培训工作管理程序餐饮酒店公司

1、一） 培训工作管理程序 第一条 目的：本程序明确了公司进行员工培训的程序和要 求，使培训管理工作规范化、标准化，以实现高效有序的培 训。第二条 适用范围：本程序适用于公司内部全体需要接受培 训的员工的管理。第三条 职责：1、中心总监负责审批培训程序、培训规范、培训计划等。2、人力资源部负责制定公司职工的年度培训计划、季度培 训计划，并组织培训工作的实施。3、训练学校负责调查和汇总各直营连锁店和总部各部门的 培训需求，组织培训师 （ 括内部兼职培训师和外请培训师 ） ， 按照培训计划准备讲义和授课。与各部门和各直营连锁店协 调，组织受训人听课，并建立培训档案。4、人力资源部负责保管培训档案。5、

2、总部各部门及酒店各部门负责新员工和在职员工的岗位 培训计划的制订、实施和考核。6、各店执行经理、总部各部门负责人负责反馈培训需求， 下发培训通知， 与培训学校共同组织受训人按培训计划参 加培训，协助进行培训效果调查。7、各部经理负责在日常工作中实施有针对性的新员工和在 职员工的部门岗位培训，为部属提供和创造培训机会和条 件。8、人力资源部门负责提供新员工名单和核实新员工培训考 核记录。第四条 工作程序1、培训需求的确定（1）新员工V 1 总部各部门或直营连锁店根据新员工各岗位技能 要求提出新员工上岗技能培训需求，各部门 / 直营连锁店在 提出新员工岗位培训需求时应考虑以下各方面 :A. 岗位技

3、能要求B. 特殊岗位资格要求C. 国家/行业明确的培训要求D. 相应岗位的岗位描述V 2 新员工培训需求确认，参照作业指导书新员工 培训管理规范执行。V 3新员工上岗培训需求除包含以上内容外，还包括 以下的公共课培训 :A. 公司简介 企业文化B. 人事制度C. 消防教育和防火技能D. 职业发展 如何成为出色的员工公共课程人力资源部或培训学校集中安排。（2）在职员工V 1每年11月，各部门/直营连店应将下年度本部门/ 直营连锁店需要进行的培训反馈给公司人力资源部（ 培训部 ）, 各部门 / 直营连锁店在确定本部门 / 直营连锁店的人员 培训需求时应考虑 :A. 员工考核结果（主要考虑知识、技能

4、和态度方面的弱点 及不足之处 ）B. 岗位新知识、新技能的要求C. 员工岗位发展要求（员工职位提升所需的培训）V 2 人力资源部（训练学校）应根据各部门/直营连锁 店提出的年度培训需求，制定在职员工年度培训计划 ， 具体内容包括 :A. 公司年度培训目的和目标B. 培训预算C. 培训课程计划 （ 培训课程计划应包括培训课程名称、 培训岗位等 ）V 3 在职员工年度培训计划应提交公司分管总监审批，并发至总经理、总监、各部门经理和各酒店经理。V 4 每个季度的最后一周人力资源部应根据在职员工年度培训计划和当时的实际情况做出下一季度的在职 员工季度培训计划课程 ，并报中心总监审批，具体课程的安排以课

5、前的培训通知为准。（3）岗位异动员工按职务说明书的要求，由部门经理 或主管负责为新员工安排培训内容。新店新员工（4）针对新开店新员工，人力资源部根据开新店的进 度和培训要求确定培训需求和协调培训部工作。2、培训实施（ 1）新员工岗位培训V 1对各部门/各直营连锁店新员工和岗位员工，由各 部门经理或主管根据规定安排岗位综合技能培训，开出培训 负责人 （由部门经理委任 ）为新员工拟定新员工岗位培训计 划。对规定需要考核的岗位，各部门 / 各酒店负责人应填写 新员工岗位培训考核记录表 。考核后，此表交到人力资 源部。每月底总部各部门的培训协调人将新员工岗位培训 考核记录表汇总报人力资源部存档，培训部

