快餐店创业计划书 (2)

1、.创 业 计 划 书 企 业 名 称：小二哥快餐店 创业者姓名： 张雪琨 日 期： 2014年11月15日 通 讯 地 址：四川省乐山市乐山师范学院邮 政 编 码： 614000 联 系 电 话：目 录 一、 企业概况(1)二、 企业计划作者的个人情况(1)三、 市场评估(2)四、 市场营销计划(4)五、 企业组织结构(5)六、 固定资产(7)七、 流动资金（月）(9)八、 销售收入预测（12个月）(10)九、 销售和成本计划(11)十、 现金流量计划(12)一、企业概况 主要经营范围：前期：本快餐店以大众的口味为主，在资金小的情况下主要以租房来生产九种不同口味的快餐

2、盒饭；并且提供快速送达服务后期：在资金逐渐雄厚，吸纳的成员（合伙人）越来越多的情况下，我们会租一个门面，办理从业人员健康证，卫生许可证，营业执照来扩大我们的生产经营，也逐渐扩大我们的服务和配送范围，先是乐山师范学院周围，再是扩大至理工学院，再到乐山市区。（可以的话，把这个快餐店做大做强，加盟发展到全国两千多所的高校附近，专做大学生的快餐品牌） 企业类型： 生产制造 服务 批发 零售 农业 新型产业 传统产业 其他 二、创业计划作者的个人情况 以往的相关经验（包括时间）：2013年上期做过迪信通手机的派单员；也做过百汇家电的营销员；更是在2013年下半年组队参加“娃哈哈乐山高校首届挑战杯联盟”，

3、卖出了134箱娃哈哈系列产品，取得4000多块的收入；2014年暑假在四川龙泉驿区的农家乐餐厅做过一个月的厨师实习，跟着师傅学习做菜之道，提高自身的厨艺，为以后自创的快餐店带来更多特色；最后因为自己本身也是在校大学生，更是消费者，所以比较了解顾客需要怎样的饭菜，想吃怎样的口味 教育背景，所学习的相关课程（包括时间）：本科在校学生，专业是国际经济与贸易，主修了管理学，金融学，银行学，微观与宏观经济学，会计基础，经济法 2013年学习就业指导课，并且制作职业生涯规划获得二等奖； 2014年11月学习SIYB创业培训课程，参加过创业知识讲座，选修过相关创业方面的课程。 三、市场评估 目标顾客描述：

4、本小店前期面对的主要顾客是乐山师范学院的学生，第二顾客群体是老师和周边的居民以及周围写字楼和打工群体。目前消费者追求饮食绿色化、营养健康化，以及充分的菜量饭量，我们会推出品种丰富的套餐来满足以大学生为主要顾客的需要。 市场容量或本企业预计市场占有率： 目前我们大学城周边市场中的快餐店十分众多，我们曾经尝试过去开辟市场，打出我们的品牌，但是食品这个餐饮行业初期是十分谨慎和难做的，大家一段时间去接受你，还需要一个过程，但是我们并没有放弃。此时我们的机会来了，在线下我们竞争不过别的商家，我们就通过“饿了吗”这个网上平台，与之合作，既提高了我们的知名度，又扩大了市场影响，为我们打开了销路，我们在半个月

5、创造了销售过千单，盈利超四千块的记录，这是我们从未想过的，后期我们与美团合作，跟进，我相信我们这个新生的快餐小店一定可以占据属于我们的市场，预计本小店市场占有率达到18%。 市场容量的变化趋势： 随着本小店在乐师的发展，知名度会越来越大，顾客群也会越来越多，辐射配送的范围加大，我相信我们的市场容量预计变化趋势为18%到30%。 竞争对手的主要优势： 1.有一定的顾客群 2.经验丰富 3.抗风险能力强 4.比较了解市场 5.形成了一定的生产经营模式 竞争对手的主要劣势： 1.不具备我们小店所具有的劳动力优势，我们可以快捷出入寝室送餐 2.不能够更深入地了解学生这一消费群体的需求 3.价格比较高

6、4.创新意识比较弱 本小店相对于竞争对手的主要优势： 1产品新颖，品种多样 2.口味纯正，味美价廉 3.产品健康营养 4.服务周到、热情， 本小店相对于竞争对手的主要劣势： 1.产品种类初期不是特别齐全 2.产品刚投入市场，还无稳定顾客 3.经营和管理经验不足 4.抗风险的能力较弱 5.供货源不稳定并且价格高，没谈判优势 四、市场营销计划 1. 产品产品或服务主要特征特色快餐营养美味，健康新鲜，物美价廉，快捷送餐服务微笑+周到+有始有终送餐和接电话答疑时微笑对待每一位顾客，服务全面周到，全心全意；认真处理订单并记录，有始有终，一条线服务，提高效率2.价格产品或服务成本价销售价竞争对手的价格 卤

7、肉饭4元/份8元/份9元/份一荤两素加卤肉4元/份8元/份9元/份一荤两素加卤蛋3元/份7元/份8元/份两荤一素6元/瓶10元/瓶10元/份两荤两素8元/份12/份12元/份两荤三素8元/个12/个12元/份两荤四素10元/份14/份无折扣销售每逢大型节日买一送一或者送水果拼盘之类的赊账销售可以赊账销售，相信自己的顾客3.地点（1）选址细节：地址 面积（平方米） 租金或建筑成本 学校周围 100 2000元（2）选择该地址的主要原因：学校周围是一个很大的消费圈，具有众多的人流量，几乎完全不用担心市场需求，而且带动的“250效应”显著，可以迅速提高自己小店的知名度（3）销售方式（选择一项并打）：

