茶叶种植和加工培训

1、茶叶种植和加工培训茶叶培训资料第一章 镇巴县茶业概略镇巴县地处巴山山脉，全县总人口 28 万， 24 个乡镇， 791 个行政村，此中农业人口万；总面积381 万亩，此中山地面积万亩，占 91；大巴山山峦叠嶂，终年云雾缭绕，全县自然植被丰富，丛林覆盖率达81.9%，很少工业“三废”污染，是汉中市茶叶生产第一类适生区，优胜的生态环境形成了独到的高峰云雾茶的优秀质量。一、汉中仙毫（秦巴雾毫）：该产品的质量特色为：外形微扁挺拔匀齐，嫩绿显毫，香气高锐长久，汤色嫩绿清亮光亮，味道鲜爽回甘，叶底匀齐鲜活， 嫩绿光亮。二、秦巴毛尖：是我司科技人员在汲取利用多朝盛产的贡茶“镇巴毛尖”采制基础上，采纳现代科技

2、，研制生产的切合西北喝茶习惯的半炒半烘型名茶，自一九八六年经过以中茶所原所长、博士生导师、研究员程启坤为主任的专家判定委员会判定后，工艺完美定型，生产不停扩大，市场稳固发展。该茶以其肥壮秀竦，茸毫显现的外形,高而长久的栗香，浓烈的味道奉献给广大花费者，真实发挥了纬度高、海拔高、云雾多、富含硒、无污染的天然茶叶生态优势。正如喝茶者所言“茶中精选”。10 / 62 61三、汉中炒青（秦巴绿茶）：汉中位于陕西境内秦岭以南的大巴山要地，植茶逾4000 年，多朝盛产贡茶。茶园多立地于竹木茂盛、雨量丰沛、土层深沉且肥饶的大巴山北麓海拔600-1200m的缓坡地上。境内冬无寒冷，夏无炎暑，溪水潺潺，桃红柳绿

3、，存生3000 多种动植物，是东方宝石朱鹮的故土，可谓地球上最适合茶树生长的地方。产品外形紧结，栗香长久，味道醇浓回甘，耐冲泡，后劲大，叶底黄绿匀齐。富含微量元素硒、锌我县现有品种多半是 无性系良种茶为主要品种。第一章 新发展无性系良种茶园的生产技术第一节 采纳茶树良种的原则茶树是多年生经济作物，一经栽种就长达数十年，品种改换周期长，投资也大。所以，采纳茶树良种一定谨慎。一般来说，应掌握以下几个原则：1、要就地取材，战胜盲目性。任何茶树良种都有长处和弊端，都有必定的限制性和适应性，所以采纳茶树良种时一定先认识各样品种的特色，做到成竹在胸。除主要经济性状外，要侧重认识其适应性和适制性，即所采纳的

4、茶树良种一定能适应该地的自然条件，切合当地生产茶类的要求，以防止不用要的损失。2、应采纳无性系良种茶苗。如前所述，无性系良种不单产量高，而且质量长处突出，抽芽齐整，适应机械化采摘。所以，此后在发展新用无性系良种茶园和低产茶园改种换植时都要采纳无性系良种茶苗，来取代有性系品种，逐渐实现茶树无性良种化。3、要注意良种的合理搭配。一个地域或一个单位不可以采纳单调的良种，而应注意早生、中生、晚生品种，适制红、绿茶品种及不一样质量特色品种的合理配置，以调剂茶季过分集中的矛盾，适应采制不一样茶类的需要，以提升市场应变能力，提升经济效益。4、应重视茶树良种苗木的检疫。如从外省、外处域引入茶树良种苗木时，一定

5、做好苗木的检疫和消毒工作，以防新的病虫害传入。第二节 新茶园建设选择坡度 25 度以下，地下水位1 米以下且能自然走水，四周无环境污染源的山地、旱地或排水优秀的农田，要求：，土层深度不小于 60 厘米，土质松懈、砂粘适中，有机质丰富 , 有必定量的速效 肥力元素及其余微量元素。茶园规划1 、原则：综合考虑水土保持和茶园管理的方便性，依据新茶园的坡度、坡向、地形地貌的详细状况，按“宜茶则茶，宜林则林”，就地取材地设置道路、水渠，做到合理布局、规划的方法将新茶园分为若干区，区以下分为若干片、块，以便经营管理。小区 （ 片、块 ） 以 10 15 亩为宜，茶行长以30 40 米为宜。按茶园面积酌情开

6、设干道、支道、步道，并尽量与排水系统相联合。缓坡丘陵地茶园的干道和支道 可设在岗顶；坡度较大的山地茶园，干道设在坡脚，支道和步道按S形绕山开筑。做到“水渠相连，排灌方便”，梯级茶园要筑好竹节沟，以保证“毛毛雨不出园，大雨不冲 垄”。在茶园与林地交界处设隔绝沟， 截断径流，防备水土流失。为改良小天气、减少风害，在道路或水渠两旁创建防风林带。三、新茶园开垦1、开垦期间：秋冬季为宜，既有利水土保持，又有促进土壤风化，消灭病虫害的作用。2、开垦方法平川 （ 含田 ） 和 15 度以下的缓坡地：采纳局部调整、等高开垦、等高栽种的方法。（2）坡地（1525度）：修建水平梯级茶园。梯面宽一米或 3 米，每级

7、种 1 2 行，梯面“外高内低”，梯长30 40 米。梯面内侧挖方取土后，应拥有可连续深挖的土层许多于50cm并在梯级内侧修建“竹节沟”。3、开垦步骤：按区、片、块次序进行，开垦前先清理地面，把杂柴（草） 、乱石清出园外；而后进行初垦、复垦、开栽种沟。4、技术要求：栽种沟保证足够的深度，一般不低于50cmi不可以漏耕；水田改种茶树时，更要保证开垦深度，以打破“犁基层”；在山地开垦时，要将小竹、金刚刺等宿根性杂草的根茎应完全消除干净。5、开栽种沟平川及缓坡茶园：按沟距150cm,先挖深40cm以上，宽5060cm的栽种沟，并施基肥吨/亩。而后，把挖起的表土与基肥拌和回填，再将底土回填并超出畦面，

