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文档简介

1、平菇的成效与作用 ?清蒸平菇助你加快代谢平菇具有祛风散寒，舒筋活络的成效，可用于腰腿疼痛、手足 麻木、筋 络不通等病症的辅助食疗；平菇含有多种维生素及矿物质 , 可以改善人 体新陈代谢，增强体质，具有调节自主神经功能等作用。平姑的成效与作用 - 清蒸平菇助你加快代谢平姑的的简介平姑营养丰富， 在唐宋时期，它是宫廷菜，名曰天花菜、天花 蕈。在现在生活中，平姑的别名又叫瓶菇、耳菇、侧耳、杨树菇。平姑的营养价值。其含有 18 种氨基酸，包括 8 种人体必需的氨基酸。平姑中粗 蛋 白的含量是鸡蛋的 2.6 倍、猪肉的 1.5 倍；平姑含脂肪较少，有丰 富的 维生素以及钙、磷、铁等矿物质。平姑的成效与作

2、用成效作用方而，平菇性平，味甘，具有补虚、抗癌的成效，能 改善人体 新陈代谢，增强体质，调节植物神经。平菇含有多糖体，对 肿瘤细胞有 很强的抑制作用，且具有免疫特性。平菇还有追风散寒、 舒筋活络的作用，可治腰腿疼痛、手足麻木、经络不适等症。此外 , 平菇对肝炎、慢 性胃炎、胃及十二指溃疡、软骨并高血压等都有疗效， 对降低血胆固醇 和防治尿道结石也有一定效果，对女性更年期综合症 可起到调理作用。由于平菇补虚，在饮食方面，诸无所忌。尤其适宜癌症、高血 压 并高脂血症、动脉硬化、冠心病以及体质虚弱、气血缺乏、营养不 良者 食用；消化系统疾并心血管疾病患者也适宜。体弱者和更年期女 性也适 合食用。每次

3、 100 克为宜。平菇具有祛风散寒，舒筋活络的成效，可用于腰腿疼痛、手足 麻 木、筋络不通等病症的辅助食疗；平菇含有多种维生素及矿物质 , 可以 改善人体新陈代谢， 增强体质， 具有调节自主神经功能等作用 , 对肝炎、 慢性胃炎、胃和十二指肠溃疡、软骨并高血压等疾病均有很 好的食疗效 果；平菇对降低胆固醇和防治尿道结石也有一定效果，对 女性更年期综 合征可起到调理的作用。清蒸平姑原料：鲜平菇 500 克，高汤 200 毫升。调料：猪油、黄酒、精盐、酱油、醋、味精、葱段、姜片、水 淀 粉、香油各适量。做法:1、将平菇跟切去， 洗净，在碗中排好， 倒入高汤、参加猪油、 黄 酒、精盐、酱油、醋、葱段

4、、姜片，上笼蒸 20 分钟后取出；2、捞出葱段、姜片，倒出汤汁，覆扣在盘中；3、砂锅置于火上，倒入汤汁，参加少量精盐、味精，水开后用水淀粉勾荧，淋上香油，将汤汁倒在平菇上即可。平姑炒肉片原料：猪肉 500克，平菇 200 克，青椒、红椒各 50克。调料：葱、蒜、香菜、植物油、精盐、酱油、味精各适量。做法：1、平姑洗净撕成条，用开水焯烫，沥干水分；2、猪肉切小片，香菜切成末，青椒、红椒切丝；3、肉片先下锅炒至七八成熟，加葱、酱油炒出香味；4、放入平姑爆炒片刻， 再放青椒丝、 红椒丝、蒜，加精盐翻 炒；5、最 后放入适量香菜末，加味精即可。平姑蛋花汤原料：平姑 100克，紫菜 20 克，鸡蛋 1 个，精盐适量。做法：1、

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