服装生产管理培训讲义(共79页).ppt

1、课程简介：课程简介：本课程是服装设计与工程专业的一门主干学科与专业根底本课程是服装设计与工程专业的一门主干学科与专业根底课。服装生产管理是企业管理的核心，主要研究服装工业课。服装生产管理是企业管理的核心，主要研究服装工业企业生产的组织、方案、协调与控制，是企业创造服装产企业生产的组织、方案、协调与控制，是企业创造服装产品、实现经济效益、获得竞争优势的源泉。品、实现经济效益、获得竞争优势的源泉。 本课程的内本课程的内容主要包括：质量管理、本钱管理、作业研究、生产过程容主要包括：质量管理、本钱管理、作业研究、生产过程的组织与管理、生产方案的设计与控制等。的组织与管理、生产方案的设计与控制等。?服装

2、生产管理服装生产管理?是考查课，采用平时成绩与期末考查成是考查课，采用平时成绩与期末考查成绩相结合的方式进行考核。其中，平时成绩占绩相结合的方式进行考核。其中，平时成绩占30实验实验10，作业，作业10，考勤，考勤10，考查成绩占，考查成绩占70。参考书目：参考书目： 1. 1. 宋惠景宋惠景 万志琴万志琴. .服装生产管理服装生产管理. .北京：中国纺北京：中国纺织出版社，织出版社，2004.12004.1 2. 2. 陈东升陈东升. . 新编服装生产管理学新编服装生产管理学. . 北京：中国轻北京：中国轻工业出版社，工业出版社，2005.62005.6 3.3.季晓芬、张颖主编：季晓芬、张

3、颖主编：? ?现代服装企业生产管理现代服装企业生产管理? ?，浙江大学出版社，浙江大学出版社，20052005第一章 服装生产管理概述第一章 服装生产管理概述第一节 服装产业现状第二节 服装生产体系第二节 生产管理体系第二节 企业的组织结构第一节第一节 服装产业现状服装产业现状一、服装产业现状一、服装产业现状 纺织服装产品出口是我国的传统出口强项纺织服装产品出口是我国的传统出口强项。自。自20032003年以年以来，中国纺织品出口一直保持着强劲的增长，出口额不断攀来，中国纺织品出口一直保持着强劲的增长，出口额不断攀升，升，中国已经成为世界上最大的服装生产国和出口国。中国已经成为世界上最大的服装

4、生产国和出口国。中国服装产业在中国服装产业在19941994年以年以16.7%16.7%的国际市场占有率跃居的国际市场占有率跃居世界第一，比排在第二位的意大利高出世界第一，比排在第二位的意大利高出7.8%7.8%，此后中国，此后中国服装产业的国际市场占有率一直位居首位，到服装产业的国际市场占有率一直位居首位，到20062006年甚年甚至已经高出欧盟至已经高出欧盟2525国总和。国总和。一、服装产业现状一、服装产业现状存在的挑战存在的挑战生产要素本钱的上升生产要素本钱的上升 劳动力本钱上升劳动力本钱上升国内纺织行业的劳动力本钱已相当于东南亚近邻的国内纺织行业的劳动力本钱已相当于东南亚近邻的3 3

5、至至4 4倍，沿海地区倍，沿海地区 的劳动力本钱已超过的劳动力本钱已超过1 1美元。开展中国家正在逐渐成为中国在低附加值美元。开展中国家正在逐渐成为中国在低附加值 群众化产品上最强劲的竞争对手。群众化产品上最强劲的竞争对手。新劳动合同法的实施使企业本钱大幅度增加，增加运营本钱约新劳动合同法的实施使企业本钱大幅度增加，增加运营本钱约30%30%。随着农业税的减免、乡村经济的开展，自乡村移往大城市的劳动力有随着农业税的减免、乡村经济的开展，自乡村移往大城市的劳动力有 减缓趋势，出现劳动力缺乏的减缓趋势，出现劳动力缺乏的“民工荒问题。民工荒问题。 原材料价格上涨原材料价格上涨主要是油价上涨的原因。欧

