论大头菜栽培技术

1、论大头菜栽培技术大头菜即芥菜，是十字花科芸苔，属一年生或 二年生草本，是中国著名的特产蔬菜，原产中国，为 全国各地栽培的常用蔬菜，多分布于长江以南各省。 芥菜的主侧根分布在约 30 厘米的土层内茎为短缩茎， 叶片着生短缩茎上，有椭圆、卵圆、倒卵圆、披针等 形状，叶色绿、深绿、浅绿、黄绿、绿色间纹或紫红。 欧美各国极少栽培，起源于亚洲。李时珍著本草纲 目记载了医用芥菜的医用价值。芥菜喜冷凉润湿， 忌炎热、干旱，稍耐霜冻。适于种子萌发的旬平均温 度为25C。最适于叶片生长的旬平均温度为15C,最 适于食用器官生长的温度为815C，但茎用芥菜和 包心芥食用器官的形成要求较低的温度,一般叶用芥 菜对温

2、度要求较不严格。大头菜作为农业特色产品之 一，品质优良，有着广阔的发展前景。它以地下根膨 大部分为食，肉质坚实，品质佳，适宜炒食或腌制食 用。经过加工后的大头菜，香脆可口，通过近年来的 运作，农民、企业出现双赢局面，农民得到了真正的 实惠，农民种植积极性较高。在大力发展特色蔬菜产 业这一新形势下，增强大头菜的抗逆性，提高大头菜 产量，改善大头菜品质结构，增强大头菜的抗病虫能力，是发展大头菜产业的重要途径1 选地 整地 大头菜宜选土层深厚、疏松、保水保肥力强的油 砂土或黏壤土种植。 要肉质根生长良好， 应深翻炕土， 熟化土壤，基肥用农家肥22.537.5 t/hm2、过磷酸钙 375 kg/hm

3、2、草木灰2250 kg/hm2,撒于地面，然后耕 翻入土。2 播种大头菜可直播，也可育苗移栽。直播大头菜肉质 根须少，形 ?罱险 ?齐，产量也较高，大多选择直播。 大头菜播种期要求比较严格。播种过早，气温高易发 生病毒病及未熟抽薹；播种过迟，遇低温生长慢，同 化器官小，根部不易膨大，产量低。点播种子时，根 据土壤干湿情况采用不同的方法。在土壤干燥的情况 下，在墒面按一定行株距挖约 2cm 深的穴，种子点下 后随即用腐熟细碎的农家肥盖籽并灌水；在土壤潮湿 的情况下，在墒面按一定行株距点放草木灰，种子即 播在灰印上， 一墒播完后， 用小钉耙把种子梳入土中。 每穴播种 10 余粒。播种时使种子散开

4、， 出苗均匀。 需 种子1.502.25 kg/hm2。直播方式，普通种留37.5万 株/hm2左右。育苗移栽的，移栽密度为25 cmx 15 cm, 栽30万株/hm2左右；移栽密度为 45 cmx 50 cm,栽 4.5万株/hm2左右。3 管水 移栽定植后需立即浇活棵肥。在大头菜生长发育期间，勤施优质有机肥和氮磷钾肥，一般每 1520 d 施1次，连施35次，每次用氮磷钾复合肥75150 kg/hm2,配施薄人粪尿。在地下根迅速膨大期，施磷 酸二氢钾4575 kg/hm2,每710 d喷施1次800倍 的蔬菜专用型高美施有机腐殖酸活性液肥，或 500倍 植物活力素，或 5 000倍皇嘉天

5、然芸苔素混合液等， 连喷 3 5 次。保证有充足的水分均匀供应， 切忌时多 时少，土壤开裂。直播方式，齐苗后，用 10% 15% 的腐熟清粪水进行第 1 次追肥。间苗后，用 15%20% 的粪水第2次追肥。1015 d后，用20%30%的粪 水进行第 3 次追肥，以促幼苗生长。在开盘和肉质根 膨大期，用 50%的人畜粪水追肥，以促根膨大。视生 长情况再施第 5 次追肥。4 田间管理大头菜播种后一般 7 d 内苗即可出齐。苗后 20 30 d、真叶34片时，进行间苗，每穴留健壮苗34 株，株与株之间保留 0.6 cm 左右的距离，间完苗后， 进行第1次浅中耕除草。再过1015 d,约在寒露尾 至

6、霜降期间进行定苗，每穴选留苗 1 株，定苗时可利 用间拔出来的秧苗进行补缺，此时进行第 2 次中耕除 草。在开盘和肉质根膨大期进行第 3 次深中耕除草， 结合中耕除草可培土 12次，培土可使肉质根柔嫩， 不致露出土面，变绿变老。植株长大后基部老叶同化 能力弱，应分次打去，以利通风透光。发现未熟抽蔓 应及时摘除。5 主要病虫害防治 大头菜的主要病虫害有病毒病、 黑腐病、菜青虫、 小菜蛾、蚜虫、黄曲条跳甲等。大头菜忌与十字花科 作物连作。5.1 黑腐病防治方法：用 72%农用链霉素可湿性 粉剂 4000 5000 倍液，或 75%百菌清可湿性粉剂 500 600倍液，或 25%甲霜灵可湿性粉剂与 50%福美 双可湿性粉剂按1 : 1混合后500倍液喷施。在发病初 期隔 710天喷一次，连喷 23次。5.2 病毒病防治方法：发病初期用 20%盐酸吗啉 胍?铜可湿性粉剂 500 倍液，或 2%盐酸吗啉胍悬浮剂 400600倍液喷施，连喷 23次，每隔 710天喷 一次。5.3 菜青虫、小菜蛾。可用氯氰菊酯 3000倍液，BT 乳剂 600 倍液；功夫