进口肉类存储冷库备案办事指南教材

1、进口肉类存储冷库备案办事指南一、工作依据1. 中华人民共和国食品安全法及其实施条例2. 进出口食品安全管理办法 （144 号令）3. 进出境动植物检疫审批管理办法 （25 号令）4. 进出口肉类检验检疫监督管理办法 （136 号令）及其配套 文件二、受理及审批单位申请材料由分支局受理初审，报浙江检验检疫局三、工作要求和程序总局依法对进口肉类存储冷库实施备案管理。获得备案单位的名 单在总局网站公布。进口肉类存储冷库根据用途分为 2 类，分别为口岸配套冷库和肉 类加工企业自用冷库。其中，口岸配套冷库包括海运口岸配套冷库、 陆运口岸配套冷库和空运口岸配套冷库。 进口肉类存储冷库根据存储 温度分为冷藏

2、冷库（ 4以下）和冷冻冷库（ -18以下） 2 类。1、存储冷库备案申请材料（一）进口肉类存储冷库备案申请表（附表 1）（二）冷库平面图（标明拟备案库位、视频监控系统监控区域） 及有关图片（三）法人资格证明（四）工商营业执照 （经营范围应包括冷冻食品仓储方面内容， 加工企业自用冷库除外）（五）食品仓储资格证明 （如工商行政管理部门的食品流通许可 证或卫生部门的食品卫生许可证等）（六）出入库管理制度（七）防疫卫生制度（八）其他冷库管理制度2、申请备案的程序（一）申请单位填报备案申请表（二）向省局食品处提交随附材料。 复印件应加盖申请单位公章， 并同时交验原件；（三）省局食品处审核材料的完整性和真

3、实性， 并进行现场考核， 经考核合格后成为进口肉类备案存储冷库；（四）省局食品处 于每年 5月和 10 月以局函形式上报辖区内新 增备案存储冷库名单和取消备案存储冷库名单， 同时附新增备案存储 冷库备案材料， 由总局统一发布 备案存储冷库名单。（五）原进口肉类备案冷库一年以上（含一年）没有进口肉类指 定存放业务原则上予以取消； 如因特殊原因需要保留的应及时提出申 请，由直属局派考核组重新考核合格可延期一年。3、备案申请条件（一）交通、运输便利、位于指定进境口岸辖区范围内， 或临近 指定进境口岸且在同一地级行政区内 。具备有方便搬运的运作空间， 冷库总容量达 3000 吨（ 空运口岸配套冷库及

4、肉类加工企业自备的冷 冻库、冷藏库除外）。（二）应当位于在远离污染源，周围环境清洁卫生，不得有碍食 品卫生的区域， 环境卫生应当符合环保要求， 库区内不得兼营、 生产、 存放有碍食品卫生的其它产品； 库区主要道路应铺设适于车辆通行的坚硬路面 （如混凝土或沥青路面等 ） ，路面平整、易冲洗，无积水。（三）冷库内地面用防滑、坚固、不透水、耐腐蚀的无毒材料修 建，地面平坦、无积水并保持清洁；墙壁、天花板使用无毒、浅色、 防水、防霉、不脱落、易于清洗的材料修建；库房密封，有防虫、防 鼠、防霉设施。（四）冷冻库库房温度应当达到 -18 以下，昼夜温差不超过 1； 冷藏库库房温度应当达到 4以下。（五）冷

5、库内保持无污垢、无异味，环境卫生整洁，布局合理， 不得存放有碍卫生的物品，保持过道整洁，不准放置障碍物品。库房 应定期消毒，定期除霜。（六）应当设有温度自动记录装置， 库内应当配备非水银温度计， 并应经过符合资质的计量部门予以校准并在有效期内 。（七）备案存储冷库须提供视频监控等必要的检验检疫和监督管 理设施。（八）建立与进口肉类检验检疫相适应的完善的冷库管理制度。附表 1：进口肉类存储冷库备案申请表附表 1进口肉类存储冷库备案申请表申请单位 主管局 联系人 联系电话 申请日期申请须知 申请企业应认真填写申请表一式三份，要求用黑色或蓝 黑色钢笔填写，文字工整、字迹清楚。 申请企业应按进口肉类存

