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1、YF-ED-J1218可按资料类型定义编号工地食堂卫生制度实用版In Order To Ensure The Effective And Safe Operation Of The Department Work Or Production, Releva nt Perso nnel Shall Follow The Procedures In Han dling Busi ness Or Operati ng Equipme nt.示范文稿文件彳工地食堂卫生制度实用版1期20XX年XX月版;11/1编勺XXXXXX审核XXXXXX批准XXXXXX工地食堂卫生制度实用版提示：该管理制度文档适合

2、使用于工作中为保证本部门的工作或生产能够有效、 平安'稳定地 运 转而制定的，相关人员在办理业务或操作设备时必须遵循的程序或步骤。下载后可以对文件 进 行定制修改，请根据实际需要调整使用。1、重视食堂管理工作领导，明确专人负责 管 理。2、加强对炊事员的宣传教育，炊事员必须 掌 握食品卫生知识，树立效劳于一线，效劳于 职工 的宗旨，不断提高技术业务知识，提高服 务质量 和饭菜质量。3、食堂必须具备必要的、整洁的，保证饭 菜 和茶水供给设施和冷藏、通风等设备。食堂 要遵 守食品卫生五、四制，经常保持室内环 境清 洁，应具备防灭蚊、蝇、鼠和蝉螂等害虫 的设施，立盛饭菜留样餐具等消毒制度，防止 食物中毒4、库房整洁卫生通风， 预防虫害、 霉变， 坚 持定期消毒制度。炊事员必须持有健康证上 岗， 并每年必须体检一次，发现不适应炊事员 岗位应 立即调离。5、建立采购验收制度， 加强经济指标管 理， 接受职工的膳管会的监督检查，食堂帐务 每月上 墙公布一交，做到收支根本平衡。6、做好防火、防盗工作， 严格资金， 菜饭 票

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