第八章人体的营养第2节食物的消化和营养物质的吸收导学案

1、第 2 节食物的消化和营养物质的吸收学习目标：1、描述人体消化系统的组成2、通过探究唾液对淀粉的消化作用，说明口腔中的消化过程3、概述食物的消化和营养物质的吸收过程4、说名小肠与吸收功能相适应的结构特点教学重点： 1、描述人体消化系统的组成2、概述食物的消化和营养物质的吸收过程难点： 1、探究唾液对淀粉的消化作用2、 解释小肠与吸收功能相适应的结构特点教法学法：通过讨论、演示、观察、探究等多种方式，不断提出问题，寻求答案能描述消化系统的组成，解释消化器官与其功能相适应的结构特点，以及营养物质的消化吸收。消化系统的组成及各器官的功能（第一课时）【学习目标】1、 描述人体消化系统的组成，理解结构与

2、功能是相适应的2、 通过演示“淀粉和葡萄糖透过透析袋的差异”理解大分子有机物需消化的原因【知识准备】 分析消化系统组成图【学习内容】一、消化系统的组成：1、食物的消化吸收是由系统完成的。 消化系统由和两大部分组成。消化管由、和等构成。2、消化腺包括、和。消化腺分泌，大部分消化液中含有。唾液腺分泌；胃腺分泌；肝脏分泌；肠腺分泌；胰腺分泌。3、唾液腺包括、三对。人体内最大的腺体是。胆囊的作用。流入小肠的消化液有、。二、演示并分析淀粉和葡萄糖透过透析袋的差异4、现象：（ 1）号袋内；烧杯内。（ 2）号袋内， A 试纸；B 试纸。5、实验结论：不能透过透析袋；能透过透析袋。原因：6、如果细胞膜具有和透

3、析膜相似的功能，你推测食物中的淀粉能不能直接被细胞吸收呢？。原因。像淀粉类的复杂大分子必须经过消化，转变成物质，才能被细胞吸收利用。【学习小结】本节课你学到了什么？【达标检测】7、能分泌胆汁的器官是：（）A 唾液腺B 胆囊C 肝脏D 胰腺8、判断：胆汁胰液都注入小肠。（）9、判断：消化腺所分泌的消化液由血液进入消化管。（）10、一位同学吃西瓜时将一粒瓜子咽了下去，下列哪项是它的施行路线（）A 口腔食管胃大肠小肠肛门B 口腔胃食管小肠大肠肛门C 口腔大肠胃食管小肠肛门D 口腔食管胃小肠大肠肛门11、人体有时出现反酸胃痛的现象，是因为（）A 唾液分泌过多B 唾液分泌过少C 胃液分泌过多D 胃液分泌

4、过少12、人体内最大的消化腺（） A胆囊B 肝脏C 唾液腺D 胰腺13、消化系统中不与食物接触的消化器官是（） A 胃B 小肠C 食管D 肝脏14、下列不属于消化管的结构是： （）A 食管B 唾液腺C 胃D 大肠15、消化管始于，终止于。16、人体最主要的消化器官是其内有、三种消化液。课后反思：本节你学到了哪些知识？你还有哪些相关疑问？班级：组别：姓名：组内评价：食物的消化，营养物质的吸收第二课时【学习目标】1、 通过探究唾液对淀粉的消化作用，说明口腔中的消化过程2、 概述食物的消化和营养物质的吸收过程【知识准备】【学习内容】一、食物的消化1、 食物的营养成分在消化管内被水解成可吸收的小分子物

5、质的过程，是2、 阅读 P11 探究活动，设计探究唾液对淀粉的消化作用并分析实验温度实验材料实验前预期结果实验后结论实验组淀粉+唾液对照组淀粉 +（）（1）淀粉的消化需要的条件：和（2）对照组的实验材料和实验条件与实验组有什么不同？对照组用代替唾液，其他实验材料和实验条件。（ 3） P12 讨论 33、 牙齿作用分别是、；内有唾液腺，能分泌，内有，能分解，所以是消化淀粉的起点。舌的作用是。4、 淀粉消化的起始部位是。5、 胃不仅可以储存食物，也能消化食物，是因为胃壁上有，能分泌，可以消化，所以是消化蛋白质的起点。6、 胃液呈性，胃液分泌过少会出现，分泌过多会出现反酸等现象。7、 蛋白质消化的起

