酒店餐饮部餐饮二部经理岗位说明书_第1页
酒店餐饮部餐饮二部经理岗位说明书_第2页
酒店餐饮部餐饮二部经理岗位说明书_第3页
全文预览已结束

付费下载

下载本文档

版权说明：本文档由用户提供并上传，收益归属内容提供方，若内容存在侵权，请进行举报或认领

文档简介

1、1 1 / / 3 3酒店餐饮部餐饮二部经理岗位说明书岗位名称餐饮二部经理岗位编号所在部门餐饮部岗位定员1 1 人直接上级部门经理工资等级6 6 级直接下级领班、服务员、传菜员、管事员工薪酬类型结构工资制所辖人员2424 人岗位分析日期工作综述负责中餐厅的日常运转和管理工作，保证以舒适的就餐环境，良好的服务来吸引客源，通过向客人提供 有程序、高标准的优质服务，来获取最佳的经济效益和社会效益。职责与工作任务职责职责表述：负责对员工工作表现进行定期评估和奖惩，制定员工培训计划并组织实施。 工作时间百分比：20%20%工作任务根据员工工作情况、制定培训计划，上报部门经理后组织实施对员工进行考核，根据

2、餐厅的实际情况，负责制订下期培训计划职责职责表述；建立物资管理制度、组织管好餐厅的各种物品，控制餐具的损耗。工作时间百分比：20%20%工作任务建立物资管理制度每月对餐具进行清点控制餐具的损耗在营业额的千分之三内职责职责表述：在开餐期间，负责整个餐厅的督导，主动征徇客人意见处理好客人的投诉。 工作时间百分比：20%20%工作任务开餐时巡视各区域，负责做好补台和客人打招呼，主动征询客人意见按酒店规定和权限处理好客人投诉对员工进行批评、教育，上报部门经理审批职 责 四职责表述：认真接待好 VIPVIP 客人，确保质量。工作时间百分比：20%20%工作任务餐前进行认真检查，根据客人需要，安排菜肴指导

3、并协助员工做好接待工作职责五职责表述：根据餐饮部经营发展需要，对大型活动进行策划、组织、确保顺利完成。工作时间百分比：10%10%工作收集与活动相关的材料与数据，制定活动方案报经理审批，2 2 / / 3 3任务组织实施活动，并做好总结职责六职责表述：根据餐饮内部情况，负责与相关部门的工作协调。工作时间百分比：5%5%工作任务与相关部门进行联系督促相关部门按客人要求做好接待负责验收菜品职责七职责表述：根据要求出席餐饮部召开的会议，主持餐厅内部会议。工作时间百分比：5%5%工作任务在班前会上布置当日工作要求，并进行分工落实到人提醒服务重点及力求推销的菜肴品种权力权限一：对下级有工作有监督、检查权权限二：对下属人事任免的建议权工作协作关系内部协调关系房务部、票务中心外部协调关系任职资格教育水平中专及以上学历专业旅游管理专业、外语专业培训经历岗位知识和技能、英语培训经验从事本岗位 3 3 年以上工作经验知识通晓餐厅管理和服务方面的知识、懂得服务心理学及餐厅推销技巧技能技巧服务技能技巧、具有饭店英语口语水平个人素质个人能力管理能力、组织能力、指导能力、身体素质身体健康、无传染病、有充沛精力其它使用工具/ /设备电话、打印机、计算器、档案柜

人人文库> 全部分类> 应用文书 > 作业报告

温馨提示

  • 1. 本站所有资源如无特殊说明，都需要本地电脑安装OFFICE2007和PDF阅读器。图纸软件为CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.压缩文件请下载最新的WinRAR软件解压。
  • 2. 本站的文档不包含任何第三方提供的附件图纸等，如果需要附件，请联系上传者。文件的所有权益归上传用户所有。
  • 3. 本站RAR压缩包中若带图纸，网页内容里面会有图纸预览，若没有图纸预览就没有图纸。
  • 4. 未经权益所有人同意不得将文件中的内容挪作商业或盈利用途。
  • 5. 人人文库网仅提供信息存储空间，仅对用户上传内容的表现方式做保护处理，对用户上传分享的文档内容本身不做任何修改或编辑，并不能对任何下载内容负责。
  • 6. 下载文件中如有侵权或不适当内容，请与我们联系，我们立即纠正。
  • 7. 本站不保证下载资源的准确性、安全性和完整性, 同时也不承担用户因使用这些下载资源对自己和他人造成任何形式的伤害或损失。

最新文档

评论

0/150

提交评论