第一章人的生活需要营养

1、第三单元第三单元 生物圈中的人生物圈中的人第一章人的生活需要营养第一章人的生活需要营养第一节第一节 食物的营养成分食物的营养成分1、食物中的六大营养成分、食物中的六大营养成分是是 、 、 、 、 、 。有。有机物包括机物包括 、 、 、 ，无机，无机物包括物包括 、 。第七营养素是。第七营养素是 。2、食物中的糖类绝大部分是、食物中的糖类绝大部分是 ，此外还有少量，此外还有少量的的 、 等，基本构成单位是等，基本构成单位是 。蛋白质。蛋白质是由是由 构成的，氨基酸有构成的，氨基酸有 种，脂肪分种，脂肪分为为 和和 ，是由，是由 和和 组成。组成。3、三大供能物质是、三大供能物质是 、 、 。最

2、重。最重要的供能物质是要的供能物质是 ，备用能源物质是，备用能源物质是 ， 是构成细胞的基本物质，也是人体生长发育、是构成细胞的基本物质，也是人体生长发育、组织更新生命活动的调节等的物质基础。组织更新生命活动的调节等的物质基础。4、维生素、维生素C的特性是：的特性是： 。比较不同果蔬中维生素比较不同果蔬中维生素C的含量实验分三步的含量实验分三步 、 、 。所用滴数越多说明含维生素。所用滴数越多说明含维生素C越越 。5、人体对、人体对维生素维生素的需求量的需求量 ，但它们对各项，但它们对各项 具有十分重要的的作用具有十分重要的的作用植物性食物中不含植物性食物中不含 ，但，但 可转化可转化成它。成

3、它。6、人的各项、人的各项 都离不开水，水在都离不开水，水在 、 等等方面有重要作用，占人体比重最大的成分是方面有重要作用，占人体比重最大的成分是 。7、构成细胞的主要成分是、构成细胞的主要成分是 ，构成细胞的基本物，构成细胞的基本物质是质是 。8、第二节第二节 消化和吸收消化和吸收1、食物所含营养成分中，不需消化就能直接吸收的是、食物所含营养成分中，不需消化就能直接吸收的是 、 、 ；需消化后才能吸收的是；需消化后才能吸收的是 、 、 。消化和吸收由。消化和吸收由 完成。完成。2、消化系统由（、消化系统由（1） 和（和（2） 两大部分组两大部分组成。（成。（1）包括）包括 、 。 （2）包括

4、）包括 。3、消化道中最膨大的是、消化道中最膨大的是 ，最长的是，最长的是 。4、消化腺可分为两类：一类是位于消化道外的、消化腺可分为两类：一类是位于消化道外的 ，包括包括 ；另一类是分布在消化道；另一类是分布在消化道壁内的壁内的 ，包括，包括 。消化系统的组成和功能消化系统的组成和功能口腔口腔唾液腺唾液腺咽咽食道食道胃胃肝脏肝脏胰腺胰腺小肠小肠大肠大肠肛门肛门1234567胃腺胃腺肠腺肠腺5、能消化食物的部位有、能消化食物的部位有 、 、 。6、探究实验：步骤、探究实验：步骤1：2块馒头大小块馒头大小 ，分别用小，分别用小刀细细地刀细细地 ，步骤，步骤2：的目的是：的目的是 ，方法是，方法是

5、 。步骤。步骤3：试管放在：试管放在 的温的温水中水中 分钟。淀粉的特性是分钟。淀粉的特性是 。7、8、该实验结论：、该实验结论： 。9、表达交流、表达交流1、2。10、食物在消化道里被分解成、食物在消化道里被分解成 的过程叫做消化。的过程叫做消化。消化分为两类：（消化分为两类：（1）物质本身特性没发生改变的消化）物质本身特性没发生改变的消化叫叫 ，如牙齿的咀嚼、舌的搅拌；，如牙齿的咀嚼、舌的搅拌；（2）物质特性发生改变的消化叫）物质特性发生改变的消化叫 ，如唾液对淀，如唾液对淀粉的消化。粉的消化。11、口腔能初步消化、口腔能初步消化 ，产物是，产物是 。12、胃壁内的消化腺是、胃壁内的消化腺

