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文档简介

1、例会管理制度为做好每月、每周、每日工作布置和总结 , 及时纠正工作中发生的错误 , 促进各部配合 , 加强检查 , 提高服务技能、服务质量及菜品质量。特建立例会制度如下:每周经理例会管理办法目的：加强每周经理例会，提高工作落实的效率。第一条 部门领导干部例会定于每周一举行一次， 由总经理主持，总经理助理、各部门经理级人员参加。 （总经理不在由运营副总经理主持）第二条会议主要内容为：a. 总经理传达董事会有关文件以及酒店总经理办公室会议的精神。b. 各部门经理汇报一周工作情况，以及需提请总经理或其它部门协调解决的问题。c. 由总经理对本周各部门的工作进行讲评，提出下周工作的要点，并进行布置和安排

2、。d. 其它需要解决的问题。第三条 例会参加者在会上要畅所欲言各持己见，允许持有不同观点和保留意见，但会上一旦形成决议，无论个人同意与否，都应认真贯彻执行。第四条严守会议纪律， 保守会议秘密， 在会议决策未正式公布以前，不得私自泄漏会议内容，影响决议实施。部门例会管理办法第一条 . 部门例会每日上午9：00准时召开。第二条 . 例会每日 1-2 次。第三条 . 部门领班及组长有权根据工作需要加开临时性例会布置重点会员接待工作。第四条销售部每天必须早、晚二次列会， 回顾总结当天的销售情况。第五条每天晚上 20:30 分钟以后召开餐饮部、客房部与后厨的菜品分析及客服服务会，总结当天的菜品及客服情况，做好会议记录上交运营副总经理审核批示。第六条 .部门例会内容及程序a. 检查考勤及在岗情况。b. 检查仪容仪表及工作精神状态。c. 检查服务及生产、 销售应具备的技能知识及客房部具体情况 : 如菜单 , 酒单 , 预订客服情况、主食单的熟悉情况；岗位责任制、服务程序、注意事项等。d. 总结前一日工作, 提出问题并纠正, 提出表扬和批评。e. 布置当日工作。(1) 客情报告及分

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