6、盟的主要是油价上涨的原因。欧盟的REACHREACH指令也是价格上升的因素之一。指令也是价格上升的因素之一。 REACH指令要求企业确认并限制在产品上的化学品用量，使得中国出口商必指令要求企业确认并限制在产品上的化学品用量，使得中国出口商必须向欧洲进口原料以符合严格的规定。须向欧洲进口原料以符合严格的规定。 产能隐性过剩产能隐性过剩主要表现在低端环节的低水平膨胀上，而在高端环节，阻碍企业参与主要表现在低端环节的低水平膨胀上，而在高端环节，阻碍企业参与 国际竞争的装备落后和自主品牌缺乏。国际竞争的装备落后和自主品牌缺乏。据共计，据共计，20052005年中国纺织品服装出口额到达年中国纺织品服装出

7、口额到达1 1，175.35175.35亿美元，占全球亿美元，占全球 纺织品服装贸易额的纺织品服装贸易额的24%24%，纤维加工量占到全球的，纤维加工量占到全球的1/31/3，但自主品牌在，但自主品牌在 其中所占比例缺乏其中所占比例缺乏10%10%，其余，其余90%90%均为无牌、贴牌和定牌出口。均为无牌、贴牌和定牌出口。中国服装加工工艺已达世界领先水平，但企业挣到的只有中国服装加工工艺已达世界领先水平，但企业挣到的只有10%10%左右的加左右的加 工费，中国服装出口的单价，与日本相比差工费，中国服装出口的单价，与日本相比差18-2018-20倍，与意大利差近倍，与意大利差近5050 倍，而这

8、种价差就是品牌的增值。倍，而这种价差就是品牌的增值。 全行业面临节能改造全行业面临节能改造纺织行业的耗电、耗蒸汽、耗水量都比较大，属于节能减排的大户纺织行业的耗电、耗蒸汽、耗水量都比较大，属于节能减排的大户二、二、20212021上半年服装行业经济运行情况上半年服装行业经济运行情况20212021年上半年，全球经济出现恢复迹象，但欧元区经济仍年上半年，全球经济出现恢复迹象，但欧元区经济仍增长乏力，拖累全球经济复苏；上半年中国经济同比增长增长乏力，拖累全球经济复苏；上半年中国经济同比增长7.6%7.6%，比去年上半年的，比去年上半年的7.8%7.8%有所下降，未来经济下行压力有所下降，未来经济下

9、行压力较大。较大。摘自中国纺织信息网摘自中国纺织信息网总体来看，总体来看，20212021年上半年，中国服装行业运行根本平稳。年上半年，中国服装行业运行根本平稳。规模以上企业效益平稳增长，但受国内外市场、生产要规模以上企业效益平稳增长，但受国内外市场、生产要素本钱、汇率等因素影响，盈利空间缩小，亏损面有所素本钱、汇率等因素影响，盈利空间缩小，亏损面有所扩大，两极分化趋于明显；扩大，两极分化趋于明显；中小企业抗风险能力较弱，各主要经济指标都有较明显中小企业抗风险能力较弱，各主要经济指标都有较明显下滑，运行压力进一步加大。下滑，运行压力进一步加大。服装出口保持增长，增速回落。服装出口保持增长，增速

10、回落。传统市场需求局部恢复，但中国份额有所下降；传统市场需求局部恢复，但中国份额有所下降；对新兴市场出口那么保持较大幅度增长。对新兴市场出口那么保持较大幅度增长。内销市场方面，市场规模继续扩大，增速放缓。内销市场方面，市场规模继续扩大，增速放缓。1 1、出口：增速回落、出口：增速回落p根据中国海关统计，根据中国海关统计，2021年年16月，我国累计完成月，我国累计完成p服装及衣着附件出口服装及衣着附件出口765.61亿美元，同比增长亿美元，同比增长13.4%，p增速较一季度的增速较一季度的19.3%回落回落5.9个百分点；累计完成服个百分点；累计完成服p装出口数量装出口数量142.80亿件，同

