礼仪知识课程整体设计

1、 礼仪知识 整体教学设计 所属分院： 专业名称： 旅游管理 制定人： 合作人： 制定时间： 2013.12.26 课程整体教学设计一、课程基本信息课程名称：礼仪知识课程代码：（可空）学分：32学时：2授课时间：第四学期授课对象：全员学生课程类型： V人文素养与职业素质课程专业能力课程专业能力拓展课程先修课程:后续课程:一、课程定位（尽可能用图形、表格表述）1. 岗位分析：本专业毕业生的（技术、管理）岗位分析：初次就业、发展就业岗位。指出本课程面向的主要岗位。画出其典型工作流程图。写出该岗位的主要能力需求、知识需求和素质需求。生物技术方面发酵食品生产植物组培苗生产食用菌生产发酵制品分离提纯技术员

2、研发辅助人员质检员销售员菌种生产管理员发菌室出菇室管理员研发辅助人员销售员菌种管理员微生物检验员微生物生产技术员菌种管理员发酵制品生产技术员发酵制品质量检验员试管苗栽培管理技术员研发实验人员植物组织培养接种员主任、生产部经理、技术总监、组培生产技术主管、部门经理 2. 课程分析：标出本课程在课程体系中的位置（前导课、后续课）。说明本课程与普通高校、中职（高职）、培训班相关课程的异同。我院礼仪知识课程中职相关课程本科相关课程强调专业知识的系统化与能力训练并行注重基层服务岗位，忽视专业知识系统化只注重礼仪理论知识的讲授，不注重学生礼仪的训练依据岗位需要完成项目化教学单项能力训练较多，缺少综合能力实

3、训教师讲解为主，学生听课为辅，缺少互动突出职业形象的塑造，具有礼仪职业意识注重具体专业的礼仪知识，缺少全面的培养礼仪理论面面俱到，理论与实践训练相混淆在项目学习中注重培养学生组织及沟通协调能力综合能力的培养基本不重视组织能力及沟通协调能力的培养更强调专业知识与技能的学习，综合的职业形象塑造缺乏二、课程目标设计总体目标：本课程基于工作过程的开发理念为指导，以礼仪知识学习与礼仪能力训练为主，将礼仪知识与所学专业实际相结合，培养学生的职业意识和职业礼仪素养，形成综合职业能力奠定坚实的基础。在此过程中，实施教学做一体化教学，切实提高学生的实际动手能力。充分体现职业性、实践性和开放性的要求，在教学中注重

4、体现以下教学理念与思路:1以职业活动为导向，以能力培养为重点，以项目任务为载体，实施项目教学。旅游礼仪课程以从事职业活动所需要的知识、技能为导向，围绕职业关键能力的培养，按照循序渐进的原则，对课程内容进行了重组，序化教学内容，组织课堂教学。2以学生为主体，科学设计教学任务，“教、学、做”有机融合，注重教学过程实践性。旅游礼仪课程内容那个具有很强的规范性，在教学过程中，不仅要让学生知道怎么做，更重要的是要让学生将这些规范性的行为内容变成自身的行为习惯，促其旅游职业礼仪行为的养成。3按照职业岗位标准，建立以能力为中心，注重过程评价的考核体系。注意引入职业标准评价体系，使考核更加具有针对性和准确性，

5、达到考核目的。4以岗位需求为导向，强化课程的开放性。根据酒店行业岗位需求，创造职业氛围，培养学生的职业意识与职业素养，实现课程目标。能力目标：1能够根据从事行业要求，进行面部修饰、头发修饰、化妆修饰等；2能够根据正确的站、行、坐、蹲、手势等姿态标准，展现良好的仪态风貌，进行对客服务；3能够正确地运用亲切自然的目光、微笑等表情传达对宾客的礼貌和尊敬；4能够根据具体的行业要求着装规范，在工作中熟练得体的穿戴和搭配，并正确的佩戴饰品；5能够根据谈话规范和交谈技巧，使用本行业服务用语，与客人进行谈话、聆听、问候、应答；6能够正确的进行自我介绍、为他人做介绍和介绍本行业的主要部门、设施和服务；7能够根据

