2018年高中化学苏教版选修1练习：第二十六讲 基本营养物质练习 Word版含答案

1、.第二十六讲根本营养物质 1. 2019届扬州市学测第三次模拟食物是人类赖以生存的物质根底。1 食物中含有的蛋白质、油脂、淀粉都是人体所需的营养素。蛋白质在人体中完全水解产生填物质名称，油脂在人体中水解生成填物质名称和甘油，淀粉在人体内水解的最终产物是葡萄糖，写出该过程的反响方程式：。2 市场上销售的食盐品种很多。以下食盐中，所添加的元素不属于人体必需微量元素的是填字母，下同。a. 加锌盐 b. 加碘盐 c. 加钙盐3 纤维素被称为“第七营养素。从化学成分看，纤维素是一种。a. 多糖 b. 蛋白质 c. 脂肪 2. 2019届苏州市学测模拟营养平衡有利于身体安康。某品牌高钙苏打的配料标签如右图

2、所示。1 在所列配料中，富含糖类的是 ，为了检验该物质中所含主要成分，需要用的试剂是。2 植物油在人体内水解最终产物是高级脂肪酸和。3 碳酸氢钠与盐酸反响的离子方程式为。 3. 2019届徐州市学测第一次模拟人体安康与营养平衡关系亲密。以下为某品牌高钙饼干包装上的配料信息。配料：小麦粉、食用植物油、食用盐、麦芽提取物、碳酸钙、乳清粉、全脂乳粉、酵母、酵母提取物、全蛋粉、维生素D等。1 小麦含淀粉约70%。淀粉在人体内水解的最终产物是填化学式，该物质在人体内被氧化生成CO2和H2O，此过程对生命活动的意义是。2 维生素D的作用是促进Ca2的吸收，维生素D属于填“水溶或“脂溶性维生素。配料中的碳酸

3、钙可以与胃酸反响而起到一定的补钙作用，写出该反响的离子方程式：。 4. 2019届无锡市第一次模拟合理膳食、适度运动、戒烟限酒和心理平衡是保持安康的四大基石。1 人类六大营养素包括糖类、油脂、维生素、矿物质和水。葡萄糖在细胞内能彻底氧化并为细胞提供能量，该氧化过程的化学方程式为。2 维生素对调节人体生理机能具有重要作用。食物中假设长期缺少填一种维生素名称那么易患夜盲症。5. 2019届徐州市第二次模拟测试维持营养平衡、科学使用食品添加剂有助于人体安康。1 维生素A是一类重要的维生素，与视觉系统关系亲密，以下食品中维生素A含量较高的是填字母。a. 苹果 b. 鱼肝油 c. 大米2 维生素C可与I

4、2、Fe3反响，表达其较强的填“氧化性或“复原性。3 以下物质不可用作食品防腐剂的是填字母。a. 食盐 b. 甲醛 c. 苯甲酸钠 6. 2019届扬州市第三次模拟测试平衡营养、合理用药是保证人体安康的重要途径。1 葡萄糖可作为营养剂供给人体能量，其在人体内发生的主要反响是填字母。a. 加成反响 b. 水解反响 c. 氧化反响2 维生素C能防治坏血病，可通过食用富含它的食物进展补充，碱性条件下维生素C易被空气氧化，为减少维生素C的损失，烹调食物时可参加少许填字母。a. 白糖 b. 食醋 c. 苏打3 人体内有8种氨基酸必须通过食物摄入，某品牌蛋糕中含有以下物质，其中水解生成氨基酸的是填字母。a

5、. 纤维素 b. 蛋白质 c. 油脂4 “胃舒平又名复方氢氧化铝，除主要成分氢氧化铝外，还含有一定量的三硅酸镁2MgO·3SiO2·nH2O，三硅酸镁与胃酸发生反响生成MgCl2和H2SiO3，其反响方程式是。 7. 2019届南京一中模拟淀粉可由绿色植物经光合作用等一系列生物化学反响得到，即水和二氧化碳经光合作用生成葡萄糖，由葡萄糖再生成淀粉。进展光合作用的场所是，发生光合作用生成葡萄糖的化学方程式是。 8. 2019届南通市调研测试糖类、油脂和蛋白质都是人类根本营养物质。请答复以下问题。1 在试管中参加0.5g淀粉和4mL20%的H2SO4溶液，加热34 min，然后用

6、碱液中和试管中的H2SO4溶液。淀粉完全水解生成的有机物分子式为。假设要检验淀粉已经发生了水解，可取少量上述溶液参加填试剂的名称，加热后再根据实验现象判断；假设要检验淀粉没有完全水解，可取少量上述溶液参加几滴碘溶液，应观察到。2 油脂在人体内通过水解生成和甘油，再氧化分解，为人体提供能量。3 蛋白质在人体内水解的最终产物是氨基酸，氨基酸是一种两性物质。请在以下图虚线方框内写上适当的化学用语，将氨基酸的通式补充完好。第二十六讲根本营养物质1. 1 氨基酸高级脂肪酸C6H10O5nnH2OnC6H12O62 c3 a2. 1 小麦粉碘水2 甘油 3 HHCO=H2OCO2 3. 1 C6H12O6提供能量2 脂溶CaCO32H=Ca2CO2H2O4. 1 蛋白质C6H12O66O26CO26H2O2 维生素A5. 1 b2 复原性3 b6. 1 c2 b3 b4 2MgO·3SiO2·nH2O4H