11、比增长亿件，同比增长7.08%。p我国服装对传统市场出口额和出口数量仍保持增长，我国服装对传统市场出口额和出口数量仍保持增长，p但数量增长放缓，出口额的增长主要来自于价格的增但数量增长放缓，出口额的增长主要来自于价格的增p长，对传统市场出口数量占全国服装总出口的比重在长，对传统市场出口数量占全国服装总出口的比重在p减少。减少。 p 欧盟市场欧盟市场 主要由于欧债危机导致整体需求持续疲软。主要由于欧债危机导致整体需求持续疲软。 p 美国与日本市场美国与日本市场 主要由于我国生产要素本钱上升，主要由于我国生产要素本钱上升，使其将订单转向本钱较低的国家和地区，导致我国份额下降。使其将订单转向本钱较低

12、的国家和地区，导致我国份额下降。 根据中国服装协会对一些服装产业集群的调研，上游原料对产品出口价根据中国服装协会对一些服装产业集群的调研，上游原料对产品出口价格影响不大，而人工本钱上涨是影响产品本钱的最主要因素。格影响不大，而人工本钱上涨是影响产品本钱的最主要因素。 在人工本钱方面，根据中国服装协调研及测算，出口加工型企业在人工本钱方面，根据中国服装协调研及测算，出口加工型企业平均人工综合本钱占企业产品本钱的平均人工综合本钱占企业产品本钱的25%25% 。 据据20212021年上半年人工本钱上涨年上半年人工本钱上涨15%15%左右，推动服装整体本钱上涨左右，推动服装整体本钱上涨3 3个百分点

13、。个百分点。从目前服装业工资水平看，孟加拉国的工资本钱约为从目前服装业工资水平看，孟加拉国的工资本钱约为6060美元美元/ /月，月，而中国将近而中国将近450450美元美元600600美元美元/ /月月 。 此外，由于目前企业平均加班时间较过去大为缩短，人均单位产此外，由于目前企业平均加班时间较过去大为缩短，人均单位产出变相下降，导致单位产品人工本钱提高。出变相下降，导致单位产品人工本钱提高。综上所述，人工本钱上涨直接导致企业利润空间丧失，尤其是低综上所述，人工本钱上涨直接导致企业利润空间丧失，尤其是低端产品利润空间被进一步挤压，出口竞争力下降。端产品利润空间被进一步挤压，出口竞争力下降。

14、2 2、进口：进口金额和数量增长明显进口：进口金额和数量增长明显据中国海关统计，据中国海关统计，20212021年年1616月，我国服装及衣着附件进月，我国服装及衣着附件进口口24.6424.64亿美元，同比增长亿美元，同比增长17.96%17.96%。服装进口数量为。服装进口数量为1.491.49亿件，同比增长亿件，同比增长26.75%26.75%。进口单价下降了。进口单价下降了7.12%7.12%。 3 3、生产、生产l产量微增，增速同比回落明显产量微增，增速同比回落明显2021年16月，受整体需求影响，规模以上服装企业产量增速较去年同期有所下降。根据国家统计局数据，2021年16月，服装

15、行业规模以上企业累计完成服装产量124.54亿件，同比增长0.55%。其中梭织服装64.58亿件，针织服装59.95亿件，与2021年同期同比分别为3.72%和-2.64%。 根据国家统计局数据，近三年来，规模以上服装企业产量增速从2021年上半年的17.68%，降至2021年上半年的0.55%；从同期比较来看，2021年上半年规模以上服装企业产量增速较2021年同期回落7.18个百分点，较2021年同期回落11.96个百分点。 3 3、生产、生产l 两极分化趋于明显两极分化趋于明显企业效益保持增长，但受国内外市场、生产要素本钱、汇率等因素企业效益保持增长，但受国内外市场、生产要素本钱、汇率等

