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1、第i页 牛奶焦糖法式芭菲做法有哪些呢 牛奶是生活中我们经常喝的一种饮品，牛奶的营养价值高， 其中富含有丰富的钙物质， 微量元素和维生素，常喝有益身体健 康，尤其是儿童喝牛奶，可助于长高智力发育，牛奶除了可以当 早餐喝以外，还可以做出很多的美食， 就比如接下来我要给大家 介绍的这一道牛奶焦糖法式芭菲做法有哪些呢。 用料 主料 牛奶 250250 毫升辅料鸡蛋 2 2 个调料白砂糖 6060 克水 4545 克 香草精 2 2 滴焦糖牛奶布丁的做法 1.1.先熬焦糖液：取一个奶锅， 放入白糖与25G25G 的水，中火烧至颜色变深转小火熬至咖啡色有焦 糖香味出来，再加入 20G20G 热水用筷子不停

2、的搅拌成均匀的焦糖液， 趁热倒入奶瓶或容器中，记得要快，因为焦糖液很快就会凝固（如 果凝固再回锅加热即可） 2.22.2 个鸡蛋放入盘中，加入 30G30G 鸡蛋彻底打散备用；牛奶加 香草精 2 2 滴（2 2- -3 3 滴皆可）取奶锅烧至 8080 度（中火煮开冒泡即可关 火），倒入另外的盘中降温冷却（可用快速降温法，即：底部取大 第 2 页 盘放冷水，将牛奶盘放入水中并搅动 ） 3.3. 待牛奶冷却至完全不烫后， 一边倒入蛋液中一边迅速搅拌， 彻底搅匀让蛋液与牛奶融合 4.4. 牛奶蛋液二至三次过筛去除杂质，可除口感更细腻 ; ; 过滤 好的布丁液倒入放好焦糖的奶瓶或其它容器中， 高度随

3、自己喜欢 5.5. 烤箱预热 200200 度， 烤盘中放入 1 1- -2CM2CM 深的热水， 将奶瓶布 丁放入烤盘中， 上下火 200 200 度 20 20 分钟即可 （依据个人烤箱自己掌 握时间， 可观察见奶瓶头部蛋液隆起即可， 也可用摇晃的方法观 察，如果蛋液仍然晃动的厉害，可能还不够时间 ） 饮食小常识 焦糖布丁有 2 2 种吃法哦： 1 1 、热时吃，此时焦糖液呈溶化状态，建议将整个布丁液倒 在另一个碗里，再均匀的倒干净底部的焦糖液，这样，整碗布丁 都甜蜜蜜 ; ; 2 2、冷藏后再吃：此时的布丁口感另有一番风味，冰冰凉凉 又嫩滑，而此时的焦糖已凝固， 弄碎后放入嘴里溶化也是很美味。 第 3 页 简单美味香浓可口的牛奶焦糖法式芭菲做法， 这其中的过程 其实很简单， 在制作的时候我们可以在牛奶中加入一个鸡

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