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文档简介

1、管理规范示范文本 | Excellent Model Text 资料编码：CYKJ-FW-496编号：_学校餐厅采购验收标准审核：_时间：_单位：_学校餐厅采购验收标准用户指南：该管理规范资料适用于管理中，为使规则公开化，让所有人保持集体的协调，维护集体的利益，从而充分发挥团体的力量，实现管理有法可依，内部运行有规则保障。可通过修改使用，也可以直接沿用本模板进行快速编辑。源 自管理资料学校餐厅采购验收标准一、验收管理制度1验收人员要按照食品卫生法和学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定的要求，把好物资验收关。2验收人员必须掌握所购物资的基本知识，具有鉴别购进物资的能力，工作认真负责，坚持原则，要熟

2、悉本单位规定的验收制度和标准，禁止验收下列食品：（1）有毒、有害、腐烂变质、酸败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或者其他感官性状异常的食品；（2）无检验合格证明的肉类食品；（3）超过保质期限及其他不符合食品标签规定的定型包装食品；（4）无卫生许可证的食品生产经营者供应的食品。验收人员有权抵制任何未经批准的物资采购。3验收职务与采购职务分离，采购人员不得兼做验收工作。4验收场地应保持清洁卫生、安全保险，验收之后，应尽快将物资入库或及时送到餐厅，防止食物变质或失窃；采购人员或送货人员在现场时，验收人员应始终在现场。5验收人员应听取、收集各餐厅对供货物资的反馈意见，并及时向主管及中心领导反映。6调拨

3、物资的定价和调整价格，应严格按照中心规定的价格执行，不能擅自更改价格。7采供部主管应不定期复查物资数量和质量，检查、监督验收工作。二、物资验收程序1物资验收的基本要求：验收物资应数量准确，质量符合要求，包装完好无损，手续完备清楚。2验收前应事先做好准备工作，准备好足够的磅秤及其它计量工具。磅秤应定期校准，确保验收的精确性。3验收物资数量时，对密封的容器，应逐个检查是否有启封的痕迹，并逐一过秤，以防短缺；对袋装商品，应通过点数过秤，检查袋上标重是否与实际一致，对箱装商品应开箱进行抽检。4验收物资质量时，验收人员应有敏锐的观察力及基本的商品知识，认真核实进货是否符合订单或中心所规定的质量标准。特别注意对肉类、禽类、鱼类、蛋类、海鲜等鲜货食品的检验，检查其是否新鲜、是否变质，严格按保质期规定标准验收，避免发生差错。5全部物资的检查、过磅、清点等工作应在送货或采购员在场时做完，以便一旦发现数量或质量上的差错，有第三者在场认可证明。因验收人员工作失误，造成不良影响和经济损失，将对责任人进行经济处罚。6物资验收完后，应填制验收单据，验收人员根据点收的物资的品名、单位、数量、单价、余额等填制一式三份验收单

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