2022年学校蛋奶工程预案范本

1、2022年学校蛋奶工程预案范本合阳县阳光学校“蛋奶工程”系列制度应急医师职责及简介一、树立良好的医德医风，为学生文明服务，对病人态度和蔼，检查认真，诊断正确，治疗得当。二、做好学生营养餐的预防保健工作。三、刻苦钻研业务技术，认真执行各项医疗法律、法规和规章制度。四、按照领导小组的安排，认真做好学校蛋奶工程中_的处理，必须在事发时立即到达现场，确保师生的安全。_，女，现年_岁，_中医学院毕业，大专文化程度，现任本校医生。联系电话为：_蛋奶工程加工人员工作制度1、加强对从业人员的教育与培训，增强职业道德意识，提高自身素质，热心服务，忠于职守。2、加工人员必须具备良好的心理素质和过硬的操作技术水平。

2、必须做到“四证齐全”（卫生许可证、健康证、培训上岗证、加工商品有合格证），穿戴三白（白帽子、白手套、白大褂）进行加工，否则不得加工与操作。3、严格加工操作程序。奶制品加工采取热水加温，蛋制品加工前要清洗两遍，一遍清洗表面污染，用比重原理清理坏蛋；二遍洗_干。加工采用专用蒸车、专用蒸锅。不得让学生喝生奶、冷奶、吃生鸡蛋。当加热的必须加热，当煮熟的必须煮熟，否则发生事故将追究责任。4、食品加工后，必须经过管理人员检查审定后方可让学生进食。5、加工过程必须有两人以上在场。否则视为不规范操作。蛋奶留样观察制度1、学校蛋奶由蛋奶管理员负责留样。2、每天留样的蛋奶必须是学生当天饮用的蛋奶标本（随机抽取当日

3、发放的蛋奶各一盒、枚）。3、留样蛋奶取样后，分别立即存放在已消毒的完好的食品保鲜袋中，以免被污染。4、留样蛋奶冷却后，并在其外部贴上标签，标明留样日期、时间、餐次、留样人。5、将贴好标签的留样蛋奶按秩序存放在恒温冰箱内保存。6、做好每天留样蛋奶的记录，包括留样时间、目测样状、留样人、样品处理时间等，以备检查。7、留样蛋奶一般保存_小时，进餐学生如无异常，即可处理留样的食品；如有异常，立即封存，送食品卫生安全部门查验。8、食品留样冰箱为专用设备，严禁存放与留样食品无关的物品。蛋奶垃圾回收处理制度一、全体师生要提高认识，养成不乱扔垃圾的环保习惯，共创更美好的整洁环境，提升生活品质，减轻庞大垃圾量压

4、力。二、蛋奶食用后，蛋壳放入指定的垃圾桶中，奶袋放入指定的垃圾桶中。三、可回收垃圾包括纸类、金属、塑料、玻璃等，通过综合处理回收利用，可以减少污染，节省资源。奶袋、餐巾纸由卫生员每天交后勤处，由后勤处回收处理。四、蛋壳每天投放在学校指定的垃圾仓中，随后交莘里村卫生员运走，集中处理。五、厨房垃圾包括剩菜剩饭、骨头、菜根菜叶等食品类废物能喂猪的喂猪，不能喂猪的交镇垃圾站集中处理。六、人人争当环保小卫士，保持环境卫生。规范用表制度一、认真学习，提高认识，坚持使用渭南市义务教育阶段学生营养餐工作规范用表（以下简称“规范用表”）确保蛋奶工程的顺利实施。二、按照规范用表之一“奶用品配送单”、之二“禽蛋配送

5、单”所列内容接受蛋奶制品，达到“质量合格、数量准确、重量达标、检疫证件合格”的要求。三、按照规范用表之三要求签写入库单、出库单。四、每天发放蛋奶后，要逐人逐日签写蛋奶加工领取单（之四）和蛋奶发放食用签名登记表（之五），并对食后反应进行跟踪。五、做好档案管理工作。按要求签写实发放月汇总表（之六），按月建档立卷，教育环节形成的资料要有专卷。蛋奶工程专账备查制度1、必须按照公开公正、客观准确的原则，在每学期开学前_天内，初审学校内各年级配发蛋奶工程学生_，并造册登记，经公示无误后逐级上报。2、按照县定贫困生界定办法，合理界定_%免费享受学生_，并在学校板报上进行公示，接受家长师生的监督。3、认真做好蛋奶工程资金的管理工作，实行周清月结期审计制度。4、蛋奶工程_必须用于支付在校少年儿童的蛋奶工程食品的购置费用，实行专户管理，专帐核算，专款专用，坚决禁止挤占、挪用、截留或套取