【精华】专业实习报告锦集9篇

1、【精华】专业实习报告锦集9篇专业实习报告 篇1 对于人生的两万六千多天而言，在府新大厦实习的90天不过是白驹过隙一般短暂。然而这90天的实习经受将会对我以后的职业生涯甚至是人生都有重大的影响。 我们作为旅游管理专业本科生而言，平常都是进行理论学习几乎从没有真正踏入这个行业进行深化了解和实践。因此这次的实习一方面可以检验我们的学习成果，另一方面也为我们供应了理论与实际相结合的机会。 一、府新简介。 我实习的单位是位于青岛市中心、.中路最佳地段、青岛的CBD区的27层三星级酒店府新大厦。从地理位置上来说府新大厦是青岛市最好的酒店之一。大厦前方是青岛市政府；酒店对面则是在大海衬托下青岛闻名的五四广场

2、和20xx年奥运帆船赛的主赛场浮山湾；而酒店车程五分钟范围内有大型超市：家乐福和佳世客，以及青岛最豪华的超级百货大厦：阳完百货。 府新大厦隶属于青岛市机关事务管理局，是一个事业单位。其内部名称是：市级机关东部管理中心。酒店从五层到二十七层是客房部，一共有506间客房。餐饮部则分布在一二三层，府新大厦与其他酒店最大的不同是它餐饮的主要业务是会议用餐而非零点业务：一楼除酒店大堂、商务中心、礼品商店外就是58元一位的自助餐厅；二楼主要是十二个包间和一间面积中等的宴会厅（也许可以容纳300人同时就餐）；三楼则是一个两间套式大型多功能宴会厅（可以容纳600人同时就餐）。平常一楼是始终营业的，二三楼假如没

3、有特殊重要或人数特殊多的会议时，那么一般就只有二楼12个包间是用法的（何况有时包间还用不到那么多）。 从表面上看好像府新大厦的餐饮部局还算合理，但事实上二楼，尤其是三楼的宴会厅在没有会议的状况下会长时间闲置（假如是淡季则更是如此），这是一种对资源极大的铺张！特殊是在CBD区这样寸土寸金的黄金地段要求更高！因此合理配置、整合利用资源应当是府新餐饮在今后大方向上的一个重点问题。但是另一方面，由于府新是一个事业单位所以一般会有较多政府会议，虽然会议不是每天开，但事实上会议和宴会收入是府新餐饮部的“奶娘”，所以要想权衡这二者关系的确要颇费一番心思。 二、府新大厦的致命缺点。 这座有着27层的大型酒店有

4、这三个致命缺点： 一是由于府新大厦是事业单位所以它有着事业单位无法避开的机构冗杂，酒店缺乏活力，管理者管理水平低下，员工严峻缺乏责任心和服务意识的普遍问题。 二是府新的员工多数是凭“关系”进入的，因此几乎全部员工都没有竞争意识，职业意识和敬业精神。只是为了工资而工作，不免在效率上低下，服务上落后。 三是，与其说府新大厦是个酒店不如说在严格意义上他是市政府高级款待所，在这里客人被很明显得划分等级：政要都是VIP，一般客人不论消费多少都很难看到服务员的好脸。在这里的服务人员都带着有色眼镜，由于他（她）们都患有叫势力眼的眼疾。 我认为府新大厦的这三个致命缺点是先天病，打娘胎里就带着的，要像医好很难。

5、除非是给它“断奶”，把它推向市场让它产业化而不是像现在这样整个酒店吃大锅煮的饭。府新的员工应当公开、透明聘请，竞争上岗，员工的绩效要与工资挂钩。在员工敬业精神的培训中要少摆花架子多开展实质性的训练和培训，要从思想根源上彻底进行治理。 在对客方面：顾客应当划分等级但不应以谁的官大来划分，而是以顾客为酒店带来的经济效益和给酒店带来好声誉来划分。但是给顾客划分等级不是要卑视客人。而是在提高整体服务水平的基础上为客人供应个性化服务。打个比方吧，就似乎原来服务的起评分是5分，最高级的顾客得到5分的服务，一般顾客只能得到4分或3分甚至是2分的服务。但是现在我们将起评分提高至10分，VIP客人得到1012分

