库房管理规定61921

1、库房管理规定库房管理规定1 目的为了规范库房管理,达到各种物资数量正确、质量完好、安全可靠、收发迅速、流转通畅、费用降低.2 适用范围本规定适用于公司所属单位各类库房的管理。3 职责3。1 所属单位负责监督检查本单位各类库房的安全管理。3.2 基层单位负责配备必要的消防器材和消防设施，并做好维护保养。3.3 成本员严格按本规定操作。4工作要求4。1一般物品的存放安全要求4。1。1所有货物应按名称、种类、规格、型号分类存放，码放整齐，不要堆放过高，保持一定间距，留出消防通道，严禁堆放任何物品和设置障碍物，确保畅通.4。1.2 存放在货架上的物品，应遵守下重上轻的原则，不得超宽、超高,易碎品应入箱

2、放在合适位置.4。1。3落地堆放物品要进行下垫上盖摆放整齐。4.1.4按规定配备消防设施和器材，确保其有效性。4.2易燃易爆等特殊物品存放安全要求4.2.1作业公司涉及到的易燃易爆等特殊物品；油漆及油漆稀料、汽油、柴油、液化气等。4.2。2班组严格控制易燃易爆物品的采购和使用。由于工作需要必须采购的情况，需要班长提出申请，作业公司主管经理批准后严格按照规定的品种和数量采购.4。2。3油漆、稀料等物品的临时存放,应与其他物品,尤其是易燃易爆物品分开存放，依据周围建筑物状况和存储量按要求设立避雷装置，必要的防溢设施等,并依据MSDS表的要求进行安全储存。4。2。4存放易燃易爆等特殊物品的专用库房，

3、室内一般不设置照明灯具和开关.特殊情况需要时,照明灯具和开关应防爆,开关设置在库房外部，并经常检查是否完好.4.2.5存放易燃易爆危险品的场所应保持通风,室外应进行上部遮盖防止暴晒。4.3 对成本员安全管理要求4。3.1每月对消防器材进行定期检查、保养，并会熟练使用，发现消防器材丢失、损坏、过期的,要及时向安全管理部门报告。4。3.2危险化学品出入库必须进行核查登记,熟悉MSDS表，库存的危险化学品应当定期检查、核对，使帐、卡、物相符。4。3。3工具类（特别是手持式电动工具）物品每周要进行一次检查,对损坏物品进行鉴别，不能使用按报废程序进行报废,经维修后能使用的物品及时安排维修；损坏物品要单独

4、存放,做好标识，避免误发误用.4。3。4提高警惕，加强库房管理，非本库人员不能入内，确保仓库安全。4。3。5加强责任心,做好防盗、防火、防潮、防冻、防鼠、防虫害、防人身事故的工作。4.3。6发生火灾事故，立即采取补救办法，同时打“119"电话报警,并向作业公司应急办公室或项目组领导报告.4。4消防栓、消防器材的设置、配备应满足要求，并放在易于取用的显著位置，不得移作他用，或被他物遮挡,保持消防通道畅通。 4。5库房内严禁烟火。库房、库棚门外墙壁上应设置醒目的“禁烟、防火”等相关安全标志牌;动火必须按照公司规定办理动火作业许可证.4。6储存管理要求4。6。1物品入库前，成本员要严格检查

5、物品的质量、数量、品种、外包装，履行交接手续,配送单据齐全，验收合格后在送货单上签字.4。6。2合理有效使用库房面积,物资分区、分类、分货位、分货架码放，做到整齐有序,根据物资的种类建立区域并标识。4。6。3经常整理库容,每次入库或出库后对库房进行清扫，保证库内清洁卫生。4.6。4建立健全库管账,详细记录物品的品种、数量、价格、入库数量、出库数量、实存数量，填写MN01-0200-002C01入库单、MN01-0200002C04出库单。定期进行账目核对,达到帐卡物相符，并按MN01-0200002C01入库单、MN010200-002C04出库单填写库存台帐（格式不定）。4.6。5严格出库物

6、资的管理手续,成本员接到出库要求后，要及时按要求的品名、数量，遵循先进先出的原则按程序出库。4。6。6成本员对库存物资要旬点月盘，每旬要看账点物,月末盘点对账,检查原料账面数字是否与实际储存数相符,必要时，盘存清点可以随时进行.原料的盘存清点由成本员经手，管事亲自负责，并填写MN01-0200002C02库存物资盘点表.4.6。7冷藏库每月、冷冻库每季度进行一次消毒，并填写MN0102-00004C01清洗消毒记录.4。7干货库（含粮油库、饮料库等食品库)的管理4.7。1通常干货、罐头、米面、食用油等食品原料都储存于干货库，温度应保持在124之间，湿度应保持在80以下（但易受潮食品,如米、面等