16、因素影响，盈利空间缩小。规模以上企业指标完成情况根本正常，整体影响，盈利空间缩小。规模以上企业指标完成情况根本正常，整体效益平稳增长，但亏损面有所扩大，两极分化趋于明显；规模以下效益平稳增长，但亏损面有所扩大，两极分化趋于明显；规模以下企业抗风险能力较弱，运行压力进一步加大。企业抗风险能力较弱，运行压力进一步加大。 规模以上企业：整体效益平稳增长，但亏损面扩大规模以上企业：整体效益平稳增长，但亏损面扩大 根据国家统计局统计显示，根据国家统计局统计显示，2021年年1 5月服装行月服装行业规模以上年主营业务收入业规模以上年主营业务收入2000万元及以上万元及以上企业企业14799家，累计实现主营

17、业务收入家，累计实现主营业务收入6962.96亿亿元元,同比增长同比增长13.23%，增速较，增速较2021年同期提高年同期提高1.32% ；利润总额；利润总额368.85亿元，同比增长亿元，同比增长15.05%，增速较增速较2021年同期提高年同期提高4.92%。行业利润率为。行业利润率为5.30%，与，与2021年同期提高年同期提高0.08%。亏损企业。亏损企业2842家，亏损面为家，亏损面为19.20%，比，比2021年同期扩大年同期扩大0.05%。规模以上企业：本钱上升依然对企业盈利产生压力规模以上企业：本钱上升依然对企业盈利产生压力 2021年年15月，规模以上服装企业主营业务本钱同

18、月，规模以上服装企业主营业务本钱同比上升比上升13.34%，比，比2021年同期提高年同期提高1.73个百分点；个百分点；销售毛利率销售毛利率15.65%，比去年同期下降，比去年同期下降0.08个百分个百分点。点。 2021年年15月，在广东、福建、浙江、江苏、山东月，在广东、福建、浙江、江苏、山东东部东部5省中，仅福建和山东省规模以上企业销售毛省中，仅福建和山东省规模以上企业销售毛利率微增了利率微增了0.16和和0.23个百分点，其余三省销售毛个百分点，其余三省销售毛利率增幅较去年同期均有微弱降幅。利率增幅较去年同期均有微弱降幅。 规模以下企业：主要经济指标明显下滑，压力较大规模以下企业：主

19、要经济指标明显下滑，压力较大 中国服装协会对黄石、普兰店、桃源、海虞、西中国服装协会对黄石、普兰店、桃源、海虞、西柳、平湖、金坛等服装产业集群进行跟踪，柳、平湖、金坛等服装产业集群进行跟踪，2021年上半年，规模以下服装企业各项主要经济指标年上半年，规模以下服装企业各项主要经济指标都有明显下滑，效益完成情况与规模以上企业存都有明显下滑，效益完成情况与规模以上企业存在较大差距。在较大差距。 规模以下服装企业由于体量小、抗风险能力弱，规模以下服装企业由于体量小、抗风险能力弱，在从业人员减少、人工本钱上涨、税费负担繁重在从业人员减少、人工本钱上涨、税费负担繁重等因素的影响下，总体运行压力较大。等因素

20、的影响下，总体运行压力较大。 规模以下企业：主要经济指标明显下滑，压力较大规模以下企业：主要经济指标明显下滑，压力较大 从中国服装协会跟踪调研的从中国服装协会跟踪调研的30家规模以下服装企业数家规模以下服装企业数据来看，据来看，2021年年2季度，季度，30家规模以下企业主营业务收家规模以下企业主营业务收入合计同比增长入合计同比增长5.55%，增速明显低于规模以上企业；，增速明显低于规模以上企业；利润总额合计继续为亏损，但亏损额同比略有缩小。利润总额合计继续为亏损，但亏损额同比略有缩小。从业人员人数合计同比下降从业人员人数合计同比下降2.64%，开工率较上年同期，开工率较上年同期下降下降0.6