6、的服务，ViceVIP客人得到810分的服务，而一般客人可以得到68分的服务。这样一来服务的整体水平都比原来的5分起评高，继而提升了酒店的整体服务水平。 三、府新的典型性问题。 虽然只在府新餐饮部实习了短短三个月，但是府新酒店暴露出来的问题却是一大筐。或许每个人在写报告时的侧重点都不一样，但是我认为府新酒店的大部分问题，如：菜色单一、价格不合理、预定局限性以及休假制度等等全部存在的问题都是人为造成的，是用人不擅、管人不精的结果。所以我想就府新的根本“人”的因素（主要是管理者和服务员）和他们在管理服务中出现的主要典型问题谈一谈： 1、什么是君使臣以礼，臣事君以忠？ 府新大厦餐饮部没有领班。经理和

7、主管、副主管没有一个是本科或本科以上学历的。虽然不能说高学历代表高水平，但至少在服务业学历门槛本身就是较高管理水平和管理素养的前提。府新餐饮部的中底层管理者可能从来都没有考虑过一个问题：什么是君使臣以礼，臣事君以忠？ 府新的临时工和实习生（他们中许多都在酒店工作了一两年甚至是三五年都没有转正，仅仅是由于他们没有青岛本市户口）是酒店得以正常营运的中坚力气，或许正是由于他们的临时身份使得正式工总觉得自己出类拔萃；同样如此，管理者总觉得实习生都是一次性的劳工，可以任凭使唤、任凭叫卖?的。拿我自己为例，我在短短的实习期内干过各种各样的活：传菜（一般只有男的才会做的）、值区（看自助餐时收餐具，换台布、补

8、台等）、看包间（很少轮到我，假如有也是别的员工挑剩下的）、苦力搬运工（抬桌子、转台、椅子等重物）、上餐盒（自助餐时的大铁盒子，也是一般只有男的才会做的活）、打扫卫生、洗碗、洗杯子、筷子。总之只要是府新餐饮部有的活，除了下厨我都干过。从早上6：30干到晚上9：30那是常有的事，而我又是那种只要是布置给我的工作就肯定要干得最好的完善主义者，所以往往都会以精疲力竭收场。即便如此主管从来没有问候过我，也从来没有给过我确定更不用说激励与表扬了！ 这种吝啬表扬和激励的管理方法会极度挫伤员工主动性！也使员工没有价值认同感，员工觉得自己的存在可有可无，甚至会认为没有必要那么仔细的干活。可以说府新的管理者没有人

9、才意识，他们把每一个个体的力量、特长都完全等同，打个比方：就犹如每个人都是一匹马，但不论他们是什么品种、什么质量、什么性格，由于他们是马所以都一律以拉车对待。 我还记得我们实习结束的那天晚上退掉工服，办理完离职手续以后，没有一个人对我们这几个月来的工作表示感谢更别说是确定或表扬了！最终甚至没有一个人跟我们道再见！我们就那样灰溜溜的走了。我出了府新长舒一口气，太压抑了！ 2、无欲速，无见小利。欲速则不达，见小利则大事不成。 府新的服务员有“六大特点”：一是吃剩菜，二是极没有责任心，三是自私，四是都擅做表面功夫，即擅做秀，五是都有势利眼的眼疾，六是好说闲谈。论语中有一句话：君子上达，小人下达。假如

10、是以这句话来评价府新人的话，那么府新就几乎没剩君子了。 在府新，上至餐饮部经理，下到打扫卫生间的大婶，只要宴会一结束都会火速赶到第一现场来参与吃剩菜活动，而且他们往往一晚上会“参与”好几个这样的吃剩菜活动。当然经理、主管、服务员一般会挑些鱼呀虾呀海参鲍鱼之类的，打扫卫生间的大婶也就只有捡些更次的打包带走了（特殊是吃自助餐的时候大婶们可以拿个家乐福的大袋子尽情的装）。而经理、主管、服务员则会关上包间门围桌而坐，边吃边闲谈家常、联络感情。下一级总会等上一级先挑，很是有次序，反正公家的宴会总是会留下一大桌的剩菜，也不用怕自己没吃的。那场面一点不逊色于前面那桌“真正的”宴会。我上班第一天就目睹了这个“

