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文档简介

民间工艺：民间艺术：传统节日：风俗风情：饮食文化：建筑文化：饮食文化 北京的烤鸭，天津的狗不理包子，山东的煎饼，四川的毛豆腐，都是名扬四海的美食。提起我们山西的面食来，那也可以称得上是四海名扬了。 黄中带红，方方正正，厚约半厘米，即使你把它对折起来，也不会断成两半儿，拿在手里，浓香扑鼻。这就是闻名全国的柯桥豆腐干。 豆皮的种类很多，其中最普通的是三鲜豆。它的做法很简单：先在面粉里加点鸡蛋，把面和好，放在锅里，摊成一个很薄的饼儿；然后，再把蒸好的糯米、肉末、香菇丁、虾仁放在饼儿上；最后，把它们放在锅里烤一烤，这样，一个三鲜豆皮很快就做出来了。啊，真香！老通城的三鲜豆皮就是好吃。； 如果蒸着吃，那是又酥又香又滑又嫩，特别爽口，特别鲜美。而煎着吃呢，又别有风味了。先把它洗净沥干，再在油中炸，炸到臭豆腐干变成金黄色时，那四溢的香气准能让你的口水“飞流直下三千尺”。这时候捞出来，蘸点儿麻辣酱什么的再吃，那吃头呀外面脆脆的，里面软软的，香中有臭，臭中有香，又甜又辣又脆又韧。嗨，别提啦！ 家乡的糯米糍粑，包容了多少浓郁的乡情啊！ “very good!”这是许多国际友人对羊肉泡馍的评价。朋友，你不想品尝一下羊肉泡馍的滋味吗？ 朋

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