6、客人的不同身份、职业、年龄和性别等，在与客人交往和对客服务的过程中正确的称呼客人；8能够根据握手时机和握手的先后顺序，进行正确的握手；9能够根据名片的递交、接收和索取方法，向客人正确的递交、接收和索取名片；10能够接打电话的技巧和基本要求，运用服务语言接打本行业相关服务部门的电话；11能够根据不同场合位次礼仪的要求，进行引领行进中的位次、乘电梯、乘车的位次排列。 知识目标：1掌握本行业员工仪容仪表的标准要求、修饰方法和注意事项；2掌握化妆的方法、步骤和注意事项。3掌握站、行、坐、蹲、手势等仪态的种类、基本要求、具体要领、训练方法和步骤；4掌握本行业员工着装与服饰的基本要求，注意事项和主要禁忌；

7、5掌握目光、微笑等表情内涵及基本要求、目光和微笑训练方法；6掌握本行业的问候、迎送、请托、答应、道歉等礼貌用语；7掌握与本行业客人交谈的方法与技巧、谈话的规范和交谈的艺术；8掌握介绍的分类、作介绍注意的要点、自我介绍的要点、为他人介绍方法、业务介绍方法；9掌握称呼的功能和方法、国际通用称呼礼节、称呼注意的问题；10掌握握手的时机、伸手的先后顺序、正确方法和常识；11掌握名片递交、接收、索取的方法和技巧；12掌握本行业电话礼仪的技巧与重要性、接打电话前的准备、接打电话的基本要求、接打电话的注意事项、主要部门的接听电话标准；13掌握本行业不同场合位次礼仪的要求，引领客人行进中的位次、乘电梯、乘车的

8、位次排列的规范和要求。14掌握52个英语专业词汇的读、写、用。素质目标：1具有从业人员仪表端庄、化妆得体、举止高雅、着装规范、目光微笑亲切自然的良好职业形象和职业气质；2在对客交流和服务中养成良好的行为和习惯，做到大方得体，有礼有节。3通过交谈沟通建立与客人之间思想情感交流的桥梁，创建良好的人际关系；4具有较强的服务意识，提高服务技能和职业素养，做到热情迎送宾客；5自觉礼仪行事，具有良好的业务接待礼节礼貌和顾客至上的服务意识；6运用专业术语和基础英语进行业务咨询、介绍，具有较强的语言表达能力。其它目标：（有则写，无则不写）三、课程内容设计： 序号 模块（或子模块）名称项目1铁岭一景酒店员工个人

9、礼仪塑造课内任务序号任 务学时1仪容礼仪22仪态礼仪63服饰礼仪24表情礼仪25谈话礼仪2小计14课外项目铁岭凯旋旅行社员工个人礼仪塑造项目2铁岭一景酒店员工社交礼仪培养课内任务序号任 务学时6介绍礼仪47称呼礼仪28握手礼仪29名片礼仪210电话礼仪211位次礼仪2小计14课外项目铁林凯旋旅行社员工社交礼仪培养第一次课和最后一次课-4合计32四、能力训练项目设计编号能力训练项目名称子项目编号、名称能力目标知识目标训练方式、手段及步骤可展示的结果1项目一：个人礼仪塑造11仪容礼仪1、能够运用仪容修饰要点和技巧，结合酒店行业要求进行仪容修饰。2、能够运用化妆技能和技巧，化符合酒店行业和岗位需要的

10、工作妆。1、掌握仪容修饰的要点和技巧。2、掌握酒店员工仪容的基本要求和修饰步骤。3、掌握化妆方法和技巧。4、掌握化妆的注意事项和禁忌；1、学生分组，利用课外时间到铁岭大型企业观察各部门员工仪容风貌。2、根据根据观察到的仪容风貌，总结出各岗位对于员工仪容的要求。3、对照仪容修饰方法和化妆方法，进行仪容修饰，职业妆容。专业员工仪容展示12仪态礼仪1、能够进行标准站立，符合酒店员工工标准站姿；2、能够进行标准的行走，符合酒店员工标准的行姿3、能够进行标准的入座，符合酒店员工标准的坐姿；4、能够进行标准的下蹲，符合酒店员工标准的蹲姿。5、能够在酒店服务中运用恰当的手势为客人服务。1、掌握站姿、坐姿、行

11、姿、蹲姿的具体要领。2、掌握站姿、坐姿、行姿、蹲姿的种类。4、掌握站姿、坐姿、行姿、蹲姿的训练方法。5、掌握酒店手势的标准规范及基本规律。6掌握几种常用的对客服务手势。7掌握运用手势对客服务过程中应注意的问题。1、各小组同学利用课外时间到铁岭一景酒店进行参观考察，观察酒店行李员、前厅接待员和餐厅服务员等员工在工作过程中，站姿、行姿、坐姿、蹲姿的仪态风貌 。2、将在岗位观察到的行各岗位接待员的站、行、坐、蹲等仪态风貌进行展示。 3、进行标准，站姿、行姿、坐姿、蹲姿的仪态训练。4、结合本行业各部门工作情境进行，站姿、行姿、坐姿、蹲姿的仪态训练。专业员工仪态风貌展示。13服饰礼仪1、能够根据酒店对员

