餐饮年度经营预算

1、1机密文件机密文件万雅（国际）酒店管理有限公司Wonder Yard Hotels Resorts International Co. Ltd.让管理成为艺术！瑞瑞祥祥大大酒酒店店经经营营成成本本预预算算名称费用（元日）备注员工工资出品部3,500.00一线管理人员及服务员6,500.00后勤人员4,100.00税收10,500.00按营业额14万元月的7.5。水费60.00用水20吨日，单价3元吨（商业用水）电费电梯15千瓦3,800.00直燃机62千瓦照明用电40千瓦每小时耗电功率为382千瓦传菜梯5千瓦按目前西安物业电费382元小时出品部200千瓦海鲜池及明档20千瓦损耗40千瓦房租18

2、,000.00按60元月计算固定资产折旧费按八年折3,000.00原材料费4,600.00其它费用540元天员工福利4000含员工餐其它费用540合计58,600.002机密文件机密文件万雅（国际）酒店管理有限公司Wonder Yard Hotels Resorts International Co. Ltd.让管理成为艺术！各各类类宴宴会会目目标标营营业业额额及及日日期期排排估估表表名名称称任任务务内内容容（月月）特特色色日日期期分分布布全全年年合合计计（万万元元）寿宴10天月35桌天2500元桌 元旦10天 春节15天1050（含酒水） 3月5天 4月5天以清装服饰为主，结合酒店色 5月1

3、0天 6-8月15天调采取整套套餐服务。 9月10天 10月10天 11月10天 12月10天婚宴8天月100桌天500元桌 元月10天 2月10天500（含酒水） 5月10天 6月15天以唐装服饰为主，采取全方位 7月5天 8月10天整套服务。 9月10天 10月20天 11月10天 12月10天商务宴10天月35桌天1200元桌全年采取走出去、请进来的方针，504（含酒水）开设无公害、绿色食品，如：产品推广会、新闻发布会、以新奇特色为主。年终表彰会、年终总结会，学术报告会等。3机密文件机密文件万雅(国际)酒店管理有限公司Wonder Yard Hotels Resorts Internat

4、ional Co.Ltd.让管理成为艺术! 多多哥哥水水创创客客餐餐吧吧年年度度经经营营预预算算明明细细表表 单位：元 月份比例一月二月三月四月五月六月七月八月九月十月十一月十二月年度合计项目餐饮收入早餐收入1.4%9000090000900009000090000900009000090000900009000090000900001080000简餐收入10.0%1800001800001800001800001800001800001800001800001800001800001800001800002160000中餐收入49.3%3150003150003150003150003150

5、003150003150003150003150003150003150003150003780000送餐收入0.8%300003000030000300003000030000300003000030000300003000030000360000包间收入22.9%1350001350001350001350001350001350001350001350001350001350001350001350001620000四季厅咖啡收入4.6%112081120811208112081120811208112081120811208112081120811208134496四季厅茶秀收入9.2%480004800048000480004800048000480004800048000480004800048000576000四季厅酒吧收入1.6%480004800048000480004800048000480004800048000480004800048000576000总计85720885720885720885720885720885720885720885720885720885720885720885720810286496备注;早白肋人均15 计;200人4机密文件机密文件万雅(国际)酒店管理有限公司Wonder