8、最好一个月后再移栽茶苗。梯级茶园视梯面的宽度，可栽种 1 行至多行，最外行中心线距离外坎1 米。在梯中线（ 或每行中心线） 稍内侧开挖宽50cm, ?40cm的栽种沟；其余同前所述。四、茶苗移栽（ 定植 ）1、移栽时间：在茶苗地上部处于休萌期移栽为宜。因茶树地上部虽已休萌，但根系另有一个生长顶峰，这时移栽的茶苗，经越冬根系机能已经恢复，并长出新根，翌年春季即可进入正常生长。但秋冬季常出现干旱或严严重冰冻的地域，以初春2 3 月移栽为适。2、栽种密度（1） 平川及缓坡茶园惯例：行距140150cn穴距2530cm,每穴2株。合理密植：采纳大行距150cm,每行23条，小行距3040cm,穴距30

9、cm方式合理密植，可相对提早投产。梯级茶园梯幅在米之内栽种单行，米以上可双行条栽。穴距2530cn每穴2株。立地条件好的也可参照前而所述的方法合理密植。3、移栽方法取生黄土份、水 1 份，再加适当的钙镁磷肥，搅拌均匀，制成黄泥浆蘸根；按预约密度开好栽种穴；移栽时根系要自然伸展，用细土填入根间，并分层踩紧，使土与根亲密联合(切忌上紧下松)，填土至根颈处，再浇透定根水；在茶苗基部覆盖松土。4、移栽后的护理抗旱防冻新茶园定植后，茶树处于幼苗阶段，特别是当年移栽的茶苗，因为枝叶娇贵，扎根较浅，当碰到干旱、骄阳、低温寒冷等不良天气，对成活率将有较大影响。所以，增强苗期护理，抗旱防冻是争取全苗的关键。最有

10、效的方法是行间铺草。高温干旱到临前，可在茶行中间插松枝、狼箕等遮荫，或进行浇灌、浅削以抗旱保苗；秋冬季根部培土也有较好的抗旱防冻成效。（2） 缺株补植促全苗可预留亩苗量的510%及植备用，以便缺时株补植，提升茶园的生产效益。定型修剪秋冬季移栽的茶苗：当年仅剪去上部少量伤叶、嫩叶，开春后 （2 月下旬至 3 月上旬 ） 再定型修剪。高度为离地15 厘米。春季移栽的茶苗：移栽后立刻定型修剪，高度为离地15 厘米。要求：修剪工具要尖利，剪口要平坦，防止扯破枝梢，影响伤口愈合。第三节 大田开发茶园中应注意的几个问题跟着农业栽种构造的调整，有很多山区和半山区的农田改种茶树，以提升经济效益。现就农田栽种茶

11、树应注意的几个技术问题提出以下见解。1、田块的选择 茶树具喜温、耐阴、喜酸、怕碱、喜湿、怕淹的生物学特征，其根系需要松懈透气、肥饶潮润的土壤环境。所以栽种茶树的农田应选择地势较高，光照充分，土壤酸性，土层深沉，土体疏松，质地砂壤，地下水位低，通透性能优秀，不积水，能灌能排的山垄田块为宜，切忌选择地势低洼或地势平展，地下水位高，积水难排的水田地段。2、打破犁基层 因水稻根系浅，农田经长久耕种，渍水土粒高度分散，所以耕种层浅，深度为2030 cm。因为常年在同一深度耕种，常常遇到耕犁机械压实以及耕层细土粒向下淋溶堆积的影响，在耕种层以下形成一个紧实的犁基层，其厚度约为10cm。犁基层保水性能好，对

12、水稻生长及水分管理有优秀的作用。而茶树根深一般在60 cm,坚固的犁基层不只影响茶树根系的伸展，并且还简单积水造成涝害。所以对改种茶树的农田在栽种前一定进行深耕，打破犁基层，以改良土壤构造，提升土壤通气透水性能，为茶树根系生长创建优秀条件。如劳动力丰裕，在栽种前要进行全面深耕，一次打 破犁基层，若劳力不足，可先损坏栽种行下的犁基层，待农闲时再进行补耕。3、成立完好的排灌系统雨季积水惹起的渍水湿害对茶树生长影响较大。土壤水分过多，积水时间过长，会因通气不良造成土壤氧气缺乏，致使根系生长停止，腐化枯死，阻碍茶树生长。所以农田栽种茶树一定成立排灌系统，就地取材开好三沟，即排灌沟、围沟、畦沟，做到能排

13、、能灌，既要能实时清除积水，又要能知足茶树各生育期对水分的需求。排灌沟为茶园出入水的骨干沟，大小看地形和排水量而定，以大雨时排水通畅为原则。在茶园四周开挖宽40-50 cm,深度深于定植沟的围沟，上方接通注水渠，下方接通排水渠，以利避水、导水、引水，将田内积水、过路水排出田外，做到旱季能引水浇灌，雨季能有效地清除整个茶园的积水，实时降低地下水位。在两行茶树中间与茶行平行设置畦沟，深2030 cm,与围沟接通，雨季能清除地表积水，旱季可引水浇灌。4、整地移栽农田经深耕损坏犁基层后，茶苗移栽前耙细土块，开好栽种沟，栽种以双行条栽为宜，规格 150 ali X 40 cm X 33 cm。农田茶园栽

14、种沟不用挖得太深，一般深 1520 011,宽5060 cm即可。如果农田茶园栽种沟挖得太深，雨季沟中土壤渍水排不出，造成积水，茶树根系会因水多缺氧而腐化死亡， 影响茶苗成活率。因为农田较山地肥饶，底肥不用太多，可在栽种沟内施一些有机肥和硫酸钾复合肥，而后覆土 10 cm左右，免得造成烧根。选择优秀茶树品种，按相应的行株距进行栽种，栽种深度掌握在6-8 cm,苗高的可适合加深，栽植时应使根系伸展，用细土覆于根颈部压实。5、合理间作茶树拥有耐阴的特色，而农田四周没有树木，较山地而言光照要强得多，所以在种植时可采纳合理间作的举措来调理光照强度，在有利于茶树生长的前提下， 可在茶园四周及茶行间适合种

