下面的烟体分开；假烟烟支字不清，烟支表 面不洁，烟棒切口有破碴或呈马蹄形,过滤嘴与烟体不分开。(5看烟丝。名烟烟丝细长均匀，色浅，一般为金黄和黄色，有光泽,有油感；假烟丝 细碎色深,多为棕褐色或青褐色，光泽暗淡或无光泽。(6看烟灰。名烟烟灰呈色，灰柱长，比原烟细；假烟烟灰呈灰黑色，灰柱易断脱。(7闻气味。名烟吸时烟气醇和，刺激性小，他人闻之有芳香感；假烟吸时有燎口、 呛喉、刺鼻感觉。、鉴别真假茶的方法凡不是茶树叶制成的茶”均属假茶(1火试。取少许茶叶用火柴点燃，真茶燃后会有馥郁芬芳的茶香味，而假茶就没 有这种香味，有的还有毒草味或其他异味。(2水试。取

3、茶叶一小摄，放入开水中冲泡，待叶子充分展开后，放入存有清水的瓷 盘中，然后仔细观察叶形、叶脉、锯齿等特征。真茶具有明显的网状叶脉，主脉直接 到叶顶，侧脉伸展至叶缘2/3处便向上方弯曲，呈孤形，与上方支脉相结合，叶背面有白 色茸毛状的白毫，叶缘锯齿明显，基部锯齿渐稀。而假茶叶脉不明显，侧脉一般直射边 缘,白毫有的背腹面全有，有的皆无，叶边缘锯齿不明显，或者锯齿粗大。(3看汤。将少许茶叶放入杯中，用开水冲泡。真茶有茶香，尝之茶味浓，茶汤清澈 透明。假茶则无茶香，有的有青腥味或异味，汤色较混浊，入口难咽。当你的合法消费权益受到侵害时请拨打12315消费者申诉举报专用电话进行申诉如何识别化肥质量一、从

4、化肥的形状、颜色、气味等物理气味来识别。直纯的化肥，如尿素，颜色呈白色，形状为晶莹的小珍珠颗粒；碳氨呈白色结晶，氨气味冲鼻；过磷氨钙呈灰白色， 开头为粉沫或颗粒。二、用水识别法，取一杯水，挖一小勺化肥加入杯中，拌匀，凡安全溶解的了是氨肥 或钾肥，半溶解或不溶解的是磷肥。三、燃烧识别法。把一张铁锹放在碳火中烧红，然后取少许化肥放在锹上观察， 冒白烟有氨气味的并冒火星的是销酸按；发生咝咝声并冒紫色火星的是硫化甸；冒浓 白烟并有氨味与盐酸的是氨化铵；冒烟后成水的是尿素；只溶化不冒烟，不着火的是碳 氨;燃烧无变化、无有刺激鼻臭味的是过磷酸钙，发荧火的是磷矿粉。如何鉴别农药的质量鉴别农药的质量可采用以下

5、几种方法：1、用秤称出几两或半斤农药，按规定的配方配好。喷洒在受到病虫害的农作物 上，仔细观察,如能杀死病虫的，证明农药的效力不差，说明药剂未变质。相反如果杀不 死病虫害，说明农药已失去效力。2、把一瓶沉淀的乳剂农药放入热水盆中，仔细观察,沉淀溶解较快的证明农药未 失效;不溶解的证明农药已经失效。3、取一些粉剂或乳剂农药，放在玻璃杯内，用肥皂调成糊状，再加上一定数量的 清水搅匀，仔细观察,如果颗粒悬浮，瓶底没有沉淀物的，证明农药未失效；相反就是失 效农药。什么是食品质量安全？食品质量安全是指食品质量状况对食用者健康、安全的保证程度。包括三方面 内容:是食品的污染导致的质量安全问题。例：生物性污