12、工着装的要求进行合理着装和服装搭配。2、能够根据不同领带的打法打领带。1、掌握着装的TPO原则。2、掌握男士西装礼仪和着装禁忌。3、掌握女性着装礼仪和禁忌。4、几种打领带打法。5、掌握该行业着装的要求和基本原则。1、各小组同学利用课外时间到铁岭大型企业进行参观考察，观察酒店各部门员工的着装。2、将观察到的内容进行总结，归纳出该行业着装要求和基本原则。3、根据该行业员工着装要求和基本原则，进行服饰搭配。4、进行打领带练习。专业员工着装和打领带展示。1- 4表情礼仪能够根据微笑和目光基本要求，在对客服务过程中做到真心、真诚的微笑和亲切的目光对客进行服务。1、掌握微笑和目光的基本方法和技巧。2、掌握

13、微笑和目光内涵及基本要求3、掌握微笑和目光的训练方法和步骤。1、各小组同学利用课外时间到铁岭大型酒店进行参观考察，观察该行业在对客服务过程中的微笑和目光的运用。2、根据观察，总结微笑和目光的在对客服务过程中的运用方法。3、进行微笑和目光训练。员工对客服务过程中目光和微笑展示1- 5谈话礼仪1、能够运用该行业服务接待用语与客人沟通交流，为客人提供服务。2、能够给客人介绍有关该行业的设施和服务。1、掌握谈吐的方法和技巧。2、掌握谈吐涉及的内容。3、掌握该行业对客交谈的内容和态度。4、掌握该行业基本的礼貌用语。1、 各小组同学利用课外时间到铁岭一景酒店进行参大型企业观考察，观察该行业员工在对客服务过

14、程中交谈。2、 根据观察到的，总结对客服务谈吐的方法和技巧。3、 进行情景剧表演，学生分别扮演该行业员工和客人，进行沟通和交流。专业员工谈吐展示情境剧表演2项目二：铁岭一景酒店员工社交礼仪培养21称呼能够在对客服务过程中对客人进行恰当的的称呼。1、掌握称呼的功能。2、掌握国内的习惯称呼礼节。3、掌握国际通用称呼礼节。4、掌握该行业对客服务中恰当称呼的方法。5、掌握非正式场合的称呼。6、掌握正式场合的称呼。1、各小组同学利用课外时间到铁岭大型企业进行参观考察，观察该行业在对客服务过程中对客人的称呼。2、根据在该岗位观察的，总结对客服务中称呼的方法和内容。3、进行情景剧表演，学生分别扮演该行业员工

15、和客人，进行称呼训练。专业对客服务中的称呼礼仪情境剧表演22介绍礼仪1、掌握介绍的分类。2、掌握作介绍注意的要点。3、掌握自我介绍的顺序、方法、要点和注意事项。4、掌握为他人介绍顺序、方法和要点和注意事项。5、掌握业务介绍的方法和要点和注意事项。1、学生分组，通过资料收集，铁岭大型企业概况、各主要部门介绍的材料。2、情景表演：学生分别扮演该行业员工、客人，为客人介绍该行业相关部门的设施和服务，扮演媒介人，为他人作介绍，进行自我介绍展示。1、掌握介绍的分类。2、掌握作介绍注意的要点。3、掌握自我介绍的顺序、方法、要点和注意事项。4、掌握为他人介绍顺序、方法和要点和注意事项。5、掌握业务介绍的方法

16、和要点和注意事项。铁岭大型企业介绍PPT演示23握手礼仪1、掌握握手的时机。2、掌握伸手的先后顺序。3、掌握正确握手方法。1、 利用课外时间观察在不同场合、不同人们之间进行握手的时机、先后顺序。2、 总结在不同场合、与不同人交往过程中，握手的恰当的时机和先后顺序等。3、 同学之间根据设定场境进行握手演练。1、掌握握手的时机。2、掌握伸手的先后顺序。3、掌握正确握手方法。握手礼仪展示情境剧表演24名片礼仪1、掌握使用名片的好处。2、掌握名片接受、派发的方法。3、掌握名片接受、派发的顺序。4、掌握互换名片时，递、接双方注意事项。1、 观察在社交场合，人们交往过程中，接受、派发名片的方式。2、 总结