15、果树或桑树等作为遮荫树，以减少直射光，改良自然环境。倡导茶果间作、茶桑间作，以茶为主合理间作，提升茶叶自然质量。第二章 高产优良茶园种植管理技术茶树良种对增添茶叶产量、提升茶叶质量和增添经济效益等方面的效应十分显然。可是，生产实践告诉我们，良种一定有良法相当套，才能充发散挥出良种的潜伏优势，获得好的经济效益。所以，生产上除了注意茶树品种的选择外，还应高度重视良种茶园的种植管理。第一节 茶树树冠管理技术一、茶树修剪茶树修剪是树冠管理中的一项重要举措。修剪包含幼龄期的定型修剪、成年茶园的轻修剪和深修 剪、衰老茶园的重建剪和台刈。茶树幼龄期的定型修剪：在茶树幼龄期进行3-4 次定型修剪，可克制幼龄茶

16、树骨干的顶端优势, 促进腋芽萌生，增添骨干枝数目，快速形成强健的具必定高幅的采摘面。第一次定型修剪在杆插苗移栽后进行。当移栽苗高达25 厘米以上时, 在离地面 15-20 厘米处留1-2 个分枝 , 剪去顶端新梢 . 部分茶苗高度不足25 厘米时 , 可留到 5 月中旬。修剪工具宜用尖利的整枝剪逐株修剪。只剪主枝，不剪侧枝，剪口要光滑，剪后留柄宜短。第二次定型修剪：一般在翌年春茶萌动前的2月下旬-3月上旬进行。肥水管理条件和生长势比较好的茶苗，也可在旱季结束后的 10 月前后进行。用整枝剪在第一次定型修剪的剪口上提升15-20 厘米 ,剪去上部枝梢，剪后茶树高度为 30-40 厘米。修剪时注意

17、剪去内侧芽，保存外侧芽，以促进茶树向外分枝伸展，同时剪去根颈处的下垂枝及微小分枝。第三次定型修剪：在第二次定型修剪一年后进行， 若茶苗生长势旺盛也可提早。用篱剪在第二次剪口上提升10-15 厘米，即离地面40-55 厘米处水平剪除上部枝梢，并用整枝剪将根颈和树蓬内的下垂枝、弱技剪去，促进骨干枝正常生长。 经过三次定型修剪后的幼龄茶树，可形成树高 40-55 厘米、树幅 60-100 厘米，拥有必定数目的、粗壮的骨干枝层 , 而后采纳“春、夏茶打顶轻采，蓄枝养蓬”的技术举措。秋茶后进行轻修剪，即在上一次剪口上提升5-10 厘米，用篱剪剪成平顶形或略带弧形。经过两年打顶轻采养蓬，在茶树高达 60-

18、80 厘米，树幅达100 厘米以上时即可正式投产，进行成年茶树修剪管理。成年茶树的修剪：成年茶树需每年进行一次修剪，以保证茶树不停萌生生长较粗壮的新梢。轻 修剪每年进行一次，一般在春茶后进行, 免得影响春茶效益。为了控制采摘面，促进茶树抽芽齐整，提升产量、鲜叶质量和采茶工效，一般用篱剪在原有剪口上提升35厘米，修剪宜轻不宜重。深修剪：每隔3年左右进行一次，经过深修剪适合降低树势，剪除树冠面上纤弱的生产枝，培育强健树势，提升育芽能力。深修剪一般在秋茶结束后进行，为了减少当年经济损失，也可在春茶结束后进行。用篱剪或修剪机剪去树冠上部1015厘米处的纤弱枝条，再用整技剪消除茶蓬中的弱枝、病技、枯枝及

19、下垂枝。二、茶树的采摘合理采摘是茶叶获取稳产、高产、优良的重要举措之一。合理采茶就是要依据茶树品种、天气条 件、树龄、生长势及不一样肥培水同等因素，联合市场需求采摘茶叶，采茶和留养联合，既收茶叶， 又能保证茶树正常生长，达到连续高产优良的目的。幼龄茶树的采摘：在正常肥培管理条件下，经过两次定型修剪后幼龄茶树，在春茶后期树高可达45 厘米以上，经过第三次定型修剪，茶树高达60 厘米左右 , 均可采纳“打顶留叶”的方法采荼。其采留标准是春茶留二、三叶，采一芽一、二叶；夏茶留二叶，采一芽一二叶；秋茶留一叶，采一芽一、二叶。在幼龄茶树采摘过程中应注意“采顶养边、采高养低、采密养稀”的原则。经过三次定型

20、修剪和打顶留叶采摘后的幼龄茶树，在树高达6080厘米，树幅达130厘米左右时，即可用成年树采摘举措管理。成年茶树的采摘：成年茶树应坚持“以采为主、采留联合、实时开采”的原则。春茶采名优茶原料，多为单芽，一芽一叶初展或一芽一叶展，若有5达到开采标准时即可采茶。大宗茶要求原料为中等嫩度，一般以采一芽二、三叶为主及采嫩的对夹叶，一般可采纳“整年留鱼叶”或“春、夏茶留鱼叶，秋茶留一叶，实时、分批、按标准采留”的方法采茶。鲜叶管理：采下的鲜叶实时运到茶叶加工厂 , 经专人查收后赶快摊放在洁净荫凉的室内。运送鲜叶的容器采纳透气性好、洁净的竹编筐，运送途中防止挤压，减少伤害。 一般要求鲜叶采摘后 4 小时内

21、就要进厂，万一不可以实时送到茶厂，必定要防止日晒雨淋，并在干净通风处摊放保鲜，而后赶快送往加工厂。第二节 茶园的土壤管理技术茶园的土壤管理是实现优良高产的重要技术举措之一。其目的主假如控制杂草, 改进土壤理化特征，促进有利微生物增殖，为茶树优秀的生长发育创建一个十分有利的地下环境。耕锄的期间与深度因各地自然天气条件和种植技术水平的不一样差异较大 , 但均可分为春夏季的浅耕和秋冬季的深中耕。一、春季浅耕。时间是在 2 月下旬至 3 月中旬，高峰茶区 （ 海拔 1200 米以上 ） 可到 4 月上旬。此次浅耕一般是联合施春肥进行，耕深710厘米。目的是松懈土壤，提升地温，补给营养，促进春茶萌生生长