6、储冷库备案程序及要求 、进出 口肉类产品检验检疫监督管理办法等进行自查自验。 申请企业提交申请表时应随附如下材料（一式三份，全 部使用 A4 纸，并装订成册）：法人资格证明、工商营业执照、食品仓 储资格证明（如工商行政管理部门的食品流通许可证或卫生部门的食 品卫生许可证等）、冷库平面图（标明拟指定存储库位、视频监控系 统监控区域）及有关彩色照片 （ 大门、环境、冷库、办公、视频监控 等） 、出入库管理制度、防疫卫生制度及冷库其他的管理制度等。 申请企业应接受并配合检验检疫机构的审核。 审核通过后报总局统一公布。 获得公布的企业 （获准企业） 每年应接受并配合检验检疫机构 的年审。年审不合格的，

7、将取消备案资格。 对于监管货物， 接受并积极配合口岸机构的检疫监管。 此类货 物未获得入境货物检验检疫证明前不得放行出库，如有违反，将 取消备案资格。企业 全 称中文英文地址邮政编码电话传真及电 子邮箱经济性质法定代表人姓名电话食品仓储 或流 通资格证明证号发证机关企注册号业 法 人 营 业 执 照经营 范围业 务 管 理 部 门部门名称负责人姓名职务 电话存储（加工）产品类别指定存储（加工）库位指定存储（加工）库位面积存储（加工）能力（吨）提 交 的 资 料 目 录申 请 企 业 自 查 意 见负责人签字： （公章）年月日申请企业声明本企业声明，本企业向出入境检验检疫机构申请作为进口肉类备案

8、储存冷库， 所填报的材料真实，并将严格遵守中华人民共和国进出境动植物检疫法及其实 施条例、中华人民共和国进出口商品检验法及其实施条例、 中华人民共和国食 品安全法及其实施条例、 进出口肉类产品检验检疫监督管理办法 、进口肉类 存储冷库备案程序及要求以及其他有关规定，自愿接受出入境检验检疫机构的监 督管理，并承担相应的法律责任，请检验检疫部门予以审核。企业法人代表： （签名、公章） 年月日以下由出入境检验检疫机构填写现场考核意见经办人签字：8日 月 年检验检疫机构意见章公字日导月管局 年直属局业务主管处意见日 月 年）日 章（公 月年 字 签 长 处号 案 备 库 冷注 备年度审核登记第年 度

9、审 核 意 见审核人 主管 年 月 日9第二 年度审 核意见日 月 年 管 主 人 核 审第 三年度审核意 见日 月 年 管 主 人 核 审第四年度审核意见日 月 年 管 主 人 核 审第五年度审核意见日 月 年 管 主 人 核 审附件 8进口肉类备案存储冷库检验检疫监管记事仓 储 类 型 冷冻 冰鲜 其他：检验检疫要求落实情况出入库管理手册填写及 检疫单证保存情况正常 异常 视频系统工作记录情况正常 异常 备案仓间管理情况卫生状况地面卫生情况 良好 差 除霜情况 良好 积霜 货物堆放情况无 混 放 进口国产产品混放 不同品种产品混放 仓库过道是否被占用是 否 10非法肉类仓储无有：库内温度计

10、使用酒精温度计 水银温度计 其他：库外温度记录仪工作情况正常 异常：异常情况记录：抽单检查情况报检编号出入库 登记品名产地注册号卫生证书 号存放数量货物标 识监管状态 标识存放库位相符 不符 相符 不符 相符 不符 相符 不符 相符 不符 相符 不符 相符 不符 相符 不符 备案 非备案 相符 不符 相符 不符 相符 不符 相符 不符 相符 不符 相符 不符 相符 不符 相符 不符 备案 非备案 相符 不符 相符 不符 相符 不符 相符 不符 相符 不符 相符 不符 相符 不符 相符 不符 备案 非备案 相符 不符 相符 不符 相符 不符 相符 不符 相符 不符 相符 不符 相符 不符 相符

