细菌与真菌_复习课件

1、12387654细菌、真菌培养的一般方法细菌、真菌培养的一般方法1 1、制作培养基、制作培养基2 2、高温灭菌、高温灭菌3 3、接种、接种4 4、适温培养、适温培养巴斯德的成就巴斯德的成就1 1、发现了酵母菌和乳酸菌；、发现了酵母菌和乳酸菌；2 2、发明了巴氏消毒法；、发明了巴氏消毒法；3 3、发明了防止手术感染的方法；、发明了防止手术感染的方法；4 4、著名的鹅颈瓶实验。、著名的鹅颈瓶实验。鹅鹅 颈颈 瓶瓶 实实 验验杆状杆状球状球状螺旋状螺旋状DNA细细胞胞质质细细胞胞壁壁细细胞胞膜膜荚膜荚膜（有些（有些种类的种类的细菌有细菌有）鞭毛鞭毛（有（有些种些种类的类的细菌细菌有）有）什么是菌落？

2、 _细菌或真菌_后形成的肉眼可见的集合体称为菌落。一个一个繁殖霉菌（真菌）霉菌（真菌）菌落菌落细菌菌落细菌菌落培养基培养基细菌菌落和真菌菌落有什么不同？细菌菌落和真菌菌落有什么不同？ 类型类型项目项目细菌菌落细菌菌落真菌菌落真菌菌落形态形态大小大小光滑粘稠光滑粘稠 粗糙干燥粗糙干燥绒毛状绒毛状 絮状絮状或蜘蛛网状或蜘蛛网状小小大大 腐败肉汤表面上的白斑 馒头上的绿色毛斑 发霉的花生米 长绿毛的鞋子 属于细菌菌落的是_ 属于真菌菌落的是_培养细菌和真菌的一般方法培养细菌和真菌的一般方法： 配置含有营养物质的_； 制作培养基常用的材料是_ 高温灭菌； 接种；恒温培养。培养基琼脂生生存存基基本本条条

3、件件1.水分水分2.适宜的温度适宜的温度3.有机物质有机物质4.有的还需要特殊条件有的还需要特殊条件 细菌和真菌的生活需哪些细菌和真菌的生活需哪些基本条件基本条件? ? 最早发现细菌的科学家是_；被称为“微生物学之父”的科学家是_。他还发现了酵母菌（真菌），乳酸菌（细菌），以及保存酒和牛奶的_法和防止手术感染的方法。 DNA DNA细细胞胞膜膜细细胞胞壁壁荚荚膜膜细细胞胞质质鞭鞭毛毛3 3 4 46 61 12 25 5 细菌的生细菌的生殖殖 分裂生殖分裂生殖生长发育生长发育_期、个体期、个体_、细胞壁、细胞壁_,_,形成芽孢。芽孢是细形成芽孢。芽孢是细菌的菌的_，对不良，对不良的环境有较强的

4、的环境有较强的_。 2030分钟酵母菌酵母菌各种各样的真菌 单细胞真菌单细胞真菌酵母菌酵母菌酵母菌的酵母菌的出芽生殖出芽生殖芽体芽体不同点：不同点：青霉的孢子呈青霉的孢子呈 ，直立菌丝的顶端呈，直立菌丝的顶端呈 ;曲霉的孢子呈曲霉的孢子呈 ，直立菌丝的顶端呈，直立菌丝的顶端呈。共同点：共同点：1._1._真菌，每个细胞都有真菌，每个细胞都有_、_、_、 等结构，没有等结构，没有_。 菌体是由多个细胞连接起来的菌体是由多个细胞连接起来的 构成的，直立菌丝的顶构成的，直立菌丝的顶端都长有成串的端都长有成串的_；2.2.营养方式都为营养方式都为_。青绿色青绿色扫帚状扫帚状黄、黑、褐色或绿色黄、黑、褐

5、色或绿色球状球状多细胞多细胞细胞质细胞质菌丝菌丝孢子孢子异养异养细胞核细胞核细胞膜细胞膜细胞壁细胞壁叶绿体叶绿体青霉的结构青霉的结构曲霉的结构曲霉的结构霉菌（青霉和曲霉）霉菌（青霉和曲霉）直立菌丝直立菌丝营养菌丝营养菌丝成串的孢子成串的孢子成串的孢子成串的孢子总结：总结：真菌真菌单细胞生物：单细胞生物：酵母菌酵母菌多细胞生物多细胞生物霉菌（青霉、曲霉）霉菌（青霉、曲霉）蘑菇、木耳等蘑菇、木耳等1 1、真菌类型、真菌类型异养异养有有细胞壁、细胞膜、细胞质和细胞核细胞壁、细胞膜、细胞质和细胞核，但是没有，但是没有叶绿体叶绿体 3 3、营养方式：、营养方式：2 2、细胞结构、细胞结构4 4、生殖方式

6、：、生殖方式：孢子生殖孢子生殖比较项目比较项目细菌细菌真菌真菌单细胞还是单细胞还是多细胞多细胞细胞的基本细胞的基本结构结构_、_、_、_特殊结构：特殊结构：_、_、_、_、_有无成形的有无成形的细胞核细胞核繁殖方式繁殖方式营养方式营养方式细胞内没有叶绿体，细胞内没有叶绿体，_细胞内没有叶绿细胞内没有叶绿体，体，_有有无无分裂生殖分裂生殖孢子生殖孢子生殖 青霉与曲霉在形态和颜色上有什么不同？青霉与曲霉在形态和颜色上有什么不同？有什么共同点？有什么共同点？相同点：相同点： 不同点：不同点：都是多细胞，菌体由菌丝构成，都是多细胞，菌体由菌丝构成，能产生孢子。能产生孢子。青霉带有孢子的菌丝呈扫帚状；青