22、。二、夏季浅耕。一轮茶结束（ 约在 5 月中下旬 ） 联合追施夏肥进行，耕深1015厘米。茶园经过春季的采摘和其余农事活动，土壤表层已被人的多次踩踏而板结,阻碍了空气的流通和雨水的浸透，而这时又是杂草生长旺盛期，所以夏季耕锄极为重要。三、秋天深耕。秋末冬初 （10 月下旬至 11 月中旬 ） 当地上部停止生长时联合施冬肥进行，耕深1520厘米。此次耕翻不单能够将杂草伴同基肥翻入土中增添土壤有机营养，促进根系生长，同时还加快土壤的自然风化，使肥分开释，土壤构造改进，为次年春芽（ 越冬芽 ） 的大批形成确立物质基础。成年迈茶园秋冬季的深中耕, 能够每年一次。但对根系密布行间，尚在壮年期的茶园，则不

23、用年年冬耕，可每隔 2年一次，免得大批伤害根系，影响树势发育和下年春茶产量。第三节 茶园施肥技术获取高产优良，土壤营养的关系最为亲密的因素之一。在土壤供应的众多元素中，茶树需求最大的是氮、磷、钾，所过去常称这3 种元素为茶树营养的三因素。其余，碳、氢、氧、钙、镁、锰、锌、铁、钼、铜、硼等元素也都是茶树生长不行缺乏的，过多或过少都会给茶树生产发育带来不利，对茶叶质量和产量造成影响。生产上，增补和调理茶树营养的方法主假如经过施肥来实现。最近几年来，经过广大科技人员的努力，在茶树优 化施肥技术研究与推行方面获得了许多成就。茶树专用复合肥，专用有机复混肥、叶面肥等新一代肥 料接踵投放应用，在生产上显示

24、出优秀的经济效益和生态效益。一、肥料的种类有机物。主假如用原生菜籽饼、鸡粪和腐殖质酸等。无机物。主假如尿素、硫酸铵、磷酸二铵、硫酸镁、过磷酸钙、硫酸钾、氯化钾及一些微量元素的无 机盐等。活的微生物。主假如对茶树生长和土壤肥力有利的耐酸性微生物。增添剂。主假如某些增效剂、根系活化剂及能促进微生物生计和繁衍的物质。二、茶园优化施肥（一）茶园优化施肥的基来源则1、重施有机肥。有机肥和无机肥配合施有机肥含有茶树生育所需的各样营养元素（包含大批元素 和微量元素），营养物质较为全面，对茶叶质量有优秀的作用，也是单调化肥所没法取代的。增施有 机肥，可提升土壤有机质含量，从而改进土壤。从而提升土壤保水、肥能力

25、。2、重施基肥。茶树在年生长周期中，需要络绎不绝地汲取养分，在越冬期间，地下部仍在不停地汲取养分，储藏于根系中，供来年春季地上部生长的需要。所以基肥不单对春茶有优秀作用， 并且对茶树的年生育都有重要影响。3、重施春肥，春肥与夏、秋配合施。春茶不单产量高，并且质量好，在整年茶叶生产中拥有举足轻重的地位。 因为春茶生长旺，养分耗费大，所以，在茶肥追肥中，应以春季追肥为主，重施春肥。在夏、秋季进行配合施，以便更好地发挥追肥的作用， 有利于提升整年施肥的增产成效。4、重施氮肥，氮肥与磷肥、钾肥及微肥配合施。在氮、磷、钾三要素中，茶树对氮素的需求量最大，氮肥对茶树的增产作用也最为明显。在重施氮肥的前提下

26、，应配施磷、钾肥及各样微量元素肥料，以知足茶树对各样营养元素的需要。5、重施根部肥，根部肥与根外追肥配合施。茶树根系散布既深且广，对养分的汲取能力很强，它是茶树汲取养分的主要器官。除此以外，茶树的叶片也拥有汲取养分的功能。但叶片汲取能力和汲取量都远不如根系，所以根外追肥在生产上仅作为对根部追肥的一种增补。（二）茶园优化施肥技术1、肥料选择市售肥料种类好多，在生产上应付肥料进行合理的选择。有机肥。指各样农家肥，如人粪尿、饼肥、厩肥、堆肥、绿肥、野生植物茎叶等。这些肥料不只拥有茶树生长所必需的各样大批元素和微量元素 , 还含有丰富的有机物。无机肥。无机肥又称化学肥料，其特色是养分含量高，主要成分易

27、溶于水，易转变成被茶树汲取的状态。目前茶树常用化肥品种有：氮肥类：尿素、硫酸镂、硝酸镂、碳镂等，磷肥类：普经过 磷酸钙简称普钙、钙镁磷肥、磷矿粉等。钾肥类、复合肥类。主要为硫酸钾。茶树是忌氯作物，特 别是幼年茶树对氯元素十分敏感。所以，不宜大批独自施含氯量较高的氯化钾等化肥。复合肥是含有氮、磷、钾等主要营养元素中的两种或两种以上成分的一类肥料，此外，在一些复合肥中还可增添适合微量元素制成更为完美的多元复合肥。2、施肥期间茶园基肥的施用期间。基肥施用时间，主要取决于茶树地上部停止生长的时间。一般来说，当地上部生长停止后立刻施用，宜早不宜迟。往常在寒露 （10 月 8 或 9 日 ） 前后即可进行

28、茶树秋施基肥，最晚不宜超出立冬（11 月 7 或 8 日 ） 。一些高峰茶园，相应提早。茶园追肥的施用期间。催芽肥：不一样芽期的品种、不一样肥料种类，其施用期间也不尽相同，生产上应灵巧掌握。以硫酸铵作为春肥为例，早芽品种宜早施，一般在2 月下旬至 3 月上旬之间进行；中芽品种宜在 3 月中旬前后进行。尿素作春肥则应提早57 天，此外，颗粒状复合肥期养分的开释也较迟缓，用作春肥时也应适合提早施入。夏、秋茶的追肥：亦按茶季施用，春茶结束后施第二次追肥，夏茶后施第三次追肥。施肥机遇还要依据天气、土壤、肥料等因子来综合考虑确立，就地取材，灵巧掌握。如镇巴大多在每年7、 8 月份伏旱现象，追施化肥要推延

