影响酶活性的因素说课课件

1、 人教版高中生物分子与细胞 影响酶活性因素的探究影响酶活性因素的探究院系：生命科学学院院系：生命科学学院班级：生物科学班级：生物科学12-112-1主讲：李秋月主讲：李秋月 说学情说学情说教法说教法说流程说流程影响酶活性因素的探究影响酶活性因素的探究 生物科学生物科学121 李秋月李秋月 提问：为什么提问：为什么60摄氏度洗衣效果最佳摄氏度洗衣效果最佳?影响酶活性因素的探究影响酶活性因素的探究 生物科学生物科学121 李秋月李秋月 提问：口腔中的唾液淀粉酶到胃中还起作用吗？胃中提问：口腔中的唾液淀粉酶到胃中还起作用吗？胃中的酶道小肠中还起作用吗？的酶道小肠中还起作用吗？影响酶活性因素的探究影响

2、酶活性因素的探究 生物科学生物科学121 李秋月李秋月影响酶活性因素有哪些？一、提出问题一、提出问题影响酶活性因素的探究影响酶活性因素的探究 生物科学生物科学121 李秋月李秋月一、提出问题一、提出问题二、作出假设二、作出假设影响酶活性因素有影响酶活性因素有温度温度和和PHPH影响酶活性因素的探究影响酶活性因素的探究 生物科学生物科学121 李秋月李秋月一、提出问题一、提出问题二、作出假设二、作出假设三、设计方案三、设计方案 1、温度、温度思考思考：（1）对于温度影响酶的活性的实验，应怎样设计温度？（2）怎样将不同溶液的温度分别调到设定的数值?（3） 根据什么实验现象能证明温度对酶的活性有影响

3、？影响酶活性因素的探究影响酶活性因素的探究 生物科学生物科学121 李秋月李秋月一、提出问题一、提出问题二、作出假设二、作出假设三、设计方案三、设计方案 1、温度、温度实验材料：实验材料： 淀粉酶溶液、3 3可溶性淀粉溶液、热水、蒸馏水、冰块、碘液实验用具：实验用具： 试管、量筒、小烧杯、大烧杯、滴管、试管夹、酒精灯、三角架、石棉网、温度计、PH试纸、火柴、恒温水浴锅影响酶活性因素的探究影响酶活性因素的探究 生物科学生物科学121 李秋月李秋月一、提出问题一、提出问题二、作出假设二、作出假设三、设计方案三、设计方案 1、温度、温度0度1”111333222337度1ml淀粉 1ml酶0度37度

4、100度2分钟2分钟100度2分钟2分钟2分钟2分钟混匀影响酶活性因素的探究影响酶活性因素的探究 生物科学生物科学121 李秋月李秋月一、提出问题一、提出问题二、作出假设二、作出假设三、设计方案三、设计方案 1、温度、温度 2、PH思考：思考：（1）对于pH对酶活性的影响的课题，应设定哪几个PH?（2）怎样排除pH以外其他因素对实验结果的干扰?（3）通过什么现象说明PH对酶活性的影响？ 影响酶活性因素的探究影响酶活性因素的探究 生物科学生物科学121 李秋月李秋月一、提出问题一、提出问题二、作出假设二、作出假设三、设计方案三、设计方案 1、温度、温度 2、PH实验材料：实验材料： 淀粉酶溶液、

5、3 3可溶性淀粉溶液、1mol/L1mol/L HClHCl、1mol/LNaOH1mol/LNaOH、蒸馏水、冰块、斐林试剂实验用具：实验用具： 试管、量筒、小烧杯、大烧杯、滴管、试管夹、酒精灯、三角架、石棉网、温度计、PH试纸、火柴影响酶活性因素的探究影响酶活性因素的探究 生物科学生物科学121 李秋月李秋月 1ml淀粉酶1ml HCL1ml淀粉酶1ml蒸馏水1ml淀粉酶1ml NaOH各加入1ml淀粉，混匀各加入1ml斐林试剂3分钟55 60度观察现象一、提出问题一、提出问题二、作出假设二、作出假设三、设计方案三、设计方案 1、温度、温度 2、PH影响酶活性因素的探究影响酶活性因素的探究

6、 生物科学生物科学121 李秋月李秋月 一、提出问题一、提出问题二、作出假设二、作出假设三、设计方案三、设计方案 1、温度、温度 2、PH四、实施方案四、实施方案 数数 目目 与与 分分 工工 ： 实验分为四组：（1）、（2）、（3）、（4）（1）（2）组做温度对酶活性影响的实验。 （3）（4）组做pH对酶活性影响的实验。影响酶活性因素的探究 生物科学生物科学121 李秋月李秋月 一、提出问题一、提出问题二、作出假设二、作出假设三、设计方案三、设计方案 1、温度、温度 2、PH四、实施方案四、实施方案五、实验结果五、实验结果实验现象及其结 论温度PH0 37 100没变化 砖红色沉淀 没变化说

7、明PH影响酶的活性变蓝 不变蓝 变蓝说明温度影响酶的活性酸性 中性 碱性条件影响酶活性因素的探究影响酶活性因素的探究 生物科学生物科学121 李秋月李秋月 一、提出问题一、提出问题二、作出假设二、作出假设三、设计方案三、设计方案 1、温度、温度 2、PH四、实施方案四、实施方案五、实验结果五、实验结果成果展示一：温度对酶活性的影响影响酶活性因素的探究影响酶活性因素的探究 生物科学生物科学121 李秋月李秋月 一、提出问题一、提出问题二、作出假设二、作出假设三、设计方案三、设计方案 1、温度、温度 2、PH四、实施方案四、实施方案五、实验结果五、实验结果成果展示二：PH对酶活性的影响影响酶活性因

8、素的探究影响酶活性因素的探究 生物科学生物科学121 李秋月李秋月 一、提出问题一、提出问题二、作出假设二、作出假设三、设计方案三、设计方案 1、温度、温度 2、PH四、实施方案四、实施方案五、实验结果五、实验结果加酶护肤品加酶护肤品加加 酶酶 洗洗 衣衣 粉粉影响酶活性因素的探究影响酶活性因素的探究 生物科学生物科学121 李秋月李秋月 一、提出问题一、提出问题二、作出假设二、作出假设三、设计方案三、设计方案 1、温度、温度 2、PH四、实施方案四、实施方案五、实验结果五、实验结果课课 堂堂 总总 结结 生物科学生物科学121 李秋月李秋月 一、提出问题一、提出问题二、作出假设二、作出假设三

9、、设计方案三、设计方案 1 1、温度、温度 2 2、PHPH四、实施方案四、实施方案五、实验结果五、实验结果课堂练习课堂练习 生物科学生物科学121 李秋月李秋月唾液的唾液的PH为为6.8-7.4，胃液，胃液的的PH为为0.9-1.5，小肠液，小肠液的的PH为为7.6，以上文字说明了，以上文字说明了什么？什么？ 在探究在探究PH对酶活性影响对酶活性影响的实验中为什么选用菲林的实验中为什么选用菲林试剂而不用碘液作为指示剂？试剂而不用碘液作为指示剂？ 课后作业课后作业 生物科学生物科学121 李秋月李秋月 将本次试验整理一下写在将本次试验整理一下写在实验报告纸上下次上课的时实验报告纸上下次上课的时候交上来候交上来板书设计板书设计 生物科学生物科学121 李秋月李秋月 第二节第二节 探究影响酶活性的因素探究