7、霉带有孢子的菌丝呈扫帚状；曲霉长有孢子的菌丝呈放射状。曲霉长有孢子的菌丝呈放射状。颜色上的不同点：颜色上的不同点：形形态态青霉：青霉：青绿色青绿色曲霉：曲霉：黑、褐、黄、绿等黑、褐、黄、绿等1 1、食品保存的方法及食品腐败的原因：、食品保存的方法及食品腐败的原因：2 2、制作面包或蒸馒头：、制作面包或蒸馒头： 利用利用酵母菌酵母菌在在有氧有氧条件下将有机物分解成二氧条件下将有机物分解成二氧化碳和水化碳和水3 3、酿酒：、酿酒： 利用利用酵母菌酵母菌在在无氧无氧条件下将有机物分解成二氧条件下将有机物分解成二氧化碳和化碳和酒精酒精。4 4、制作酸奶、酸菜：、制作酸奶、酸菜： 乳酸菌乳酸菌在在无氧无

8、氧条件下将糖分解产生乳酸条件下将糖分解产生乳酸练习练习：属于细菌的内容有：属于细菌的内容有：_； 属于真菌的内容有：属于真菌的内容有：_ 通过分裂进行生殖通过分裂进行生殖 细胞内没有叶绿体细胞内没有叶绿体 既有单细胞的个体，又有多细胞的个体，细胞既有单细胞的个体，又有多细胞的个体，细胞内有真正的细胞核内有真正的细胞核 个体微小，细胞内没有成形的细胞核个体微小，细胞内没有成形的细胞核 孢子生殖孢子生殖A.作为生态系统中的分解者作为生态系统中的分解者作为分解者参与物质循环作为分解者参与物质循环链球菌链球菌（细菌细菌）使人患扁桃体、使人患扁桃体、猩红热、丹毒等猩红热、丹毒等多种疾病。多种疾病。足癣足

9、癣又叫又叫脚湿气脚湿气，俗称俗称“脚气脚气”，是，是真菌真菌引起的传染性引起的传染性皮肤病。皮肤病。手癣、臂癣、手癣、臂癣、牛皮癣等顽固牛皮癣等顽固性皮肤病都是性皮肤病都是 真菌真菌引起的。引起的。小麦叶锈病小麦叶锈病玉米瘤黑粉病玉米瘤黑粉病真菌真菌（还有棉花枯萎病、水稻稻瘟病等）（还有棉花枯萎病、水稻稻瘟病等） 寄生异养 腐生 l引起引起动植物患病动植物患病的细菌和真菌营的细菌和真菌营_生活；生活；l对自然界的对自然界的物质循环物质循环起重大作用的细菌和真菌营起重大作用的细菌和真菌营_生活。生活。两者都不能独立生活，地衣：地衣：_与与_的共生体的共生体真菌真菌藻类藻类水、无机盐水、无机盐有机

10、物有机物豆科植物的根瘤豆科植物的根瘤(固氮固氮)根瘤菌根瘤菌豆科豆科植物植物将空气中的氮转化为植将空气中的氮转化为植物能吸收的含氮物质物能吸收的含氮物质有机物有机物细菌和真菌在自然界中的作用细菌和真菌在自然界中的作用一、作为分解者参与物质循环一、作为分解者参与物质循环二、引起动物、植物和人患病二、引起动物、植物和人患病三、与动植物共生三、与动植物共生 酵母菌酵母菌： 葡萄糖葡萄糖 酒精酒精 + CO+ CO2 2 乳酸菌乳酸菌： 葡萄糖葡萄糖 乳酸乳酸 醋酸菌醋酸菌 霉菌霉菌酵母菌酵母菌乳酸菌乳酸菌食品的腐败食品的腐败主要是由主要是由_和和_引起的引起的, ,细菌和真菌在食品中获取细菌和真菌在

11、食品中获取_，并在其，并在其中中_和和_，导致食品腐败。，导致食品腐败。防止食品腐败的防止食品腐败的主要原理主要原理：将食品内的细：将食品内的细菌和真菌菌和真菌杀死杀死或或抑制抑制它们的生长和繁殖。它们的生长和繁殖。 食品保存法：冷冻冷藏法真空包装法烟熏法晒制法腌制法脱水法罐藏法巴氏消毒法防腐剂抑菌杀菌细菌和真菌可以引起多种疾病，但有些细菌和真菌可以引起多种疾病，但有些真菌真菌却却可以产生杀死某些可以产生杀死某些致病细菌致病细菌的物质，这些物质称的物质，这些物质称为为_；著名的抗生素类药物是；著名的抗生素类药物是_，它，它是由真菌中的是由真菌中的_菌产生的。菌产生的。 另外，可以通过现代技术，把其他生物的某另外，可以通过现代技术，把其他生物的某种基因转入一些细菌内部，生产药品。种基因转入一些细菌内部，生产药品。如如利用利用大肠杆菌大肠杆菌( (繁殖速度快繁殖速度快) )生产治疗生产治疗糖尿病糖尿病的药物的药物- -_-_。1 1、无氧条件下无氧条件下一些杆菌和一些杆菌和_菌通过发酵将工业废水中