29、或提早施用。3、肥料用量及配合比率(1) 施 用量。基肥用量：幼龄茶园每年均匀每亩施堆肥750 千克以上，有条件的还 要 增 添50100 千 克 饼 肥 、 25 千 克 过 磷 酸 钙 和 15 千克硫酸钾。壮龄采摘茶园，每年均匀亩施堆肥吨，有条件的话再增添饼肥100150 千克、过磷酸钙2550 千克，硫酸钾 125 千克。追肥用量：春、夏、秋3次追肥的比率一般按 4:3:3 或 2:1:1的方式分派；注意与氮、磷配合施用。生产上要特别重视氮、磷、钾三因素的配合比率。生产上采摘茶园常用的氮、磷、钾施用比率为3:1:1 。其余，幼龄茶园磷、钾肥的比率要适合增添，一般采纳或 1:1:1 为妥

30、。4、施肥作业技术。不论是基肥仍是追肥，条栽茶园要条施，丛栽茶园要按丛环施，幼龄茶园要按苗穴施。施肥地点一般以茶树冠垂直下为原则，未形成蓬面的幼龄茶树，施肥穴距离根颈：一、二年生茶树为 5 10 厘米，三、四年和茶树为1015 厘米。平川茶园一边或两边施肥，坡地茶园或梯级茶园，要在茶行上方一边施肥，以防肥料损失。施肥深度：基肥要深施，一般成龄采摘茶园2030 厘米；一、二年生茶树1520 厘米；三、四年生茶树20 25 厘米。根外追肥还能够同治虫、喷灌等联合，便于管理机械化，节俭劳力。作业时应 特别要注意反面喷施，同时在与农药配合施用时，应注意农药和肥料的化学性质，注意二者之间的化学反响。喷肥

31、时间宜选择夜晚或清早，阴天成效更佳。三、有机肥料的无害化办理技术在有机肥猜中。有些如人畜粪便常常带有各样病原菌、病毒、寄生虫卵及恶臭味等，有些如杂草等常常带有各样病虫害传染体及种子等，所以用于茶园一般都要经过办理， 变有害为无害。为此茶园每年投入经无害化办理有机肥300 公斤 / 亩，并睁开有机肥料的无害化办理技术：有机肥EMUt腐法，又称EMIfeoEM主假如由光合细菌、放线菌、酵母菌、乳酸菌等构成，是一种好氧和嫌氧有效微生物群， 在农业和环保上有宽泛的用途， 它拥有除臭、杀虫、杀菌、净化环境、促进植物生长等多种功能，用它办理人畜粪便作堆肥，能够起到无害化作用。其详细方法以下：购置EM原液，

32、按清水100mL蜜糖或红糖20 40g、米酪100mL烧酒(含酒精30% 35%)100mL、 EM原50mL的配方制成备用液。将人畜粪便风平至含水量30一 40%。取稻草、玉米秆、青草等，切成长的碎片，加少量米糠拌和均匀，作堆肥时的膨松物。(2) 将稻草等膨松物与粪便按重量10:100 混淆搅拌均匀，并在水泥地上铺成长约6m宽约、厚20 30cm的肥堆。(5)在肥堆上薄薄地撒上一层米糠或麦肤等物，而后再洒上EM备用液，每 1000kg 肥料洒1000 1500mL。按相同的方法，上边再铺第 2 层，每一堆肥料铺3 5 层后上边盖好塑料薄膜发酵。当肥料堆内温度升到45 50时翻动一次，一般要翻

33、动3 4 次才能达成。达成后，一般肥猜中长有很多白色的霉毛，并有一种特其余香味，这时就能够施用。一般夏季要7 15 天才能办理好，春季要 15 25 天，冬季则更长。肥猜中水分过多会使堆肥失败，产生恶臭味。第三章茶园病虫草害优化防治技术第一节我县茶园主要病虫害发生现状近几年我县茶园发生的主要病虫害有假眼小绿叶蝉、茶橙瘿螨、黑刺粉虱等，此中茶假眼小绿叶蝉呈显然的二峰型， 秋天顶峰显然高于春季顶峰；茶橙瘿螨有从单峰型转为双峰型的趋向； 黑刺粉虱在新开发茶园及改植换种茶园快速上涨。1、茶假眼小绿叶蝉是山区茶园主要害虫。每年发生规律呈显然的二峰型。第一峰从5 月中旬起至 6 月下旬，以 6 月上旬虫量

34、最高，主要危害春茶及夏茶；第二峰出此刻 8 月上旬至 10 月上旬，以 8 月中旬至 9 月下旬为虫口顶峰，主要危害秋茶。经过检查察看发现，二个峰的虫口上涨速度及顶峰虫量最近几年有显然的变化。 90 年月初春季顶峰虫口上涨块，种群数目大，暴发为害显然，顶峰虫量显然高于秋天顶峰； 90 年月末以来春季虫口上涨迟缓，而秋天虫口顶峰期密度开始显然高于春季顶峰，峰型开始向秋天顶峰凸现。2、茶橙瘿螨年消长规律有从单峰型转为双峰型的趋向。90 年月从前镇巴山区茶橙瘿螨以单峰型为主、虫口顶峰在8 月下旬至 9 月上旬。近几年茶橙瘿螨在5 6 月份有一个显然的虫口高峰；第二个顶峰出此刻 8 10 月份之间，以

35、 8 月下旬至九月下旬为最多。后一个顶峰虫量显然重于前一个顶峰。前一个顶峰发展到后一个顶峰受梅雨季节、盛夏高温及防治因素影响极大。3、近几年黑刺粉虱在新开发茶园及改植换种茶园有上涨趋向。黑刺粉虱一年在镇巴山区发生4 代， 90 年月该虫在以另星发生为主，跟着近几年新开发茶园的快速发展及改植换种面积的扩大，以及限制使用扑虱灵此后，黑刺粉虱虫口快速上涨。 2000 年越冬代均匀每叶有头， 2001 年越冬代每叶有头。黑刺粉虱主要以第一代为主害代，此后各代发生不齐整，一代防治成效对此后虫口影响很大。越冬代顶峰在4 月上旬，羽代顶峰在4 月中旬，一代卵孵盛未期在5 月中旬。 2000 年及2001 年

