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1、咸梭鱼的烹饪方法梭鱼为黄渤海常见经济食用鱼类，主要栖息在海口河丿11咸淡水 交汇处，以水底泥中微生物为食，春季三四月份于河口附近产卵，幼鱼 时常随潮溯河在河口处生存，成为海港主要养鱼对象之一。下面为 大家 分享咸梭鱼的熹饪方法。咸梭鱼的烹饪方法：咸鱼蒸玉材料姜汁咸鱼罐头1罐,嫩豆腐1块，姜丝少许，香油少许做法(1) 将嫩豆腐横切，每片约1公分厚片备用。(2) 将豆腐排入盘子后，把姜汁咸鱼罐头取出，在每一片嫩豆腐上摆上适量的姜汁咸鱼，再加入少许新鲜姜丝即可入锅蒸。咸梭鱼的熹饪方法：红烧梭鱼 材料 梭鱼一条，葱适量，姜适量，生抽适量，酱油适量'料酒或花雕酒适量，植物油适量”清水适量做法1、

2、买回的梭鱼摊主已经基本处理干净，现在的农贸市场除淡水鱼 帮忙处理之外，也开始帮助处理海鱼,只要顾客提出来”摊主就会 帮忙 处理干净，这到省事了，买回家把细节再处理一下就简单了2、冲洗干净后，将鱼腹内部的黑色薄膜撕掉 3、鱼切大块 4、平底锅中放适量的植物油,放入鱼块中小火煎至2面发黄5、另起一锅，油热后爆香葱姜，放入生抽、酱油6、烧开后放入清水，大火烧7、待水烧至温热时，放入煎过的鱼块，放入适量的料酒或花雕 酒,大火烧开，小火慢炖10分钟8、十分钟后，汤汁略有减少，尝一下咸淡，根据自己的口味放盐，不要用味精，盛出即可咸梭鱼的熹饪方法：三杯梭鱼 材料梭鱼1条（约600克）红辣椒个青辣椒个生姜1小

3、块大蒜10瓣食用油30克香油30克酱油30克料酒30克精盐3克日糖3克做法 1 梭鱼处理干净，切成厚片；蒜洗净切片；姜洗净切丝;辣椒洗净切成环状；2 将梭鱼煎至两面呈金黄色，备用；3 锅内加香油，爆香姜、蒜、辣椒，加入酱油、料酒、糖、盐和梭鱼片，烧开后用小火将酱汁煮成稠状，加盖炯1分钟即可。注意 色泽红润，鱼肉滑嫩。”三杯'指的是香油、酱油、料酒各但分杯，量要按照鱼的多少按比例增减。咸梭鱼的烹饪方法：孜然梭鱼材料 梭子鱼，孜然，八角，姜片 做法1、热锅上油，中小火，放入孜然、八角、姜片小炸；2、加斜切成段的梭子鱼，小火煎熟。吃的时候，可以撒点儿生抽, 味道也很好吃°咸梭鱼的熹饪方法：姜丁渍咸鱼材料材料：咸鳍鱼1条，嫩姜3段，朝天椒10根，干黑豆豉2大匙，调味料：酒3大匙，蛀油3大匙，香油适量，做法1 嫩姜切小丁，朝天椒切小丁，干黑豆豉用酒略微泡洗备用2.将咸鳍鱼切去头、尾和中骨,取下鱼肉后，从肉面下刀切成大T,再放入油锅中炸熟后，先捞起，等油温再次升高后，再放回锅中 炸至酥香后起锅备用3另起一油锅,放入黑豆豉炸香后起锅备用4 接着再另取一个锅子倒入香油烧热，先放入朝天椒丁炒至飘出 辣味,再放入嫩姜丁炒香后，加入蛀油炒香，再放入鱼丁和黑豆豉煮至 油沸腾后，熄火放凉即可完成厨师叮咛：咸鳍鱼可先放入冷冻中冻至略微变硬,再下刀切,会比较好切

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