11、温馨的”吃剩菜场面。其他感受倒是没有太多，只是一种阴沟里的老鼠开会的感觉罢了。 在府新还有一个事情让我大开眼界杯子和筷子。平常都是服务员自己洗杯子、筷子，要是遇到两三百、四五百人的会议则一顿饭就要洗这么多的杯子和筷子！上有政策下有对策，平常洗杯筷时服务员就那么一涮了事。但总有客人不满足，上级要检查的时候啊。所以每到这个时候服务员就会人手一条湿巾，一条干口布。上百个杯子就这么两块布就这么擦擦，好了，完亮如新！就这一手还“多亏”主管教育呢！ 而这洗筷子就更让我开眼了！府新的自助早餐一般是从早晨7点开头到8：30结束。而客人并不是一个点来的。所以早上8：008：30是住店客人来吃早餐的密集时间段。特

12、殊是有一次在8：30左右的时候一下来了五十多位客人，餐厅服务员开头不耐烦、不断的督促客人快点吃，甚至夺下客人的筷子！由于她是那天早上洗筷子和杯子的人。最让人无法忍受的是她最终竟当着客人的面冲主管大叫道：“还有三双筷子！我不洗了！”诸如此类的事情非但没有改善反而层出不穷，愈演愈烈，见怪不怪了。但是不论服务员还是主管都没有意识到问题的严峻性，或许他们已经习惯成自然了。 由于府新是事业单位，所以平常的政要许多，一般都是政府接待的宴会，基本上没有零客来府新二楼吃饭。假如某一天有零客来吃饭，而主管又正好把这个包间分给某个“有资格”的服务员，那么她的服务看法和服务水平将会是她平常表现中最差的。但假如是政府

13、领导来吃饭那这时的服务员笑得特殊到位，当然服务也会特殊到位。 在府新实习的短短几个月我经受了许多事情，也目睹了人生的婚丧嫁娶。几乎每个周末府新都有婚宴，那一对对新人都那么美好甜美，让人感动！不过这时候服务员一般都会对新郎新娘的长相评头论足，对他们的职业、家境评头论足，甚至当婚宴结束以后新人的家人要求打包带走婚宴剩下的食物时，服务员都要谈论一番！这还算好的，最让我感到对府新人绝望和厌恶的是另外一件我这一辈子都不会遗忘的事情！ 在我们实习后期府新大厦发生了一场命案：一个府新的员工跳楼身亡了！而那天早晨我还亲眼目睹了尸体从员工通道抬出来送上警车的那一幕。以至于我现在还可以清晰地描绘出当时那一情景：那

14、天正好是早晨上班时间，警察封锁了员工通道半径10米的地盘，我观察两个人抬着一个担架从员工通道走出来，担架上是一个人状的，用鲜黄毛巾被裹着的，被类似平安带的带子固定的物体。但是他们挺直把担架送入了只有在电视上才见过的像.警车一样的警车上。警车还没开走，警察就解禁了。我呆立在那里很想哭，由于我知道我刚才观察的那个物体就是一具尸体！我从那个刚刚抬出尸体的员工通道走进去，后来我才知道那个人是府新的员工，是跳楼死的。我换好工服到了楼上只见餐饮部正开讲的热闹！说那人什么的都有，每个人的脸上都是一脸兴奋！我万万没有想到一个人的死亡会带给这么多人以“快乐”！我远远的躲开他们，躲开这些长着人面却没人心的怪物！此

15、后的几天关于跳楼的故事越传越离奇，故事传到最终连跳楼人当时的心理活动都有了，如亲眼所见，亲身经受一般。不过还好大约一周之后流言终于有停止的迹象，究竟每个人都听了几十个版本，至少会说十几个版本了 四、走进府新，战战兢兢，如临深渊，如履薄冰。 五月一日，在几天的所谓“培训”以后我被分到餐饮部开头实习。在之后的实习过程里，从始至终我都是一个感受，用论语中的一句话描述就是“战战兢兢，如临深渊，如履薄冰”。 走进府新，没有奖罚制度，没有激励措施，现代企业管理制度仿佛是一万年以后的事情。效益、服务质量、顾客反应、工资收入都与个人表现没有任何关系，都是吃一锅饭没有区分。 走进府新，我就走进了另一个世界，似乎

16、与世隔绝了一般，每天从完线昏暗、泛着霉腐味和鱼腥味的府新的员工通道进去我都有种走进阴曹地府的错觉。事实上阴曹地府也不过如此。 我们被分到餐饮部的八个人没有经过餐饮服务技能技巧的任何培训就被活生生地推上了对客服务的前台。由于府新没有零点业务，所以大宴会厅用完以后都会把桌、椅、转台等撤掉。而我们第一天上午的工作就是像搬运工一样搬桌子、椅子、转台（这是我最厌恶的活。由于玻璃转台特别重，又由于我比较壮，所以一般都让我搬砖台，而事实上我压根没有那么大的劲）。 说实话这些体力活特别挫伤我的自尊心！我上了16年学，画了10年画，自认为最得心应手的应当是美术，策划，英语，营销等方面需要想象力、需要出谋划策、需