7、粮食,湿度应保持在60%以下），通风应良好。（甲方提供的库房按甲方要求执行）。4。7。2成本员每周对干货库进行温、湿度的检查，库内温度和湿度越过许可范围时，调整库房温度和湿度，并填写MN-010200002C03库房温度记录。4。7。3原料应整理分类，依次存放，保证每一种原料都有其固定位置，便于管理和使用.4。7。4原料应放置在货架上，堆放要有足够间隙，要求离地10cm，以搁板垫隔,离开墙壁20cm,以便空气流通和清扫,并随时保持货架和地面干净，防止污染、受潮霉变.4.7.5桶装或罐装原料应带盖密封,箱装、袋装原料应放在货架或垫板上，以利挪动。玻璃器皿盛装的原料应避免破碎，对散装食品应进行有效

8、期标识。4。7。6应划分并标识出应急食品储存区（架），定期（按危机管理预案执行）检查更换，以确保应急需要.4。8冷冻库管理要求4.8。1把好进货验收关，坚持冷冻原料在验收时必须处在冰冻状态的原则,避免将已解冻原料送入冷冻库。4。8.2冷冻库温度保持在18以下，保障储存质量，每天检查温度,并填写MN-010200002C03库房温度记录。4。8。3冷冻储存的原料，应保持包装的完好,以免原料过多失去水分而变质或变色.4.8。4冷冻原料一经解冻，不得再次冷冻储存。否则，将引起食物腐烂变质,而且再次冷冻会破坏原料结构,影响外观、营养成份和口味.4。8。5冷冻原料不能直接放在地面或靠墙摆放，以免妨碍库内

9、空气循环，影响储存质量.4。8。6冷冻库应定期除霜,避免霜层积聚过厚,以保证良好的制冷效果，并节约能源。4。8.7 人员进入冷冻库要穿戴好必要的劳动防护用品,并在库房外实施挂牌管理,以表明库内是否有人作业.进入冷冻库作业至少要安排两人进行。库内要设置报警装置。4。9冷藏库管理要求冷藏以低温抑制鲜货原料中微生物的生长繁殖速度，保持原料的质量，延长其保存期,一般温度控制在010（甲方有特殊要求的,按照甲方要求执行，例如康菲服务区要求04），注意储存时间的控制.主要存放蔬菜等农副产品、蛋类和需低温保存的饮料等，也可以存放肉、禽、鱼、虾等已经加工的成品或半成品、甜品、汤类等。4.9。1 冷藏库温度每天

10、必须定时检查，温度过低或过高都应进行调整,并填写MN010200002C03库房温度记录。4。9.2用料计划要周密，取料尽量一次取完，以减少开启冷藏库的次数，防止库内温度变化过大。4。9.3库内储存的原料必须堆放有序，原料与原料之间应有一定的空隙,原料不能直接堆放在地面或靠墙，以使空气良好循环，保证冷空气始终都包裹在每一种原料四周。4。9。4原料进冷藏库之前应仔细检查,不应将已经变质或弄脏的原料送入冷藏库.4。9.5需要冷藏的原料应尽快入库，尽量减少耽搁时间，对经过初加工的原料进行冷藏，应用保鲜膜盖好，以防止污染和干耗。4。9。6熟食品冷藏应等冷凉后入库,盛放容器需经过消毒，并加盖存放,以防止

11、干缩和二次污染.4。9。7冷藏库靠近冷库一侧一般温度较低，尽可能存放奶制品、蛋类等.4。9。8冷藏库放置需解冻的鱼、肉、禽等原料，应拆除原包装，以防止污染。4。9.9 人员进入冷藏库要穿戴好必要的劳动防护用品，并在库房外实施挂牌管理，以表明库内是否有人作业。进入冷藏库作业至少要安排两人进行。库内要设置报警装置。4。10公杂品库的管理要求4.10.1该库主要存放洗涤用品、办公用品、日用品、纸类用品、设备、配件以及消毒剂、杀虫剂等用品.4.10.2各类公杂品应分库或分区(货架)储存,有毒有害物品必须设专库（柜)储存,以免造成污染。4。11库房检查要求库房使用单位每月对库房进行一次全面检查，包括:库存产品质量、库房卫生、库存温度、库存湿度、应急食品等内容,并填写MN0