11、不符 备案 非备案 相符 不符 相符 不符 相符 不符 相符 不符 相符 不符 相符 不符 相符 不符 相符 不符 备案 非备案 异常情况记录：整改意见：监管机构： 检疫人员： 监管日期：冷库意见：冷库： 负责人： 日期：整改情况反馈表编 号：企业填写整改项目整改结果11冷库名称负责人 日期检验检疫机构填写复查情况记录：监管机构： 检疫人员： 监管日期：12附件 9称 址 位 号进口肉类备案存储冷库出入库管理手册企业名 企业地 备案库 备案编13填写说明一、本手册填写时用黑色或蓝色钢笔填写，须字迹工整。二、本手册由冷库管理员填写，所记内容务必真实、全面、可靠三、“品种”栏按实际进口货物的品种逐

12、一详细填写。四、本手册应妥善保管，有待检验检疫机构随时检查。五、如有遗失，请立即向检验检疫局报告。14进口肉类入、出库记录表记 录日期品种数量（件）重量（吨）原产地/ 生产 企业注册号集装箱号 /CIQ 封识号入/ 出货单位 （流向）报检单号 / 通关单号存放库位出入库原因备注入库 采样 整改 强制调入 非监管货物存放 其他：出库 合格放行 整改合格放行 整改合格调离 强制调离 非监管货物出库 其他：负责人：记录人：记 录 日 期：15附件 10进口肉类备案存储冷库考核 / 年审表年度）企业名称企业地址指定库位指定仓容联系人及电话16文件审核记录考 核 组 成 员职务姓名工作单位备注组长组员文

13、 件 审 核文件名称审核情况判定客观描述1、年度工作小结（管理、 防疫、法律法规执行情况）有 无符合 不符合2、法人资格证明有 无变更 未变更3、工商营业执照有 无变更 未变更4、食品仓储资格证明有 无变更 未变更5、企业冷库平面图有 无变更 未变更6、出入库管理制度有 无符合 不符合7、防疫卫生制度有 无符合 不符合企业的兽医防疫工作领导小组及其职责有 无符合 不符合防疫消毒制度有 无符合 不符合冷库设施卫生控制措施有 无符合 不符合储存运输卫生控制措施有 无符合 不符合防虫、灭鼠措施有 无符合 不符合接触动物产品人员的健 康管理制度有 无符合 不符合8、其他文件不符合说明：文件审核结论：

14、符合要求。 不符合要求，要求企业补正。 考核组组长签名：日 期：17现场考核记录核查项目判定客观描述指定专人负责管理进口肉类的出入库 登记（包括货物资料的登记、货主资料的 登记）。是 否责任部门：责任人：按要求填写进口肉类指定存储冷库出入库管理手册。是 否每批肉类入、出库前，验看口岸机构开具的有关单证。是 否有效进行视频监管工作，记录完整。是 否所有经采样的批次，在出入境检验检 疫局的检验检疫结果出具前，不得擅自发 运、提离货物。是 否库房有专人管理， 并有明显的标识（货 物标识卡应标明集装箱号、报验号等信 息）；货物的检验检疫状态标识是否符合规 定要求。是 否标识内容：未存放未经检验检疫或疫

15、区的肉类是 否不同产品不得在库内的同一区域混合 堆放，国内产品不能与进口产品存放于同 一库内。是 否进口产品入出库装卸过程中的废弃 物，按照检验检疫局规定集中在指定地点 做无害化处理。是 否冷冻库库房温度达到 -18 以下，昼夜 温差不超过 1。冷藏库库房温度应当达到 04。是 否实测值：设有温度自动记录装置，库内装备非水银温度计； 同时有人工温度监测相对照。是 否冷库整洁、过道整洁，不准放置障碍物品，定期清扫、除霜。是 否冷库有防霉、防鼠和防虫设施。是 否货物堆放整齐，离墙、离地距离符合要求。是 否同一库内是否存放可能造成相互串味、污染的食品，有碍卫生的物品。是 否库号：具体物品冷库设有相应的消毒措施。是 否企业变更内容符合检验检疫要求。是 否