杨桃种植技术和习性

1、杨桃种植技术和习性建园种植杨桃为热带常绿果树，性喜高温多湿，较耐阴，忌冷，怕旱，怕风，因此，在适宜的栽培区域内，应选择土层深厚肥沃、水源充足、排水便利、背风向南或东南的平地建园。若在山地建园，则宜选择有水源可灌溉、土质较好、坡度较小的南向或东南向的中下坡地。平地建园一般要求开挖排灌水沟，深浅应依地下水位的高低而定，且逐年修挖完善。种植规格可选用3米X4米、3米X5米或4米X4米3种方式c植前应挖大植穴，施足腐熟有机质肥作基肥。平地果园植穴深、宽各50厘米，土质差的则可适当加深加宽;山地果园植穴深、宽各1米，植后尚需逐年扩穴改土。由于杨桃树干怕晒，在定植时宜用稻草包扎树干，包至树干能被树冠荫蔽处

2、为止。田园管理1 早期幼树整形：以培养结构紧凑的圆头形树冠为主要目标。幼树定植后，在离地面4050厘米处剪顶，抽梢后留取34条分布均匀的主枝，待主枝3040厘米长时摘心，每枝留23个芽，由于杨桃抽梢和成枝能力强，以此为原则进行整形，随着枝梢级数的增加，春植后至次年年底即可形成丰产树冠。在整形过程中可用竹枝或细绳固定细弱枝，防止下垂，并可使主枝分布均匀。2 结果期修剪：此时修剪宜轻不宜重，对中下部枝条应尽量保留，使其成层状排列，枝叶分布均匀，疏密适度。对青壮年结果树，宜去除霸王枝，疏除树冠上层部分营养枝以抑制生长，并注意逐年不同方位短截大拇指粗枝条，以保持强旺树势，保证每年的产量。对老弱树则可培

3、养树冠上部枝条以荫蔽树干，并充分利用徒长枝填补树冠空位和更新老枝。对杨桃树冠内枝条(内膛枝)修剪时，可留12厘米的枝桩，使其结枝头果，增加当年产量。由于杨桃一般一年能抽56次梢，故修剪时期可安排在34月、67月和910月，主要是剪除生长过旺的徒长枝、病虫枝、过密交叉枝、细弱枝和短截过度下垂枝。施肥1基肥：新种果树基肥在打穴时施用，每穴施腐熟禽畜粪肥10，15公斤、麸肥1公斤、过磷酸钙1公斤。基肥需与泥土拌匀后回填，再把表土填回，并高出地面20厘米，以防积水。结果树可在每年12月或收完最后一次果整枝修剪后施用，每株施腐熟禽畜粪肥15八20公斤、款肥1.5公斤、过磷酸钙11.5公斤，在树冠滴水线周

4、围挖环形沟施放。以后随树龄递增和结果量的增加，基肥施用量还要适当增加。结果树每造果一般分4次进行追肥，以第一造果为例：(1)促梢壮梢催花肥，在34月施用，每株施复合肥0.20.3公斤、尿素0.1公斤、腐熟人畜粪肥1020公斤；(2)保果肥，在67月正造果拇指大小并开始转蒂下垂时施用,每株施腐熟有机肥(按过磷酸钙：款肥：人粪尿=1：2：100汹制)2530公斤；(3)壮果促花肥，在8月以后果实快速膨大期施用，种类和份量同保果肥;(4)促熟肥，于果实成熟前施用，每株施尿素1020克。排灌杨桃吸收根分布较浅，易受外界条件的影响，因此在干旱高温季节应及时灌溉，用杂草覆盖树盘，保持土壤经常湿润，并降低土

5、壤温度，以适应根系的正常生长。杨桃根系不耐水浸，长时间水浸会引致烂根、落叶落果，故雨季到来前应疏通排水沟，降低地下水位。山地果园要及时扩穴改土，防止积水。新加坡杨桃病虫害较少，主要病害有炭疽病、赤斑病，常用0.5%1%勺波尔多液喷施23次，每710天喷1次;主要虫害有鸟羽蛾、黑点褐卷叶蛾和果实蝇，常用90%的敌百虫800倍液喷杀。在杨桃果实大拇指大小时进行套袋，可有效防治果实蝇的危害和防止机械伤，提高果实品质，增加商品价值。杨桃性喜高温潮湿，怕霜害和干旱，久旱和干热风引起落花落果;喜半荫而忌强烈日照，特别在开花期和幼果期;喜微风而怕台风，果梗纤弱，台风造成大量落花落果。温度低于15时幼苗停止生