6、是 ，分泌的消化液是，分泌的消化液是 ，含含 酶，能初步消化酶，能初步消化 。13、小肠、小肠 在人体的在人体的 内，长内，长 左右，小肠中的左右，小肠中的消化液有消化液有 、由、由 分泌，分泌， 、由、由 分泌，分泌， 、由、由 分泌。分泌。14、口腔口腔胃胃小肠小肠唾液唾液胃液胃液胰液胰液肠液肠液胆汁胆汁唾液腺唾液腺胃腺胃腺胰腺胰腺肠腺肠腺肝脏肝脏唾液淀粉酶唾液淀粉酶胃蛋白酶胃蛋白酶消化糖类、蛋白质、消化糖类、蛋白质、脂肪的酶脂肪的酶不含酶不含酶淀粉淀粉蛋白质蛋白质糖类糖类蛋白质蛋白质脂肪脂肪促进脂肪促进脂肪的消化的消化15、最大的的消化腺是、最大的的消化腺是 ，不含酶的消化液是，不含酶的

7、消化液是 ，由由 分泌，它能促进分泌，它能促进 的消化，这种作用叫的消化，这种作用叫 ，属于，属于 消化。食物消化的主要场所是消化。食物消化的主要场所是 。16、小肠适于消化营养物质的结构特点：、小肠适于消化营养物质的结构特点：（1）小肠壁的内表面有大量）小肠壁的内表面有大量 。（。（2）皱襞上）皱襞上有许多有许多 。（。（3）小肠是消化道中）小肠是消化道中 一段。一段。（4）小肠中有多种）小肠中有多种 。17、18、营养物质通过、营养物质通过 进入进入 的过程叫吸收。的过程叫吸收。19、20、最主要的吸收器官是、最主要的吸收器官是 。21、小肠适于吸收营养物质的结构特点：、小肠适于吸收营养物

8、质的结构特点：（1）小肠壁的内表面有大量）小肠壁的内表面有大量 。（2）皱襞上有许多）皱襞上有许多 。（3）小肠是消化道中）小肠是消化道中 一段。一段。（4）小肠绒毛壁很）小肠绒毛壁很 ，只由，只由 构成。构成。（5）绒毛中有丰富的）绒毛中有丰富的 。22、营养物质在消化道中被吸收后进入、营养物质在消化道中被吸收后进入 ， 随随 运往全身组织细胞。运往全身组织细胞。23、胶囊的外壳是、胶囊的外壳是 用制作的，可以避免对用制作的，可以避免对 的刺激。的刺激。24、消化淀粉的消化液有、消化淀粉的消化液有 、 、 ，消化蛋白质的消化液有消化蛋白质的消化液有 、 、 ，消化脂肪的消化液有消化脂肪的消化

9、液有 、 、 。对糖类、蛋白质、脂肪都能消化的消化液有对糖类、蛋白质、脂肪都能消化的消化液有 和和 。25、在消化道中只有消化作用是、在消化道中只有消化作用是 ，只有吸收作，只有吸收作用的是用的是 ，既有消化作用又有吸收作用的是，既有消化作用又有吸收作用的是 既无消化作用又无吸收作用的是既无消化作用又无吸收作用的是 。口腔口腔大肠大肠胃胃 小肠小肠咽咽 食道食道 肛门肛门第三节第三节 合理膳食与食品安全合理膳食与食品安全1、“平衡膳食宝塔平衡膳食宝塔”中，人每天吃的较多的食品是中，人每天吃的较多的食品是第第 层，代表主食，含层，代表主食，含 较多较多 ；第二层富；第二层富含含 ，能增强抵抗力；青少年应多吃一些第，能增强抵抗力；青少年应多吃一些第 层食物，富含层食物，富含 ，是构成组织细胞的基本物，是构成组织细胞的基本物质，人每天吃的最少的是含质，人每天吃的最少的是含 较多的食品。较多的食品。2、人每天早中晚餐能量摄入比