36、一代卵孵盛期均在5 月 13 日。第二代卵孵盛期在6 月尾至 7 月初，据 2001 年 7 月 1 日茶园检查卵孵化率。4、茶黑毒蛾、茶毛虫、茶尺蠖等害虫发生程度轻，成为零星点发害虫。第二节 茶树害虫优化防治的技术茶树害虫优化防治的技术重点主要有以下 5 个方面：1、增强害虫展望预告，仔细做好田间“查定”工作。害虫展望预告不单可供应当地茶区害虫的发生信息，并且为制定当地害虫优化防治方案供应依照，并为田间“查定”工作指了然方向。田间“查定”工作直接关系到优化防治方案的实行，依据各地实行的经验表示，仔细睁开“两查两定”是卓有收效的方法。“两查两定”即依据当地测报站的展望，对主要目标害虫查田间的发

37、生数目，定需要防治的地片；查目标害虫的发育进度，定详细防治适期。2、依照害虫防治指标确立施药地片， 充发散挥化学农药的经济效益。茶树害虫防治与茶叶的其余经营活动相同，一定十分讲究经济效益。治虫的目的就是为了获取更多的利润，要防备“见虫就治”、 “无虫先防”及“治虫不计成本”等防治方法。害虫优化防治以获取最正确经济效益为出发点，基目的是控制害虫为害，将其种群密度压低到同意经济为害水平以下，并不是消灭害虫种群。所以，害虫的防治指标就成为权衡能否需要施药的尺度，款待害虫的防治指标不单从经济上看是一定的，并且从保护天敌的角度看也是十分必需的。所谓害虫的防治指标，就是当田间施一次药所花销的工本少于 （

38、起码等于 ） 经过防治挽回的经济损失机，这时田间害虫的种群密度，即可定为需施药的标准（ 称为防治指标或防治阈值） 。因为这时施药在经济效益上是合算的。害虫防治指标目前分国家标准、省（市）级地方标准和生产单位自履行用的经验标准 （或称为公司标准 ） 。所以，生产单位应依据各样害虫防治指标所规定的机遇进行田间实质检查，而后比较指标，确立需施药防治的面积。3、采纳对口农药，严格掌握施药适期。化学农药因为其化学成分及作用机理的不一样，不一样种类的害虫及同种害虫的不一样发育阶段对同一 化学农药表现的敏感程度会截然相反。 所谓采纳对口农药，指选用目标害虫较为敏感的农药品种， 并掌握合理的使用剂量。茶园中使

39、用的化学农药，除因茶叶不经清洗直接加工饮用，对农药有特别要求外， 还应依据不一样的害虫种类选择农药。 对食叶性的茶树冠面害虫， 应选择拥有较强触杀及胃毒及熏蒸作用的农药较好；对刺吸式口器的害虫，应选择触杀及内吸作用的农药；对体表有保护物的 （ 蚧虫、粉虱）刺吸式口器害虫，应选择对蜡质有较强浸透作用及触杀作用的农药。4、改进施药技术，倡导对靶施药。改进施药技术的目的是提升农药在茶树和目标害虫上的中靶率， 减少在非目标物上的堆积，达到减少农药用量、降低防治花费、减少污染环境和伤害天敌的目的。施药部位：应是目标害虫在茶树上的栖息活动部位，不用全方位的立体喷施。蓬面害虫只要蓬面扫喷，中、基层害虫可采纳

40、侧位喷雾。施药方法：除部分枝干害虫仍可沿用大容量喷雾外，其余害虫应鼎力倡导和推行低容量喷雾，毒蛾类害虫在幼虫分群前可改用敌敌畏毒沙 （土）撒施。低容量喷雾比大容量喷雾拥有雾滴细、目标物上雾滴密度大、药液利用率高和省水、省工、省药等长处。低容量喷雾优于大容量喷雾，在同一防效下，低容量喷雾可比大容量喷雾节俭农药20%左右。工效可提升3 5 倍。低容量喷雾亦称“三个一”喷雾，即用目前常用的背包机，将喷头上的喷片调动成喷孔直径为 1 毫米的喷片，用一背包药液千克 ） ，均匀地喷施在667 平方米茶地上，一般每个劳动力每日可作业66678667 平方米。敌敌畏毒沙（土） 防治毒蛾宜在三龄前使用，即每 6

41、67平方米茶地用敌敌畏100-150毫升，拌干湿适合的细沙塑料薄膜覆盖667 平方米茶地上。（或细土）1015 千克，拌匀的用10 15 分钟，而后均匀地撒施在在撒毒沙 （土） 时要做到撒施均匀，作业人员要戴口罩和防备手套，避开在酷热的正午施药，保证施药 人员安全，防备中毒事故发生。5、推行主要害虫和次要害虫兼治，减少周年施药次数。在防治上决不行发现一种害虫喷施一次农药， 这样必然造成喷药次数屡次， 防治成本上涨，以致大批杀伤天敌，而害虫也不必定能获取很好的控制。害虫优化防治十分重申对当地虫情的检查， 推行主要害虫和次要害虫兼治，特别在多种害虫并发的季节，应以当地主要害虫为主，兼备其他害虫。防

42、治适期应选择在对主治和兼治对象均有较理想成效的时期。在农药采纳上应选用对几种防治对象均有效的农药， 或进行农药混配，以达到主、次要害虫兼治的目的。如在 5 月尾至 6 月上旬，当假眼小绿叶蝉和茶尺蠖发时，则应将假眼小绿叶蝉的防治时间延2天，此时茶尺蠖第二代卵化盛期至盛末期，对二者均获得较好的防效。若同时发生茶丽纺象甲的茶地，则可将象甲的防治时间提早2天，这样完好能够兼治假眼小绿叶蝉、茶就蠖。假如茶园中同时发生叶螨类，在施药时应加入杀螨剂兼治。第三节 我县主要茶树病虫害生理习惯与防治技术、假眼小绿叶蝉我县茶区主要害虫之一，在我县中低海拔茶园均有发生，对茶叶生产影响较大。1、假眼小绿叶蝉虫态及主要