6、长;10以下受寒害，影响花芽分化、果实发育、产量和品质;15以上枝梢开始生长;开花期需27以上温度。根系浅生，吸收根分布在10-2Ocm土层，主根可达1米以上，因此喜湿，但积水会引起烂根。根系从2月开始生长，6-8月生长旺期，11月停止生长。新梢3一9月抽生，每年5一6次，4月抽梢最多，雨季高温多湿，新梢生长无间歇期，因而当年春植至次年底可形成树冠并开花结果。杨桃周年连续开花多次结果，而且有树干结果习性。花序一般从一年至多年生枝上抽生，特别2-3年生枝结果最好，每年5-12月抽4-5次花，果实从7月底至翌年2月陆续成熟。主要收果期有3次：分别为7-8月、9-10月、11-12月。杨桃有两个落果

7、高峰：一个在花后至小果形成期;另一个在小果形成后5-10天的转蒂期。另外，异常天气也引起大落果。开花至成熟约80天，谢花后15天果实迅速膨大，50天稳定。杨桃修剪短截后留下的枝桩也能开花结果,因此在修剪内部荫生枝时一般不从基部剪除，而留2cm的枝桩。对某些品种如B17,要配授粉树。杨桃适应性广，在年降雨量1500-300Omm勺地区均可种植。对土壤的要求不严，各种土壤均可生长，但以土层深厚、肥沃沙壤土为好，PH值5.5-6.5之间。食用方法用法用量30-60克;鲜果生食，或饮。外用：适量，绞汁滴耳。食品加工杨桃干1、原料处理：把新鲜杨桃削去棱角边，纵切两半，或者横切呈五角星片状。2、预处理：由

8、于果实果皮部分富含单宁，在干燥过程中会引起单宁物质氧化变色而使制品呈褐色甚至黑色。为了色泽好，需把原料进行硫处理，方法有两种：一是浸硫法，即配制0.1%亚硫酸氢钠溶液把浸泡6-8小时;二是用熏硫法，在一个密封室内用木架把原料放置好，在室内燃烧硫磺，用木屑或棉花点燃硫磺，燃烧而产生二氧化硫气体，当室内充满气体后就加以密封。让二氧化硫熏蒸半小时至一小时，就可打开门窗通风排气。所用粉状硫磺为每500公斤原料0.5-1.5公斤硫磺，要求硫磺纯净，不含砷，否则为害人们身体健康。3、干燥：入烤房在60-65下干燥。有条件工厂应提倡人工干燥，无条件只能用日晒法。在干燥过程中，大部分残余硫会受热挥发。干燥后经

9、回软再干燥，其含水量达到16%时，干燥完毕。4、包装：把半成品密封包装，留待进一步加工成凉果或蜜饯制品。杨桃凤梨果酱材料：杨桃200公克，凤梨400公克，麦芽糖150公克，细砂糖100公克，柠檬1个做法：1. 柠檬洗净榨出果汁备用。2. 杨桃洗净先去芯去籽去硬边，再切成丁状;凤梨去皮去芯后切成丁状。3. 将切好的水果丁全部放进耐酸的锅子中，加入柠檬汁用中火煮滚。4. 转成小火并加入麦芽糖继续熬煮，熬煮时必须用木杓不停地搅拌。5. 待麦芽糖完全溶化后便可加入细砂糖，继续拌煮至酱汁呈浓稠状即可。杨桃酱1原料选择和处理：选八九成熟、新鲜、风味正常、无病虫、无腐烂的果实，洗涤、切头尾和棱角。处理好的杨桃严防积压变色。2加热软化：将杨桃浸入沸水中软化23分钟，以便打浆和糖液渗透，并破坏其酶活性，防止变色。3绞碎打浆：软化后的果肉放入打浆机中打碎成浆。4调配：杨桃含胶量少，含酸量较高，打浆后的原浆pH值低，一般pH值为12。要用凉开水调浆，使pH值达到33.2,再压榨（压榨后的汁可作浓缩果汁和汽水）。榨后的果酱含水量适中，浆重量与原打碎后的原浆重量相同。掌握浆量占总配料量的40%-50%砂糖占45%-60%俱中允许使用淀粉糖浆量占总糖量的20%Z下），琼脂添加量为0.5%0.7%（琼脂先溶于20倍热水中，过滤）。5加热浓缩：取1/3糖浆和果酱在夹层锅中加热煮沸1020分钟，促使