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文档简介

1、干炸牛肉丸好吃又营养的做法那么，你知道牛肉丸子怎么炸好吃吗 ?下面为大家推荐干炸牛肉丸 的做法，欢送参考。干炸牛肉丸食材明细干炸牛肉丸做法具体步骤 1.主料：牛肉辅料： 植物油、盐、花椒粒、白胡椒粉、味精、姜、淀粉、香油、味精2.把花椒粒用凉水侵泡 30 分钟，捞起花椒粒备用 3.把姜切片，牛肉切小块， 破壁机加牛肉、姜片打成肉泥 4.牛肉馅打花椒水要慢慢参加水，参加 水后要一个方向用筷子不停搅拌，最后稍静置一会，便于肉馅充分吸 收水分，多余的水分倒出，牛肉馅中参加盐、味精、白胡椒粉、少许 淀粉拌均匀 5.加香油拌均匀 6.把盘子刷一层植物油， 把肉馅挤成丸子， 放在盘子里，这样便于炸，要不一

2、边挤丸子，一边炸，先的炸好了， 后来的丸子还没炸好， 不好区分 7.热锅凉油， 8成热下丸子， 先不动丸 子，晃动锅，动锅不动丸子 8.炸到丸子定型捞起 9.油再烧热，把丸子 用露勺轻拍，拍掉油，下丸子，炸到丸子飘起捞起即可油烧热，下丸 子，炸丸子的颜色，外焦黄里嫩的颜色，捞起沥干油即可。小贴士 8 成的油下丸子下锅后，不动丸子，把锅晃动。第一遍，炸丸子的定型，第二遍炸丸子的熟，飘起就捞起。 第三遍炸丸子的颜色，外焦黄里嫩的颜色。一般是肉馅加水 500 克肉馅加 100 克水，不要加葱花，炸的时候 爱糊。做法 1.原料牛肉用绞肉机绞成绵细肉末、 香茹和马蹄都切成小丁。上海青切对半，锅中放水加热

3、至沸腾，加少许油和盐，放入切好 的上海青微烫一下备用。2. 牛肉末参加香菇、马蹄，鸡蛋半只，用盐、鸡精、黑胡椒、糖、 少许酱油、厦门沙茶辣、少许葱姜味料酒码入味，腌半小时。3. 把腌好了的牛肉末拿一小点儿， 放在手掌心里轻轻的给它搓成小 球，放在面包糠中沾滚均匀。4. 油锅座油，加热到 4 成热，下牛肉丸小火微炸，炸好后盛出备用。5. 西红柿切丁，在参加少许油的油锅中翻炒均匀，下少许水、糖、 醋熬制，熬成糖醋番茄酱。6. 将炸好的牛肉丸放入番茄酱中翻炒均匀， 下盐、鸡精等调味， 淋 入一点湿淀粉勾薄芡。7. 最后就是把烫好的上海青放在盘子的外边围成一个圆圈的样子， 做好的牛肉丸放入其中即可。猜你感兴趣：1.好吃的牛骨汤 5 种做法推荐营养 2.土豆烩牛肉丸家 常做法 3.牛肉丸怎么炸又干又脆 4.干炸里脊简单又美味的做

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