43、形态特色见下表虫态主要形态特色成虫淡绿至黄绿色，头部有一“山”字形白纹，复眼灰褐色；体长毫米，翅展毫米，近前缘常有 3 个淡白斑；前翅近透明，微带黄绿，后翅无色透明，有光彩。卵长约毫米，宽约毫米，新月形，初为乳白色，渐转淡绿，孵化前前端透见一对红色眼点。若虫初为乳白色，随虫龄增添，渐变淡黄转绿，三龄时翅芽开始显现，五龄翅芽伸达第五腹节。2、习惯与规律茶假眼小绿叶蝉一年发生的 11 代。以成虫在茶丛避风朝阳处和杂草、蕨类等植物上越冬。无显然冬眠现象，若虫大多栖息在嫩叶背及嫩茎上，以嫩叶居多，蜕皮四次， 1、 2 龄活动范围不大， 3 龄后善爬、善跳、畏光、横行习惯增强。当气温上涨到10以上，即活

44、动取食，渐渐孕卵生殖；随气温逐渐提升，生长生殖加快，虫量增加，渐渐形成虫口数目顶峰。3、危害特色及影响因素假眼小绿叶蝉以成虫和若虫汲取茶树汁液， 影响茶树营养物质的正常运输，出现失水、红脉、焦边和枯焦现象，严重影响茶叶产量和质量。该虫在茶园内世代重叠，虫口数目年消长一般都呈双峰型，即夏、秋茶期各形成一次顶峰。据察看结果，我县第一峰发生在5 月下旬至 7 月中旬，峰顶在6 月份，主要危害夏季；第二峰多在8 月初至11 月上旬，峰顶在9、 10 月间，主要危害秋茶。气温、降雨量和降雨天数，是影响小绿叶蝉园间虫口消长的主要气象因子。 小绿叶蝉生长发育最适气温17 28，时晴时雨和雨量不大有利其生殖，

45、大雨、暴雨或干旱均不利其发生。此外，杂草多的茶园以及周边有冬作豆科绿肥水田的茶园，虫源多，发生重。肥培、管理好的丰收茶园、幼龄及壮年茶园、留苗茶园，均有利其发生，虫口密度高。地势平展，阳光充分，冬季小区气温较高，春季回暖快的茶园，发生早，发展快，茶叶受害重。4、防治举措(1) 尽量减少使用广谱性农药，保护天敌，充发散挥天敌对其种群的控制作用。 (2)分批勤采是最经济且有效的举措。 (3) 农药防治：10%吡虫啉4000 5000倍；2.5%鱼藤酮300 500 倍；苏云金杆菌(Bt)800 1000倍。二、茶黑毒蛾茶黑毒蛾是我县茶树上的一种主要害虫，早年局部发生严重茶园，常致茶丛被害光秃，对茶

46、叶生产威迫很大。1、茶黑毒蛾虫态及主要形态特色见下表龄别 主要形态特色1 龄 头部黑色、体暗褐色或黑色、次生刚毛未出现、体上毛稀罕头部黑色、体暗褐色、前胸背板可见，但不清楚，肉眼观可2 龄 清楚看到第1 腹节及第 8 腹节背上有棕黑色毛簇头部棕褐色，头盖缝隐可见，前胸背板及脊线清蜥、前胸背3 龄 板棕黑色、身上有显然的彩色、1 4节有棕黑色毛簇，第八节毛簇显然腹部较长。“人”字形的头盖缝十分清楚、腹部 14节毛簇呈毛刷4 龄状，但不齐整。腹部背上 4 丛毛刷长短一致、摆列齐整，5 6 龄其余同4 龄。2、习惯与规律该虫一年发生4 代，以卵越冬。 3 月下旬或 4 月初、越冬卵开始孵化。成虫昼伏

47、夜出，有强趋光性。其卵大多产于茶树中下部叶背，卵块一般数粒、多半二三十，平铺齐整摆列。幼虫咀嚼取食茶树成叶与嫩叶，在茶丛基部、枯枝落叶及周边杂草从中结茧化蛹。3、危害特色及影响因素第 1、第 2 和第 3 代幼虫发生期分别在6 月上旬、 7 月中旬至 8月中旬、 8 月下旬至 9 月下旬。常年以九月中、下旬第三代危害最严重。初孵幼虫，在茶丛中下部的叶背群食取食叶肉，残留表皮，形成黄褐色透明斑点。二龄后期分别迁至茶蓬，吃惊时首尾卷曲落地。老熟后在茶丛基部枯枝落叶或根际表土中结茧化蛹。茶黑毒蛾的寄生范围狭小，以茶树为主，常呈间歇性或局部暴发危害。喜暖和、湿润，最适温度范围为 20 25，相对湿度为

48、80以上。高温干旱不利其发生，在日均匀温度为，湿度为61%的条件下，饲养的蛹即所有死亡。伏旱强度和时间长短亲密关系到第二、三代的发生危害。4、防治举措联合秋天深耕，消除和深埋根际枯枝落叶及周边杂草，可消灭大批的越冬卵。 (2) 利用成虫趋光性进行灯光诱杀。 (3) 经过修剪，改变园相，减少产卵场所。 (4) 农药防治：2.5%鱼藤酮300 500倍；苏云金杆菌 (Bt)300 500 倍；0.2%苦参碱10001500倍；80%敌敌畏800 1000倍； (亦可用毒砂法 )2.5%溴氰菊酯6000 8000 倍；10%氯氰菊酯6000 8000 倍。三、黑刺粉虱黑刺粉虱在我县各茶区均有发生。1

49、、黑粉刺虱各虫态主要特色见下表虫态主要形态特色卵香蕉状、有短病、着于叶背、早期乳白色、后紫褐色幼 1 龄 黑色，背上有二条纵向曲折的白线，白蜡少2 龄黑色，有5 6 对刚毛，周缘白蜡稍多虫3龄黑色，有8 10对刚毛、周缘白蜡多，体背堆有脱皮壳蛹黑色有 11 对 12 对刚毛，周缘白蜡显然成雌体较肥、前翅紫褐色，周缘有七个白斑虫 雄 体较瘦、前翅紫褐色、周缘有七个白斑2、习惯与规律黑刺粉虱一年发生 4 代。以幼虫在茶树中下部叶反面越冬。黑刺粉虱成虫体小、橙黄色，先期紫褐色，四周有7 个白斑；晴日清晨七、八点钟或阴天，喜栖息在茶丛芽梢嫩叶反面，其余时间则多栖于丛间老叶反面，活动性不强，无趋光性。卵