17、要动脑、需要运用口才的工作，而这些只要力气的体力活却把我彻底打碎！我们这些高校生在经理、主管和其他员工的眼里不过是一群只来工作三个月，能够任凭使唤，像用完能顺手扔掉的一次性纸杯一样的廉价劳动力罢了。我们是一次性的！我的体力也是始终透支的！在实习期间只要是累活、脏活、恶心活都是我们海高校生干，只要有早班（一般是6：30上班）都是我们上，我们常常要从早上6：30工作到晚上9：30。 这还不是最累的。身心的苦痛远比体力的苦痛更催人心累。从开头到结束我们都没有融进府新的圈子。经理、主管觉得我们学历高可能会不服管教，所以总把最差的活分给我们，我们有一阵是特地的餐饮部的清洁工，每天就是扫地、拖地、擦墙面，

18、美其明曰卫生班；老员工觉得自己资格老又是正式工理所应当使唤我们；临时工和比我们先来的职业高中的实习生平常受够了上司和老员工的压迫，我们一来终于有出气的地方了，所以使唤我们是常有的事情。于是我们就始终处在夹缝里求生存的境地。 在府新实习的日子里我每天都犹如炼狱一般，每天都是灰色的。有时候太难过了就劝慰自己：这些活这一辈子也就干这么一次，再苦再累也就这么一次，忍忍就过去了。但是有些事情不是忍忍就能像没发生一样的！每天这种unhappymood像阴影一样覆盖着我。在这里老员工自始至终排斥我们，上司从没有说过一句激励的话，我也从没有得到工作带来的成就感。记得我们实习结束的那天，走得时候甚至没有人跟我们

19、说再见，大家都视而不见，冷若冰霜。 我们就像是没有遇见伯乐的千里马，不能奔跑只能每天拉磨，每天忍受着鞭打。 五、不见世面，不长才智。 我有幸在这两万六千分之九十的人生中目睹了人生的悲欢离合、婚丧嫁娶，也目睹了官场酒桌的各式人品。我接触、目睹的这些人有的高尚，有的猥琐；有的友善，有的傲岸；有的精于拍马，有的擅长洞察领导心思。总之与我所获得的所谓专业技能相比而言我认为了解人生百态，.百面是这次实习的最大收获。 人生不是鸟语花香。在府新的熬炼将成为我人生的一笔财宝。有一天我胜利了，回头望去肯定会观察曾经的脚印，信任肯定会观察有一个脚印叫做苦难，假如没有亲历府新我就不知道能做自己喜爱的工作是一件多么浪

20、费而又不易的事情！假如没有亲历府新苦难我就不知道珍惜现在！假如没有亲历府新我就不知道珍惜生命！ 专业实习报告 篇2 高校的第一个暑假，我回到四川，在邻水电视台实习，时间是从XX年7月14日至XX年8月14日，为期一个月的实习时间。实习期间努力将自己在学校所学的理论学问向实习方面转化，尽量做到理论与实习相结合，在实习期间能够遵守工作纪律，不迟到、早退，仔细完成领导 和指导老师交办的工作，得到台领导及实习指导老师的全都好评，同时也发觉了自己的很多不足之处。 此次实习，主要工作是跟着实习老师熟悉并熟识电视台的各个运作流程，熟悉到自己所学的专业将来的进展方向，也开头更加的清晰自己即将选择的专业的明确性

21、。因此主要实习科目是专题的采编以及后期的制作，也涉及一些简短新闻。在实习中，我参与了交通事故的专题片，仔细学习了在制作专题的详情以及需要以后在学习理论需要更加留意的地方，也开头真正的意识到在电视新闻与报纸新闻的很大的不同之处。真正从课本中走到了现实中，从抽象的理论回到了多彩的实际生活，细致的了解了电视台的专题片的构思，仔细观摩一些实习老师的整个构思过程，从而在自己实习的过程中对电视新闻的进一步了解。并把握了一些构思的技巧以及需要考虑的许多方面，应当留意哪些问题之类的。跟随社教部的主任及老师们拍片，仔细的思索，探询在这个专题片中需要些什么镜头、怎样的串联各个镜头和同期声。并渐渐的了解和熟识了电视

