连锁经营企业的组织结构设计

1、第三章连锁经营企业的组织结构设计1#课程名称连锁经营管理原理授课 题目第三章连锁经营企业的组织结构设计授课教师施玉梅教学对象专科学时6日期一、教材：连锁经实务营管理原理与，机械工业出版社，张倩编著二、教学目的：1. 了解连锁经营企业组织结构的分类、设计原则和程序2. 掌握连锁经营企业总部的组织结构设计；3. 掌握连锁经营企业门店的组织结构设计4. 了解连锁经营企业配送中心的组织结构设计二、教学重点和难点：1 连锁经营企业组织结构的概念、分类及设计原则。2 连锁经营企业组织结构设计的方法。四、教学手段：课堂讲授、课堂讨论、调查研究、案例分析、网络辅助多媒体教学：有文字、图片、音像、动画等；(暂无

2、)启发式教学方法：课堂提问，引导学生思考；师生互动，让学生参与课堂教学。五、授课内容：第一节连锁经营资质结构设计程序一、组织及连锁经营组织结构(一) 组织的内涵组织1是为了实现一定目标，经由分工与合作及不冋层次的权利和责任制度而构成的人群组合。组织的四层含义：(1) 组织必须具有目标(2) 每一个组织都是由人组成(3) 分工与协作(提高实现目标的效率)(4) 组织要有不同层次的权利与责任制度(职权、职责划分是实现组织目标的必要保证)组织2是多数人聚集在一起，充分发挥不冋的能力和优点，从而相互弥补自身缺陷，以最少的资源获 得最大效果的一种分工架构。(教材)(二) 连锁企业组织结构1、连锁企业组织

3、结构一一连锁企业的各构成部分及它们之间的相互联系。2、连锁企业组织结构的基本构成：(1) 总部一一领导层和决策层，属于决策后勤作业单位。通过总部的标准化、专业化、集中化管理使门 店的作业简单化、高效化。(2) 门店一一连锁经营的基础，承担具体的销售功能。(3) 配送中心一一物流机构，是连锁经营成功的保证。直营连锁，总部与分店是上下级关系；加盟连锁、自由连锁，总部与分店之间是经济合同关系，法律关系 平等，在业务上是合作关系，运营上市指导与被指导的关系。3、连锁企业组织结构的划分：(1)按管理职能划分：经理部、人力资源部、财务部、企划部、电脑部、公关部、采购部、质检部#（2）按经营过程划分：采购、

4、营运、检验、销售、（3）按经营商品划分：食品部、百货部、五金部、服装部（4）按服务对象划分：妇女用品部、儿童用品部、中老年服装部、二、连锁经营企业组织与传统商业企业组织的区别1、纵向命令阶层减少、效率提高、成本降低（扁平化）2、横向专业部门增加、分工加强、责任明确（专业化）3、教育职能部门重要性加强（教育培训功能加强）三、连锁经营企业组织结构设计的原则1、统一指挥2、以工作为中心3、组织层次和管理幅度恰当4、对称原则权利与责任、才能与职位相对称。5、专业化组织设计四、 连锁经营企业组织结构设计的程序（70页）1、明确组织目标2、明确企业任务3、确定与上游企业的任务分工4、分解企业任务为具体的工

5、作5、工作分类6、落实安排工作7、设计职能部门8、组织定型9、确定各职位人员第二节连锁经营企业总部的组织结构设计一、总部职能（一）策略的制定1、制定发展战略2、确立分店3、企业形象策划4、制订企业采购政策及商品开发策略5、制订商品销售政策6、确立配送模式7、制订劳动人事政策（二）店铺开发1、分析商圈、寻找店铺，安排开店流程作业流程：寻找门店一商圈调查一投资评估一门店购租一门店规划一门店营业准备一开业后评估2、划分分店职能部门职责3、制定分店操作规范及表单（三）商品管理1、商品采购与销售2、商品存放和货架摆放（四）商品配送管理（五）资金运作管理（六）商品促销管理（七）督导运营（八）信息管理（九）

6、行政管理二、设立总部职能部门及工作职责总部各职能部门工作职责（教材P76-77页）总部组织系统的不同形式（教材P78-79页）第三节连锁经营企业门店的组织结构设计、门店职责（一）环境管理职能店面外观管理、卖场内部的环境管理（二）人员管理职能员工管理和培训、建立顾客档案、供应商管理（三）商品管理职能商品陈列、商品库存、商品质量、商品损耗、商品销售、（四）现金管理职能收银管理、进货票据管理（五）信息资料管理职能商品销售日报表、商品销售排行表、促销效果表、费用明细表、损益表、顾客意见表（六）销售管理职能追踪销售情况并提建议和对策、制定销售促销计划落实促销方案、总结销售工作 、连锁企业门店门店组织结构

7、图：（一）大规模门店门店管理层一一店长r1店长办商品部财务部防损部行政后勤部企划部客服部1fr1食品部日化部百货部生鲜部收银组客户组电脑组1 粮饮烟干面蔬肉熟油料酒货包菜类食组组组组组组组组（二）小规模门店'门店管理层一一店亍长、厂y商品部综合部Jff食品组非食品组第四节 连锁企业配送中心的组织结构设计 、配送中心在连锁经营中的作用1、使商品流发生变化2、商品配送实现集约化，降低物流成本3、减少连锁店物流操作，使店铺更加专注于销售经营、配送中心职能（一）备货职能1、订购货物2、筹集货物3、储存货物（二）理货职能1、货物分拣2、配货3、包装（三）送货职能搬运、配装、运输、交货（四）流通加

8、工职能（五）信息采集职能8#三、配送中心组织结构图#配送中心管理层一一配送经理检验组库理货、加工组储运组信息组技术组#四、连锁企业配送中心的构建（一）配送中心构建的内容决定因素：业态特点、分店数量、经营规模（1）超级市场配送中心：（2）便利店配送中心（3）专业店配送中心（二）配送中心构建的程序1、配送中心的设计2、配送中心的选址3、购买和安装相关设备4、调试运行（三）配送中心的布局办公区、收货区、仓储区、加工区、集配区案例介绍：大润发的组织结构构成:1、大润发总部:#董事长室设计组营运部 行销部 资讯中心开发部 招商部 人资部 百货部杂货部生鲜部 工程部 商店2、分店0店总室部 9防损部1生鲜部 2杂货部 3百货部 4家电部 5纺织部 10维保部 11招商管