21、5%，显示出目前招工、用工问题仍然困扰企业；，显示出目前招工、用工问题仍然困扰企业；而在工人数量减少的同时，职工工资总额合计却同比而在工人数量减少的同时，职工工资总额合计却同比增长增长10.55%，显示出本钱上涨、尤其是人工本钱上涨，显示出本钱上涨、尤其是人工本钱上涨对服装企业、尤其对中小企业的较大压力。对服装企业、尤其对中小企业的较大压力。 4 4、投资：新开工工程数保持增长、投资：新开工工程数保持增长2021 年16月中西东部地区服装行业规模以上企业新开工工程增速情况 数据来源：国家统计局 5 5、消费：规模继续扩大，增速放缓、消费：规模继续扩大，增速放缓一二线市场增速放缓。根据中华全国商

22、业信息中心统一二线市场增速放缓。根据中华全国商业信息中心统计，计，2021年年15月份，全国百家重点大型零售企业服装月份，全国百家重点大型零售企业服装类商品零售额同比增长类商品零售额同比增长5.79%，增速较，增速较2021年同期放缓年同期放缓4.8个百分点。各类服装零售量同比增长个百分点。各类服装零售量同比增长1.33%，增速较，增速较2021年同期提高年同期提高1.84个百分点。个百分点。 按市场层级分析按市场层级分析 5 5、消费：规模继续扩大，增速放缓、消费：规模继续扩大，增速放缓三四线市场显示较强活力。三四线市场显示较强活力。2021年年15月，中国纺织月，中国纺织工业联合会流通分会

23、重点监测的工业联合会流通分会重点监测的40家单位的总成交额达家单位的总成交额达2687.55亿元，同比增长亿元，同比增长10.92%。其中，服装类专业市。其中，服装类专业市场的总成交额为场的总成交额为1343.55亿元，同比增长亿元，同比增长12.15%。增速。增速明显高于一二线市场，显示出较强的活力。明显高于一二线市场，显示出较强的活力。 按市场层级分析按市场层级分析 5 5、消费：规模继续扩大，增速放缓、消费：规模继续扩大，增速放缓20212021年年1515月全国重点大型零售企业主要服装品类销售量增长情况月全国重点大型零售企业主要服装品类销售量增长情况 按品类分析：男西装童装增幅较大按品

24、类分析：男西装童装增幅较大销售量（万件）同比（%）比去年增减百分点各类服装19780.821.331.84男西装651.9814.009.22女装6155.784.142.19童装1601.6311.399.73运动服1073.020.671.63数据来源：中华全国商业信息中心 5 5、消费：规模继续扩大，增速放缓、消费：规模继续扩大，增速放缓上半年，服装网络销售仍旧表现出强劲的增长势头，各主要品类的上半年，服装网络销售仍旧表现出强劲的增长势头，各主要品类的销售均同比大幅增长。淘宝数据显示，销售均同比大幅增长。淘宝数据显示，2021年年15月，男、女、童、月，男、女、童、内衣、运动装销售额同比增长都在内衣、运动装销售额同比增长都在58%以上，服饰配件更是同比增以上，服饰配件更是同比增长长155.06%。 网络销售保持大幅增长网络销售保持大幅增长三、中国服装企业开展趋势三、中国服装企业开展趋势 中国服装业在完成了规模扩张的使命以后，量的增长不中国服装业在完成了规模扩张的使命以后，量的增长不再是第一目标，以价值创新为核心的品牌开展，将成为再是第一目标，以价值创新为核心的品牌开展，将成为历史新任务。历史新任务。思考题：思考题： 通过资料查阅、网络信息查询，了解“溢达、“利丰模式。第二章第二章 服装生产体系服装生产体系二、我国服装业生产的特