50、形似香蕉，初产乳白色，后期暗黄褐色，产于叶背。幼虫扁平椭园，黑色多刺，四周有白蜡圈；活动范围极小，多半在卵壳的周边定居，刺吸汁液。3、危害特色及影响因素幼虫刺吸汁液，并随时排出蜜露诱致煤菌孳生。煤菌覆盖叶面，阻挡光合作用，严重时被害叶枯黄零落，甚至整株枯死。一旦成灾，不单造成当年茶叶大幅度减产，并且影响此后数年茶叶产量。当月均匀温度在26 28，相对湿度在 80 85时，此虫生殖率最高。羽化或幼虫脱皮顶峰期，如遇狂风雨侵袭，伤亡较大，成虫产卵量也相应减少。据几年检查，有 35 45卵和幼虫着生在芽下三、四叶。第一代幼虫盛发期在5 月中下旬，正当春茶采摘旺季，新叶许多，对虫口增添有相当克制作用。

51、第二、三、四代幼虫分别在7 月上旬、 8月下中旬、 9 月下旬至 10 月上旬前后盛孵；这时正当夏、秋茶新梢盛发，采叶少，留叶多，虫口数目上涨。特别是郁蔽、阴湿环境和留养茶园，虫口积累增快，发生量大，危害严重。4、防治举措(1) 减少使用广谱性农药，充发散挥天敌的控制作用；经过修剪，改变园相，通风透光，降低虫口基数；（ 3）农药防治：10%吡虫啉2000 3000 倍；黑刺粉虱真菌制剂 （ 每毫升含孢子 23 亿） 。四、茶橙樱螨茶橙瘿螨在我县茶区散布广泛，是茶叶上主要刺吸式害螨之一，对茶叶产量、质量威迫大。1、茶橙樱螨虫态及特色见下表虫态主要形态特色圆锥形，似胡萝卜状。体长毫米，宽毫米，黄至

52、橙色。成螨足 2 对，伸向前面，尾端有1 对羽状爪。后体段有精密环纹，反面约30 个，腹面 60 65 个，尾端有1 对尾毛。卵 球形，直径毫米，无色，半透明。无色至淡黄色，体形与成螨相像，体长 毫米，宽毫米。后幼螨体段环纹不显然。若螨淡橘黄色，体长约毫米，宽约毫米，后体段环纹仍不显然。2、习惯与规律该螨一年约发生25 代以上。以卵、幼若螨及成螨在叶背越冬。发生期各虫态混淆，世代严重重叠，分不清朝别。成螨常在叶正面活动，但在叶反面产卵，幼若螨几乎全栖息为害在叶反面。在茶丛中，几乎所有散布在茶丛中上部，此中大多散布在芽下第 1 4 叶上。越冬螨无显然冬眠现象，当天均温升至 10以上，即开始活动生

53、殖。3、危害特色及影响因素成螨和若螨以针状口器刺吸茶叶汁液，主要为害嫩叶，也为害成叶。被害叶失掉光彩，叶色呈淡黄绿色。叶正面主脉发红，叶背出现褐色锈斑，芽叶萎缩，芽梢停止生长，对茶叶质量、产量和树势均有严重影响。月份此后，生育速度加快，生殖量增大，虫口数目渐渐增加。如 4 月中旬此后，少雨多晴日，温湿度适合，第一次顶峰将提早出现，春茶后期即受其害。若4月下旬 5 月上旬低温多雨，则第一顶峰会推延发生。整年有2 个虫口发生顶峰，第 1 个顶峰在 5 月中旬 6 月中下旬，第2 个顶峰一般在7 9 月份。第 1 个顶峰的发生量显然比第 2 个顶峰多，所以夏茶受害最重，秋茶其次。4、防治举措分批勤采

54、，带走大批的成螨、卵、幼虫和若虫，是十分经济而有效的防治举措；农药防治：72%克螨特1500 2000 倍；20%四螨嗪1000 倍；非生产季节45%石硫合剂200 300 倍。第四节 茶园化学除草技术茶园杂草种类概括依据其生长和危害季节差异，可分为春季和夏季、秋天杂草两大类型。春季茶园的恶性杂草有：狗牙根、白茅、香附子、络石藤。主要及常有杂草有：雀舌、繁缕、看麦娘、早熟禾、婆婆纳、猪殃 殃、卷耳、漆姑草、紫花地丁、旱莲草、附地菜、无宝草，蛇莓、酢浆草、毛莨、车前、马蹄金、野燕麦、蒲公英等。夏、秋天茶园的恶性杂草有：马唐、牛盘草。主要及常有杂草有：画眉、狗尾草、狼尾草、一年蓬、小飞莲、一点红、

55、苍耳、荆三棱、扛板归、大马蓼、黄毛耳草、石荠荣、叶下珠、地锦、鸡眼草、艾蒿、紫苏、马鞭草、星宿菜等。茶园杂草不单与茶树争水、争肥、争阳光，并且是一些病虫害的中间寄主和越冬场所。目前，茶园中的主要害虫小绿叶蝉、黑刺粉虱、茶尺蠖、螨类等均可在杂草中潜藏。如不实时消除杂草，简单致使害虫发生与延伸。如小绿叶蝉常在看麦娘、马唐等杂草上隐匿、生殖，给茶树植保工作带来很大困难。据田间检查，除草与未除草的茶园比较，防治小绿叶蟑后，前者的防效期比的者长7 天左右。因为杂草丛生，致使了杂草、病虫同时为害茶树，给茶叶生产带来很大损失。所以，茶园除草是茶树保护的重要内容和实现茶叶高产优良的重要管理环节。长久以来，茶园除草的手段主假如人工耕锄。这种原始的除草方法，虽有必定成效，但费工费时、成本