第三讲前厅帐务沈华玉ppt课件

1、饭店前厅与客房管理旅游酒店管理方向 主讲教师：沈华玉灵通第三讲 饭店帐务效力 主要问题及重难点：总台收银处的业务范围及特点 宾客帐户管理的程序、方法与本卷须知 宾客结帐效力的程序 宾客信誉控制、外币兑换、贵重物品保管的方法 重点难点主要内容一、结账效力二、宾客信誉控制三、账务处置与贵重物品保管四、案例分析一业务范围与特点1、业务范围 ：开立住客账户、担任业务分析并累计客账、办理客人的离店结账手续、处置住客信贷和夜间审计、提供外币兑换效力业务、管理客用平安保险柜。 2、特点：账户清楚、转账迅速、记账准确一、结账效力二客帐建立与核收 1、零星散客：签收宾客的账单；检查账

2、单中填写能否清楚、完好；核实付款方式；检查相关附件能否齐全；将账单及附件放入账单夹，再存入账单架。2、团队宾客：签收团队总账单；检查总账单各工程；建立宾客的分账单；将团队账单放入团队账夹。三客帐累计四客帐结算1、散客结账效力程序：礼貌地讯问宾客房号，查看计算机，并打印出账单；通知楼层宾客结账退房，请迅速检查并清扫客房；委婉地问明宾客能否有刚发生的消费费用，以免漏账；向宾客出示账单，请宾客审核、确认，并在账单上签字，按已商定的付款方式向宾客收取费用或转入财务部应收账款；收回客房钥匙；在宾客结清账款后，在其账单上打印“已付的印迹，使账单的挂账数为零，然后将一联交给宾客做收据，另一联转送会计组，将金

3、额填入现金收入日报；在入住登记表的反面盖上结账日期，连同客房钥匙移交前厅接待员，接待员在计算机上做相应处置，将该客房转换为走客房；赞赏宾客，并祝其旅途愉快，欢迎再次光临。v2、团体宾客结账程序v(1)将结账退房的团队称号、团号通知客房中心，以便检查客房酒水的运用情况；v(2)查看团队预订单上的付款方式以及有否特殊要求，做到总账户与分账户分开；v(3)打印团队账单，请该团陪同在团队总账单上签字，并注明他所代表的游览社，以便与游览社结算；v(4)为有分账户的宾客打印账单、收银；v(5)与宾客道别。v五外币兑换效力：外币现钞 、游览支票 、信誉卡 一现金支付方式1、能否要预付押金2、预付款的数额 3

4、、登记资料及宾客证件要完好、准确 二支票支付方式三信誉卡支付方式 四转账(挂账)方式 五有价订房凭证方式 六其他人代付方式 二、宾客信誉控制 一财务处置：夜间审核与营业报表二特殊情况处置1、逾时离店 ：15：00以前结账者，加收一天房费的1/3；15：00一18：00结账的，加收1/2房费；18：00以后结账的，那么加收全天房费。2、宾客在退房结账时才提出要折扣优惠，而且也符合饭店优惠条例；或者结账时，收银员才发现该客房的某些费用是由于输入有错误。 3、住店宾客的欠款不断添加。 4、当住客的账单由其他住客支付时，为防止漏收发生，通常应在交接记录上注明，并在这两位宾客的账单上附上纸条，以免忘记。

5、三、账务处置与贵重物品保管 三客用固定物品 四客用耗费物品 三、账务处置与贵重物品保管 v隆冬的一天，时已深夜，某大酒店值班经理接到A房客人打来的。v“我很气愤地通知他，酒店通畅晚上有人监听客人的，这还像涉外大酒店吗？客人在中怒吼道。v值班经理挂上马上着手调查，他翻开电脑，不测地发现A房竟是空房，该房客人下午曾经结帐离店了。“空房怎样还会有人住？值班经理大为不解。他到各有关部门去查看记录后，才真相大白。原来那天下午，行李员领班接到A房客人，要他办两件事。一是派行李员前去房间取行李，另一件事是通知前台收银处预备帐单，以便办理离店手续。领班随即派一名行李员前去A房，客人是位年近花甲的日本老人，见到

6、行李员在门口，便领他到B房去取行李，而A房的行李仍留在那儿。行李员接到客人指令便取走B房的行李。与此同时，收款处开场预备帐单，发现A、B两个房间的费用都是由A房客人支付，而且两房今天一同到了结账日期。于是便顺理成章地把A、B两房的帐单预备妥当，等客人来结算。四、案例解析 v一会儿，日本客人来到收银处，接过递给他的两个房间的帐单，便在帐单上签了字，接着便转身分开总台。v收银员因此在电脑中为这两个房做了退房手续，这样电脑便取消了这两个房间向外打的功能。但是这里存在一个问题，即假设曾经结了账的房间内仍有人向外打，会自动转到接线员那里，一定要经过接线员才干与外界接上线。v这就是A房客人向酒店提出的“有人监听客人的赞扬的来龙去脉。现实上A房客人仍住在酒店里，只是B房的客人先离店去了。客人觉察本人打出的转到总机那儿，便火冒三丈，以为有人在监听。v请根据以上资料分析呵斥这种情况的缘由，假设他是值班经理对此事应怎样处置？对他有何启示？四、案例解析 v饭店总台收银是保证饭店经济利益的最终实现的关键环节，饭店总台收银效力人员必需熟练掌握建立、管理宾客帐户，为宾客提供热情、及时、