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1、儿愛营养膳食知识介绍文件排版存档编号:UYTR-OUPT2&KBNTL9弘UYNN208儿童营养膳食知识介绍(一)一、维生素是什么它是一种必须由食物中获得,用以促进生长发育及维持生命的有机物质。二.维生素的保存:1、新鲜时食用。2、大量清水冲洗。3、洗净后再切。4、尽量切大块。5、大火快炒。6、炒菜加醋。7、避免隔夜食用。8、怕冷的维生素勿冷冻存放。9、含维生素A食物最好快炒。10、含维生素C的适合生吃。三、食物如何烹调营养价值最多 谷粮类:1、洗米要轻快。2、浸泡30-60分钟。3、蒸烙能留住营养。蔬菜菌菇类:1、缩短煲汤的时间。2、大火快炒。3、腐烂炯煮过久不要吃。熬汤中途不要加水
2、。1、熄火前加调味品O2、肉类:肥肉宜小火炖煮。RTTPY/HOMP1 估冊【LURDM/5PRMI:Y 百 hHE5TIRLMEHDII5E儿童营养膳食知识介绍(二)动物肝脏要熟透。鱼肉最好熟透。6、鲜鱼适合清蒸。7、海带不宜浸泡过久。四、10种最健康食物:糙米、洋葱、地瓜、海藻类、苹果、山药、菠菜、黄豆、鸡蛋、金枪鱼五、排毒食物:1、地瓜、地瓜叶、海藻类、绿豆、木耳2、韭菜、香菇、洋葱、南瓜、燕麦3、菜花、苹果、芦笋、苦瓜、胡萝卜4、菠菜、草莓、糙米、樱桃六、增强免疫力的食物:1、洋葱、食用菌类、胡萝卜、獗猴桃、山药2、优酪乳、枸杞子、木瓜、卷心菜、3、芝麻、乳酪、青江菜、苦瓜、羊肉4、金枪鱼、觥鱼、虾、螃蟹七、3-6岁儿童膳食营养的合理搭配:第一类:粮谷薯类,粗细粮搭配,米豆混吃第二类:畜、禽、鱼、蛋类第三类:豆、乳及制品第四类:蔬菜水果第五类:油脂八、儿童膳食需注意的问题:少糖、少盐(
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