6、将考核记录交 人力资源部，保留在员工培训档案中，考核记录包括 :A. 培训考核项目B. 受训人C. 培训人D. 培训时间E. 培训考核结果 （ 笔试或口试的考核成绩，或上岗实际 操作考核情况 ） 。v 2 新员工转正时，人力资源部根据培训考核记录和培训考核结果，对考核及格的新员工予以转正 ; 对未通过考 核的新员工不予转正，可进行再培训或辞退。v 3新员工具体培训方法按照新员工培训管理规范 执行。（2）在职员工的培训v 1集中培训A. 人力资源部根据 在职员工季度培训计划 ，组织在 职员工的培训。 内训脱产培训由人力资源部在每次培训前 30 天制定培训计划及培训教材，提前 7 天发出培训通知，

7、由培 训负责人与培训协调人，组织培训。培训课程通知应包括下 述内容 :培训课程编号、名称；授课日期、课时；授课地点；授课提纲和教材；听课人数限制；听课人员要求； 报名截止日期及报名表； 培训教师；培训考核方式 ；B. 每次培训参加人员填写培训签到表，此表由人力资源部保存C. 对需要进行考核的课程，人力资源部对考核纬果（包括笔试、口试和教师评语 ） 记录、备案。D. 培训证书，对人力资源部组织的某些重要课程，人力资源部将对受训人颁发课程培训证书 ，作为员工个人成 长与职业发展的证明，也是作为公司内部选拔管理人才的依 据之一。v 2在职员工部门岗位培训A. 部门岗位培训的原则工作就是学习，学习就是

8、工作 : 一切为了学以致用。部门经理既是业务工作的领导者，也是培训工作的领导 者。培训工作主要在工作场所进行和完成。 操作示范、工作指导、实践、自学、相互启发和工作研讨 等都是重要的培训方法。 培训人和受训人要不断运用和总 结。以下两种重要的在职员工岗位培训方法各级经理应在工作中有效运用 :工作轮换 : 各级经理应有计划地安排部属进行岗位轮 换，使部属实现一人多能，全面增强部属对其他岗位工作内 容的理解，激励部属的工作积极性。交叉培训 : 根据工作的需要，尤其在有直接业务联系的部门之间，应进行各种短期的交叉培训，既促进部门之间的理解和沟通，又提高部属的见识、能力和工作热情B. 部门培训的内容知

9、识更新 : 与工作有关的业务知识和最新理论； 技能提升 : 提高工作效率的各种技术和各种解决问题的能 力；态度改善 : 围绕企业文化展开，团队意识、敬业精神、积 极态度等。C. 部门培训的形式：在职员工培训应根据员工在知识、 态度和技能方面的弱点和不足之处进行安排。具体内容和形 式体现在部门或员工的日常工作中。各部门经理应把本部门 不能组织的培训及时反馈给培训部，以便培训部及时做出安 排。（3）外训 外训由公司统一组织，有关人员可根据实际需要提出 建议。外训员工须填写员工出外培训申请表 ，总部员工 由部门经理、中心总监审批后交人力资源部；店内员工由店 经理和中心总监审批后交人力资源部；培训部负

10、责人和中心 总监负责审定外训计划并签字，之后由总经理审批，受训人 员持经批准的申请表到财务部借款。培训后获取的资格证书 原件及所有培训资料原件应在报销前交人力资源部留存，财 务部在看到人力资源部关于收回证书和培训资料原件的签 字后予以报销。4、培训效果评价对需要进行培训效果评估的培训课程，培训师或人力资 源部经理在培训之前，根据课程的实际需要，拟定培训效果 评价问卷，在培训结束后要求学员填写培训效果评价问 卷，并收回人力资源部进行统计分析，做出培训效果评 价报告，由人力资源部根据实际需要转发其他经理，并由 人力资源部存档。5、培训档案管理（1）培训档案的建立人力资源部负责建立公司各部门员工的培训档案，员工 的培训档案与员工档案合并，在培训档案中记录员工每次培 训的结果，包括 :V 1 培训档案首页中记录员工每次培训的结果，填写在职员工培训记录表 ，其中主要包括 :培训时职务；培训课程名称；培训日期；培训时数；费用（外训 ）/ 测试成绩 /考核结果；V 2培训档案后附内容包括：公费外训费用请单；外训证书原件 （ 公费外训的 ） ；培训测试题答卷；（2）培训档案的保存 培训档案分别由其相应的建立者负责保管。每月底，人 力资源部负责将总部员工及直营连锁店员工的在职培训记 录表收集整理，存