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文档简介

1、芋头的5种好吃做法 芋头的做法大全 芋头为碱性食品，能中和体内积存的酸性物质，可用来防治胃酸过多，今日，为大家整理了芋头的好吃做法，盼望大家喜爱! 红烧芋头 【原料】：小芋头若干、鸡腿一只、白糖适量、葱花少许、芝麻少许。 【做法】： 1.芋头煮熟剥皮切块，鸡腿切块备用。 2.锅中热油加入白糖熬出糖色，加鸡块炒至七成熟，倒入芋头、少许老抽、盐、鸡精及一点点水同焖。 3.鸡块熟便可起锅，起锅后洒上葱花和芝麻即可。 酱香芋夹 【原料】：芋头片、五花猪肉。 【做法】： 1、芋头片入油锅稍稍炸一下。 2、五花肉剁碎，腌制好，取两片芋头片，中间夹上肉馅，摆盘入蒸锅蒸非常钟; 3、锅里放油，加少许蒜蓉爆香，

2、倒入酱油，出香味后淋到蒸好的芋夹上。 虾仁芋头煲 【原料】：虾仁、芋头、玉米粒。 【配料】：香菜、米酒、生姜、盐、蛋清。 【做法】： 1、虾仁去皮去肠泥用米酒、盐、蛋清腌片刻。 2、芋头去皮切成滚刀块。 3、油锅七成热，先放入玉米粒爆炒，再放入芋头翻炒一会。 4、把玉米粒、芋头、生姜片转入另一沙锅，注入米酒和适量冷水(没过芋头块即可)，中火煮开后，小火焖。 5、大约20分钟后，芋头熟烂，加盐，中火，放虾仁，水沸后，放香菜叶即可。 芋头烧鸡 【原料】：鸡、芋头 【做法】： 1、鸡肉切块，洗净。小芋头去皮后对半切块泡在清水中。 2、锅中放适量的水，把鸡块放入，撇去血沫后捞出备用。锅里倒入油放入葱段

3、、姜片、拍松的蒜瓣、八角，煸炒出香味。放入焯好鸡块翻炒两三分钟后，倒入料酒和老抽上色。 3、倒入开水淹过鸡块，盖上锅盖转中小火炖半小时。汤汁收到一半的时候放入2勺白糖和适量的盐，放入芋头块再炖十五分钟这样。 4、大火收汁，最终撒上点小香葱段即可。 酸菜芋头汤 用料： 酸菜 100克，芋头 200克，豆腐皮 50克，浓汤宝 一个，小葱 两个 做法： 1.将酸菜用清水泡一下，洗净沥干后，切成丝 2.芋头刮去皮后洗洁净切块;豆腐皮洗净切丝;小葱洗净切碎 3.锅中加入适量清水，加入浓汤宝煮至溶化沸腾，依次加入酸菜和芋头同炖，待芋头8成软时，加入豆腐皮丝连续煮至芋头软糯，撒香葱碎淋香油即可出锅 小贴士 1、酸菜食用前要用清水反复洗去杂质和过多盐份。 2、选用泡制不久的酸菜，味道才芳香。 3、芋头要选子芋，不用母芋。 4、酸菜入汤会使汤中已经有盐味，最终酌情加少许盐即可。 孕妇吃芋头的宜忌 1、芋头质地细软，有利肠道汲取，且易有饱足感，孕妇应适量食用，切不行用法过多。 2、芋头与大米煮粥食用很相宜，既

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