6、始部位是，胃呈状，是消化管的部位。识图方法：看P13 图 8 7 了解胃的形状、结构、与上口下口相连的器官。8、小肠壁上有。分泌。另外还有、。分泌的消化液、也流入小肠内，对麦芽糖、小分子的蛋白质、脂肪彻底消化，所以小肠是的起点，也是淀粉、蛋白质、脂肪消化的终点。识图：P13 图 8 8 读图了解与小肠相通的消化腺9、淀粉 唾液（）肠液胰液（），消化淀粉的部位有。10、脂肪 胆汁肠液和胰液（）和（）。消化脂肪的部位有。11、蛋白质 胃液 小分子蛋白质肠液和胰液（）消化蛋白质的部位。12、胆汁是储存在中，肝脏是最大的消化腺胰液是由分泌，胰液都流入中，消化食物。13、在消化道中具有消化功能的结构有。

7、没有消化功能的结构有。14、形成粪便的场所是。15、胆汁参与的消化。读 P14 建议活动，理解胆汁的乳化作用。二、营养物质的吸收读 P14-15 了解营养物质的吸收16、吸收是指。17、在消化道中具有吸收功能的结构有，没有吸收功能的结构有。18、口腔只有功能，大肠只有功能，胃和小肠既有功能又有功能，胃吸收。大肠吸收。小肠吸收。19、小结：消化道中有消化功能的器官有、，消化道中有吸收功能的器官有、。消化吸收的主要器官是。食物中的、不用消化就可直接被人体吸收利用，而、需被消化变成小分子物质才能被人体吸收利用。【学习小结】本节你学到了什么？【达标检测】20、下列表述正确的是A 食物中的所有成分都需要

8、消化才能够被吸收B 消化就是分解食物为二氧化碳和水、释放能量的过程C 消化是为了吸收，因为大分子物质不能通过细胞膜进细胞D 食物消化的主要部位是胃，吸收的主要部位是小肠21、下列哪些消化液经过消化腺分泌后直接注入小肠唾液胃液胰液胆汁肠液ABCD22、下列哪一项不是小肠作为主要吸收部位的主要原因?A 小肠内表面积大B 小肠绒毛内有毛细血管C 小肠绒毛壁和毛细血管壁都由一层上皮细胞构成D 小肠长约米23、能分泌胆汁的器官是A唾液腺B胆囊C肝脏D胰腺24、下列有关食物的消化和吸收的表述不正确的是A 肠炎患者通过消化道排出过多水分，和小肠吸收功能减弱有关B 脂肪的消化和肝脏分泌的胆汁有关系C 口腔和大

9、肠都不具有吸收作用D 营养物质被吸收后，进入人体的循环系统探讨营养物质的消化吸收，解释小肠适于消化吸收的结构特点。第三课时【学习目标】观察鸡小肠的结构，概述小肠适于消化吸收的结构特点【知识准备】 预习【学习内容】一、复习巩固1、 口腔内有唾液可初步消化，淀粉的最终消化在，最终产物是。消化淀粉的部位有和。2、 胃内有胃液可初步消化，蛋白质的最终消化在，最终产物是。消化蛋白质的部位有和3、内有肠液、胰液、胆汁，可彻底消化脂肪糖类蛋白质。4、 脂肪只能在内被消化，脂肪最终产物是和才被吸收5、 消化道中具有消化功能的结构有、和。其中是消化食物的主要部位。6、 吸收部分水和酒精的是；吸收少量水、无机盐和