22、台的作用和职能，同时还协作实习老师做好专题的材料搜集和会议记录，做好资料归档工作。 实习期间，我利用此次难得的机会，努力工作，严格要求自己，虚心向领导和老师求教，仔细学习政治理论，党和国家的政策，学习构思、采访技巧、剪片操作等学问，利用空余时间仔细学习一些课本内容以外的相关学问，把握了一些基本的电视制作技能。并把.实习和书本理论相结合，从而进一步巩固自己所学到的学问，又为以后在学习的过程中将这种在实习学习到的东西来关心理论学问的学习。为以后真正走上工作岗位打下及坚实的基础。 “纸上得来终觉浅，绝知此事要躬行。”在短暂的实习过程中，我深深的感觉到自己所学学问的肤浅和在实际运用中的专业学问的匮乏，

23、刚开头的一段时间里，对一些工作感到无从下手，茫然不知所措，这让我感到特别的难受。甚至开头有些怀疑自己是不是真的不行。在学校总以为自己学的不错，一旦接触到实际，才发觉自己知道的是多么少，这时才真正领悟到“学无止境”的含义。这或许是我一个人的感觉。新闻传播学是一门实习性很强而且综合性也是很强的学科，需要理论的指导，同时需要学习大量的不同领域的学科学问。熟话说：新闻学就是无学嘛。但是其进展还是在实习中来完成的。所以，我们的新闻传播学训练应当与实习结合起来，采纳理论与实际相结合的办学模式，详细说就是要处理好“三个关系”：即课堂训练与.实习的关系，以课堂为主题，通过实习将理论深化；假期实习与平常实习的关

24、系，以假期实习为主要时间段；.实习广度与深度的关系，力求实习内容与实习规模同步调进展。把这三个关系处理好，是我们学好新闻学的一个重要的方式。 在实习过程中，我也发觉电视传媒的普及特别重要。我国政府为推动广播电视而进行的多年的努力，取得了很大成就。老百姓的新闻意识、法律意识、文化素养等都有了很大的提高。但是在普及的深度与广度上仍旧还有一些不足。比如有些时候，人们对有些时事政策是知道的，但却不知道如何适用它，以至于触犯法律；并且不知道怎样运用这一电视平台来维护自己的合法权益，以及在电视媒体上得到自己想要的学问信息。电视媒体的动态进展，我们不得不感叹她对我们.的进步和生活水平的提高做了很大的贡献，我

25、们是要在不同的角度去开头丰富自己的生活和慢慢开头了解到我们人生的方向。对政治政策是一个宣扬性，对训练是一个普及性，对生活是一个补给性。 “千里之行，始于足下”，这一个月短暂而又改善的实习，我认为对我走向.起到了一个桥梁的作用，过渡的作用，是人生的一段重要的经受，也是一个重要步骤，对将来走上工作岗位也有着很大关心。向他人虚心求教，遵守组织纪律和单位规章制度，与人文明交往等一些做人处世的基本原则都要在实际生活中仔细的贯彻，好的习惯也要在实际生活中不断培育。这一段时间所学到的阅历和学问大多来自领导和老师的教育，这是我一生中的一笔珍贵财宝。这次实习也让我深刻了解到，在工作中和同事保持良好的关系是很重要

26、的。做事首先要学做人，要明白做人的道理，如何与人相处是现代.的做人的一个最基本的问题。对于自己这样一个即将步入.的人来说，需要学习的东西许多，他们就是最好的老师，正所谓“三人行，必有我师”，我们可以向他们学习许多学问、道理。 学习传媒的最终目的是要面对群众，服务大众，为丰富百姓生活，为我们的政治政策服务的。其培育的具备肯定基本理论学问，技术应用力量强、素养高的复合型人才，将在.上起到重要作用。现代的.会是一个开放的.，是一个到处布满规章的.，我们的国家要与世界接轨，高素养传媒人的培育必不行少。因此，对人才的培育，应当面对实际，面对.，面对国际。新闻传播学训练本身的实习性很强，所以采纳理论联系实际，理论与实际相结合的办学模式是比较可行的，高校的新闻传播学院应当与电视台、报纸杂志等各种部门建立良好的关系，定期支配同学见习，让同学更好的消化所学的学问