第一单元果蔬制品ppt课件_第1页
第一单元果蔬制品ppt课件_第2页
第一单元果蔬制品ppt课件_第3页
第一单元果蔬制品ppt课件_第4页
第一单元果蔬制品ppt课件_第5页
已阅读5页，还剩5页未读， 继续免费阅读

下载本文档

版权说明：本文档由用户提供并上传，收益归属内容提供方，若内容存在侵权，请进行举报或认领

文档简介

导 入 很多美味的佳肴都用到了糟辣椒作佐料，但是糟辣椒的做法同学们都知道吗？第一单元 果蔬制品第十三课 贵州糟辣椒化起中学 郭振先特 点：酸、香、咸、辣、脆鲜、嫩、原料：微辣、肉厚、新鲜的红辣椒姜蒜盐、白酒等步骤：将辣椒去蒂，洗净后晾干；1、洗同时将鲜子姜和剥好的蒜瓣洗净晾干(两斤辣椒两头蒜，一块姜)2、剁将辣椒、姜、蒜一起剁碎留意边剁边搅拌，使姜、蒜和辣椒充分融合剁到米粒大小即可3、装在剁碎的辣椒里边加入适量的盐，拌匀后装坛 再将少量的白酒倒入坛中 然后加盖、密封置于阴凉处，发酵十五天即可使用留意A、在制作过程中，原、辅料以及接触辣椒的每样东西都要避 免沾油，所有用具在接触辣椒之前应用洗涤剂洗净擦干。B、取食糟辣椒时，舀糟辣椒的勺要专用，不能沾生水和油C、装糟辣椒的坛不能有渗漏，平时注意坛缘的水槽添加清水以作好密封管理。小结香辣酸脆糟辣椒姜蒜辣椒做原料两斤辣椒两头蒜生姜一块放其中一斤辣椒二钱盐拌匀放在阴凉处两周之后尝美味谢 谢 大 家 再 见 ！

人人文库> 全部分类> 应用文书 > 工作计划

温馨提示

  • 1. 本站所有资源如无特殊说明，都需要本地电脑安装OFFICE2007和PDF阅读器。图纸软件为CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.压缩文件请下载最新的WinRAR软件解压。
  • 2. 本站的文档不包含任何第三方提供的附件图纸等，如果需要附件，请联系上传者。文件的所有权益归上传用户所有。
  • 3. 本站RAR压缩包中若带图纸，网页内容里面会有图纸预览，若没有图纸预览就没有图纸。
  • 4. 未经权益所有人同意不得将文件中的内容挪作商业或盈利用途。
  • 5. 人人文库网仅提供信息存储空间，仅对用户上传内容的表现方式做保护处理，对用户上传分享的文档内容本身不做任何修改或编辑，并不能对任何下载内容负责。
  • 6. 下载文件中如有侵权或不适当内容，请与我们联系，我们立即纠正。
  • 7. 本站不保证下载资源的准确性、安全性和完整性, 同时也不承担用户因使用这些下载资源对自己和他人造成任何形式的伤害或损失。

最新文档

评论

0/150

提交评论