8、将把产品或服务销售或提供给： 最终消费者 零售商 批发商（4）选择该销售方式的原因： 因为本小店规模较小，人员和资金有限，还不能达到提供产品给批发商的规模，而直接把快餐提供给最终消费者，可以减少转经批发商、零售商的中介费，同时给消费者的让利很大，自己回馈的利润大。4促销人员推销用少量的菜品供顾客免费品尝成本预测200元广告发宣传单（5千张）进行宣传，在开业之前自己动手画KT进行宣传成本预测230元营业推广每月推出特价特色快餐成本预测100元五、企业组织结构 企业将登记注册成 个体工商户 有限责任公司个人独资企业 其他合伙企业 拟议的企业名称： 小二哥快餐店企业的员工（请附企业组织结构图和员工工

9、作描述书）： 职务 月薪业主 3000元 员工 月薪经理 2000元会计 1500*2=3000元 采购员 750元企业将获得的营业执照、许可证： 类型 预计费用工商营业执照 20元税务登记证 (国税、地税) 100元 组织机构代码证 100元 餐饮经营许可证、健康证 150元 企业的法律责任（保险、员工薪酬、纳税）： 种类 预计费用保险 550元/人/月纳税 200元 合伙（合作）人与合伙（合作）协议：内合伙人容条 款陈剑张雪琨李珊张梦蝶曾东亮刘威罗琼瑶李源出资方式劳务和信用劳务和信用 劳务和信用 劳务和信用 出资数额与期限期限两年期限两年期限两年期限两年利润分配和亏损分摊44%27.5%1

10、7.5%11%经营分工、权限和责任业主营销会计采购员合伙人个人负债的责任平均分摊平均分摊平均分摊平均分摊协议变更和终止2016年变更2016年变更2016年变更2016年变更其他条款无无无无六、固定资产 1.工具和设备根据预测的销售量，假设达到100%的生产能力，企业需要购买以下设备：名称数量单价总费用（元）冷藏设备一台2000元2000微波炉一台500元 500厨具-1000餐具-500桌椅10套100元1000消毒柜一台500元500供应商名称地址电话或传真 供菜批发商 乐山市市中区海棠路鱼儿湾菜市场米面供应商 乐山市市中区海棠路鱼儿湾菜市场 1332092547

11、52.交通工具根据交通及营销活动的需要，拟购置以下交通工具：名称数量单价总费用（元）摩托车110001000七、流动资金（月） 1. 原材料和包装项目数量单价总费用（元）肉类- -2000大米9袋60元540油、调料-300小菜40斤1002000营销费用100元/月投资于宣传用品及网站建设等方面公共事业费200元/月用于为顾客服务，如饮用水、餐巾纸等维修费20元/月用于维修设备保险费20元/月为企业投保其他-合 计6180元/月:4八、销售收入预测（12个月） 月份销售的产品 或服务123456789101112合计（1）卤肉饭销售数量8007006005006006007006005005

12、00500500600平均单价8888888888888月销售额6400560048004000480048005600540040004000195040004800（2）一荤两素加卤肉销售数量500901101101205001301101101301010平均单价8888888888888月销售额10000180022002200240010000260022002200260020200（3）一荤两素加卤蛋销售数量8001201401401508001601401401601310平均单价88888888888810月销售额8000120014001400150080001600140

13、01400160013100（4）两荤一素销售数量9001301501501609001701501501701410平均单价8888888888888月销售额720010401200120012807200136012001200136011280（5）两荤二素销售数量6001001201201306001401201201401110平均单价10101010101010101010101015月销售额60010001200120013006000140012001800210016650（6）两荤三素销售数量7001101301301407001501301301501210平均单价121

14、21212121212121212121220月销售额840013202600156016808400180015601560180024200（7）两荤四素销售数量6001001201201306001401201201401110平均单价15151515151515151515151515月销售额900015001800180019509000210018001800210016650合 计销售总量5700890105010501130570012101050105012109780销售总收入7670012190144501445015580767001671014450144501671

15、0134330九、销售和成本计划 金额 月份 （元）项 目123456789101112合计销售含流转税销售收入76700121901445014450155807670016710144501445016710134330流转税（增值税）460.20731.4867867934.8460.201002.68678671002.68059.8销售净收入7209.8011458.6135831358314645.27209.8015707.4135831358315707.4126270.2成本业主工资10001000100010001000100010001000100010001000100

16、012000员工工资30003000300030003000300030003000300030003000300036000租金10001000100010001000100010001000100010001000100012000营销费用100010010010010010001001001001001000公用事业费200020020020020020002002002002002000维修费2002020202020020202020200折旧费1501501501501501501501501501501501501800贷款利息50505050505050505050505060

17、0保险费202020202020202020202020240登记注册费0原材料（列出项目）原材料（1）豆制品200040050050055020006005005006004550（2）面粉200040050050055050006005005006004550（3）蔬菜400060070070075040008007007008006550（4）水果200030030030035020003003003503502950（5）肉类7000900100010001050700011001000100011009550（6）油、调味品200300400400400200050040035045

18、03600总 成 本74405220844089408940919074405220944089408940944097590利 润（税前）-230.2-52203018.6464346435455.2-230.2-52206267.4464346436267.428680.2税费企业所得税-个人所得税-其他（估税）2002002002002002002002002002002002002400净收入（税后）-430.2-54202818.6444344435255.2-430.2-54206067.4444344436067.426280.2十、现金流量计划 金额 月份 （元）项 目123456789101112合计现金流入月初现金010549.85349.88388.413051.417714.423189.622979.417779.424466.828729.833392.8-现金销售收入76700121901445014450155807670016710144501445016710134330赊销收入-贷款200000000000000020000其他现金流入（业主投资）000000000000可支配现金（A）2767010549.817539.822838.427501.433294.430859.622979.434489