10、部分维生素的是，吸收大部分营养的是；消化道中具有吸收功能的结构有、和。其中是吸收营养成分的主要部位。7、 对食物中脂肪、蛋白质和糖类都能产生消化作用的是（）A 胃液B 胰液C 胆汁D 唾液8、 人体消化食物吸收营养物质的主要器官是（）A 口B 胃C 小肠D 大肠二、知识链接：（一）观察鸡小肠的结构1、小肠的内表面有很多，皱襞表面有，小肠绒毛上还有。意义：（二）小肠适于消化吸收的结构2、小肠适于消化吸收的结构特点阅读 P15 一段并读图 8-10概括小肠适于消化吸收的特点小肠细长，是消化管中。小肠内表面有，皱襞上有小肠绒毛上还有，这可以增大消化吸收的面积小肠绒毛上有丰富的，且绒毛壁、 毛细血管壁

11、、毛细淋巴管壁都很，便于营养物质的吸收和通过。小肠内有、含有多种消化酶。（三）制作小肠壁结构的模型3、小肠皱襞、 绒毛等结构对小肠吸收营养物质有什么作用？小肠皱襞、 绒毛可以增加，从而有效提高消化和吸收的效率，小肠绒毛上有丰富的毛细血管，毛细淋巴管，从而促进小肠，绒毛壁很薄，毛细血管壁、毛细淋巴管壁也很薄，只由构成，使营养物质。【学习小结】【达标检测】4、唾液淀粉酶消化淀粉的最佳温度是（）A 30°B 35°C 37°D 40°5、长期酗酒的人会影响哪种食物成分的消化？（）A 糖类B脂肪C蛋白质D维生素6、在口腔里被初步消化的食物是（）A 蛋白质B 淀粉

12、C 脂肪D 维生素7、参考上面2 题回答小肠有哪几个特点适于消化食物（）8、 下列营养成分中，能被小肠直接吸收的是（）A蛋白质B 葡萄糖C脂肪D 麦芽糖9、 下列哪项是肝脏有病的人应少吃的食物（）A蔬菜B 饭C瘦肉D 油煎蛋10、下列食物成分中，不经消化即可被人体吸收的是（）淀粉脂肪蛋白质葡萄糖维生素无机盐水A BCD11 、下列结构中与小肠的消化功能无关的是（）A 小肠绒毛壁薄，上有微绒毛B小肠内表面有皱襞和绒毛C小肠绒毛内有毛细血管和毛细淋巴管D 小肠内有肠液、胆汁、胰液12、右图表示食物通过人体消化道时，糖类蛋白质和脂肪被化学消化的程度，字母代表组成消化道的部分器官的排列顺序。请根据图示

13、回答：（一）曲线甲是（）的消化；曲线乙是（）的消化；曲线丙是（）的消化。供选答案 A 糖类 B 脂肪 C蛋白质 D 维生素（ 2）字母 C 代表的器官是（ ）A食道B胃C小肠D大肠(3) 蛋白质在（）中进行消化A 食道和胃B 胃和小肠C小肠和大肠D食道和小肠消化曲线图(4) 消化的产物几乎全部在（）处被吸收A 口腔B 胃C 大肠D 小肠13、右图是消化道的一部分，据图回答（ 1）图中指的是，其产生的消化液叫。（2）图指的是，胃肝脏胆囊图其主要功能是。（3）图中指的是，其产生的消化液中含有消化、的消化酶。（4）图中指的是（5）图中指的是，它是的起始部分14 位于人体消化道壁内的消化腺是（）A腮腺

14、 B胰腺C 肠腺 D肝脏15、消化道各器官中，最主要的吸收器官是（）A 胃B大肠C 小肠D 肝脏16、消化淀粉的第一个器官以及消化淀粉的第一种消化液是（）A 小肠和肠液B胃和胃液C 肝脏和胆汁D口腔和唾液17、姗姗小朋友吃苹果时，不小心将苹果的种子咽了下去。这里苹果种子在姗姗的消化道内经历了一天的历险。她先遇到像轧钢机似的上下坚硬的怪物，差点将它压得粉身碎骨；刚躲过一劫， 又遇到酸雨， 后来它钻进了一条又长又窄的迷宫。它在这里走了很久，身边的许多物质都神秘地消失了，走出迷宫， 它又差点钻进死胡同，幸亏及时改变方向，后来它与一些很臭的东西混在了一起；最后，它们在珊珊上厕所时一起离开了姗姗。请你帮这粒苹果种子分析一下：a