科学用锅保安全

1、安全常识 科学用锅保安全 压力锅以省时、节能、快捷、卫生而受到消费者的青睐，但是时常发生压力锅在使用时爆锅的事故，轻者损坏物品，重者伤人致残、致死，毁掉了一个个幸福的家庭，这使得许多消费者在使用压力锅时难免提心吊胆。 压力锅真的是吃人的老虎吗？多次的事故调查证明，高压锅老化和使用维护不当是导致高压锅爆炸的主因。专家指出，消费者在使用高压锅时肯定要有自我爱护意识，严格按要求科学使用压力锅。切莫超期服役 压力锅一般使用年限为8年，超过8年仍在使用的压力锅极易出事故，然而不少消费者家中至今还在使用20世纪八九十年月买的高压锅。 今年3月的一天傍晚，济南市民田女士在家里用高压锅煮小米稀饭，高压阀冒气有

2、一分钟左右时，她将火关小，就忙家务去了。不料没多久，就听见厨房传来"砰'的一声巨响，田女士赶过去，发觉高压锅发生爆炸，锅盖被炸翻在地，抽油烟机也被砸坏了，小米稀饭溅得满厨房都是。这只高压锅是田女士的母亲买的，已经用了近十年，从未出过事，这次一出就是个大事，幸亏当时她不在厨房，才躲过一劫。她非常后怕地说，看来这超期服役的高压锅就是不能用。 有关专家解释说，压力锅使用多年后，经过多次的高温高压，铝合金晶体的结构会发生肯定的变化，材质变得疏松，引起强度下降，但这些变化都很微小，一般肉眼难以察觉。我国通过对3000多口压力锅进行长期的检测、试验，发布了统计结果，规定了压力锅的使用年限

3、按每天使用1小时计算，其使用寿命为8年。假如超出平安使用期，高压锅的锅体及相关部件的抗压力量会明显下降，连续使用特别简单消失锅体爆炸事故。 购买压力容器这类涉及消费平安的产品时，应认清生产日期，避开因商品积压或库存时间过长缩短平安使用期限；使用时要严格遵守说明书的平安提示或警告，严禁使用超出平安使用期的产品。依据有关规定，铝压力锅的使用年限为8年，超过期限的不能连续作压力锅使用。假如因超期使用造成了消费者人身财产损失，厂家和经销商不担当赔偿责任。操作不当易酿事故 在高压锅爆炸事故中，由于使用不当造成的事故所占比例也很大，这主要由于消费者对压力锅的工作原理、平安部件的性能和作用不清晰，因而不能合

4、理使用造成的。 今年5月一个星期日的中午，北京市民王凯把米洗好放入高压锅内，和平常一样加好水盖好盖子，压上限压阀，就等着听到气升起来发出哧哧的声音了，谁知就在这时高压锅发出一声沉闷的爆炸声，厨房内一片狼藉。 专业人员对这次爆炸大事进行了缜密的分析后得出的结论是：这是一起严峻违反操作规程的事故。原来王凯前一天用高压锅煮稀饭，稠稠的米汤水堵住了溢气孔，洗锅盖时又没有准时疏通，因此造成锅内压力增高后无法溢气，于是发生了爆炸。 使用高压锅必需严格按说明书来操作。对于不同的食品应根据使用说明书的限制容量的要求进行烹调。使用时，锅内食物和水不得超过锅身高度的34；海带、豆类等易膨胀的食物应留意加水比例，不

5、得超过锅身高度的12，以免豆类食品粉末化后堵住限压阀；对于苹果酱、大麦粉、通心粉等会产生泡沫并突然隆起飞溅的食物，应避开选用高压锅烹饪。切勿在限压阀上增加重量或以其他任何重物代替限压阀。旧锅翻新太危急 一个高压锅用了十多年，用得挺顺手的，不过是时间长了外表有点脏，要是扔了吧，又觉得怪惋惜的，一些消费者尤其是老年人总有这样的想法。于是就把锅拿到走街串巷修锅、补锅的手艺人那里，准备翻新一下接着用。 一个黑乎乎、锅底下沉、外表凹凸不平的高压锅，经过修理师傅的一番敲打、洗刷之后，再配上密封圈等配件，立即变得洁净干净，看上去真像新的一样。都说高压锅只能用8年，那翻新过的高压锅是不是就和新锅一样，还能用上好几年呢？ 针对高压锅翻新的问题，记者请教了高压锅专业修理人员。据他们介绍，使用多年的高压锅进行酸洗翻新，只能将表面的污垢临时去掉，但锅体的强度根本无法达到平安要求，况且，敲打、整新还破坏了高压锅的结构，简单导致爆炸，对人的生命平安会造成肯定的威逼。 专家指出，缘由是高