6、染、化学性污染、物理性污染等。二是食品工业技术发展所带来的质量安全问题。如：食品添加剂、食品生产配 剂、介质以及辐射食品、转基因食品等。三是滥用食品标识。例：伪造食品标识、缺少警示说明、虚假标注食品功能或 成分、缺少中文食品标识（进口食品等。什么叫食品质量安全市场准入制度？食品质量安全市场准入制度是指为保证食品的质量安全，具备规定条件的生产 者才允许进行生产经营活动，具备规定条件的产品才允许生产销售的一种行政监管 制度。它是一项行政许可制度。制度建立的原则是事先保证和事后监督相结合、政 府监管和企业自律相结合、充分发挥市场机制作用。它主要包括三项基本内容1、食品生产企业必备条件审查制度：在国内

7、加工销售食品的企业，必须具备保 证产品质量的必备条件，并按规定程序取得食品生产许可证后方可生产食品 ；2、强制检验制定：食品生产企业必须履行法律义务，产品经检格后方可出厂销3、食品质量安全标志制度：检验合格出厂销售的食品必须在其包装上加印 （贴 食品质量安全市场准入标志，即“QS标志。目前必须标注QS标志的食品有哪些？第一批必须标注QS的食品共5类,分别是小麦粉、大米、食用植物油、酱油、 醋。第二批必须标注QS标志的食品共分10类，主要包括肉制品、乳制品、饮料、 调味品（糖和味精、方便面、饼干、罐头食品、冷冻饮品、膨化食品及速冻米面制 品。第三批必须标注QS的食品共分13类，主要包括糖果制品、

8、茶叶、葡萄酒及果 酒、啤酒、黄酒、酱腌菜、蜜饯、炒货、蛋制品、可可制品、咖啡、水产加工品、 淀粉及淀粉制品。食品经营者的责任和义务是什么？经营者的责任是：食品经营者应当对其销售食品的质量负责，并采取有效措施，保 持销售食品的质量。经营者的义务是:（一食品经营者应当建立并执行食品进货检查验收制度。食品经营者应当向初 次交易的供货人查验相应的营业执照、卫生许可证并保存复印件，以后每年核对一 次。对每次购进的食品应当按批次向供货人索取产品质量检验证明和销售凭证。（二食品或者其包装上的标识必须真实，并符合下列要求：1、有食品质量检验合格证明；2、有中文标明的食品名称、生产厂厂名和厂址3、有中文标明的食

9、品规格、重量、所含主要成分的名称和含量；需要事先让消费者知晓的，应当在外包装上标明，或者预先向消费者提供有关资料；4、在显著位臵清晰地标明生产日期和保质期5、实行食品质量安全市场准入制度的食品，还必须加贴食品质量安全市场准入 志。销售散装食品的，经营者应当向消费者明示食品名称、产地、生产企业、生产 日期和保质期。（三食品经营者对所购进的食品应建立健全进货台账 ，记录供货人、购进日期、 食品名称、数量和保质期等事项。批量销售食品的经营者应当建立批量销售台账，记录购货人、购货时间、食品 名称、数量和保质期等事项。（四食品经营者不得伪造产地，不得伪造、冒用他人的厂名、厂址或生产许可证 不得伪造、冒用

10、认证标志等质量标志。（五食品经营者销售食品，不得掺杂、掺假，不得以假充真、以次充好，不得以不 合格食品冒充合格食品。食品经营者不得销售超过保质期的、变质的食品，不得伪造、涂改食品的生产 日期和保质期。（六食品经营者发现自己销售的食品不符合食品质量标准的，应当立即停止销售 并主动采取有效措施将已经售出的食品召回；未售出或者已召回的食品，食品经营者 应当采取销毁等措施予以处理。（七食品集中交易市场的开办者应当建立健全内部管理制度 ，并与进场食品经营 者签订食品安全协议，明确双方责任,就其场内销售的食品安全向消费者作出承诺。工商局确定的 六查六看”的内容是什么？（一查经营资格，看食品经营者证照是否齐全和按要求悬挂，是否出租出借证照， 是否超范围经营；（二查进货票证，看食品经营者在进货时是否履行了检查验收责任，是否索取了供 货方有关资质、货票等票证；（三查经销食品，看是否有质量合格证明、检验检疫证明，是否掺杂使假、以假充 真、以次充好、以不合格食品冒充合格食品，是否为国家明令淘汰、失效、变质的（四