17、派发名片的方法、顺序和注意事项。3、 同学之间根据设定场境进行接受、派发名片演练。1、掌握使用名片的好处。2、掌握名片接受、派发的方法。3、掌握名片接受、派发的顺序。4、掌握互换名片时，递、接双方注意事项。递送、接收名片展示情境剧表演25电话礼仪能够运用酒店接听电话的技能，接听酒店各主要部门的电话。1、掌握电话礼仪与技巧的重要性。2、掌握接听电话前的准备。3、掌握接听酒店各部门电话的基本要求和内容。4、掌握接听电话声音与语言。5、掌握接听酒店电话的注意事项。1、 各小组同学利用课外时间，给铁岭大型企业总机等部门打电话，2、 注意倾听和记录不同部门接打电话的内容和方法3、 总结接打电话的内容和技

18、巧4、 进行接听电话声音与语言练习5、 设定总机、等部门接听电话情境，进行接打电话演练。专业各部门接听电话展示情景剧表演26位次礼仪能够正确的进行引领客人、与客人乘坐电梯、乘车的位次。1、掌握在服务行进中引领客人的位次。2、掌握交通工具的位次安排。3、掌握上下楼梯的位次。4、掌握乘坐电梯里的位次。1、 各小组同学利用课外时间到铁岭大型企业进行参观考察，观察员工在服务行进中引领客人、乘坐电梯、上下楼梯、乘坐交通工具的位次。2、 将在岗位观察到的位次礼仪进行展示。3、 总结位次礼仪中的位置和顺序。4、 进行对客服务过程中位次礼仪演练。专业引领客人中位次展示情境剧表演五、项目情境设计每个项目的多个情

19、境。即该项目的由来、约束条件和工作环境。用情境引出项目任务。情境类型尽可能齐全，情境展示尽可能生动。一、某五星宾馆服务员在宴会大厅见到一女士将餐厅的精美汤勺放入包中，按酒店规矩，客人擅自拿走酒店物品要罚款的，可是眼前这位女士有身份有地位，还是这场宴会的主办者，她应该怎么办？1找个合适的时间机，婉言告诉他酒店的物品是不赠送的。2如果真的非常喜欢，可以按酒店可赔价卖给他。3如果是酒店的VIP就请示一下上级，看能不能当礼物送给他。最重要的是照顾客人的面积，千万不要用侮辱性语言，那样一定能会激怒客人，到时候就算经理来了，也救不了场了。二、1996年3月1日，在宁波东港大酒店员工餐厅的通道上，一位二十来

20、岁的姑娘，肩上斜套着一块宽宽的绸带，上面绣着：礼仪礼貌规范服务示范员。每当一位员工在此经过，示范员小姐便展露微笑问候致意。餐厅里，喇叭正在播放一位女员工朗诵的一篇描写饭店员工文明待客的散文诗。不一会儿，另一位员工在广播中畅谈自己对礼仪礼貌的认识和体会。原来东港大酒店正在举办“礼仪礼貌周”，今天是第一天。 东港大酒店自被评为四星级饭店以后，一直处于营业的高峰期，个别员工过于劳累，原先的服务操作程序开始有点走样，客人中出现了一些关于服务质量的投诉，饭店领导觉察到这一细微变化后，抓住苗头进行整改，在员工中间开展“礼仪礼貌周”活动。“礼仪礼貌周”定于每月的第一周，届时在员工通道上有一位礼仪礼貌示范员迎

21、送过往的员工，每天换一位示范员，连总经理们都轮流充当服务员，在员工中引起很大反响。为配合“礼仪礼貌周”，员工餐厅在这一周利用广播媒介，宣传以礼仪礼貌为中心的优质服务，有发言，有表演，有报道和介绍，内容生动活泼，形式丰富多彩，安排相当紧凑，员工从中获得很大启迪和教育。饭店同时在员工进出较频繁的地方张挂照片，宣传文明服务的意义，示范礼仪礼貌的举止行为，介绍礼仪礼貌方面表现突出的员工。1996年5月1日，又一个“礼仪礼貌周”开始了。一月一度的“礼仪礼貌周”活动在东港大酒店已成为一项雷打不动的制度，整个饭店的礼仪礼貌水平大大提高。【分析提示】礼仪礼貌是饭店服务质量的集中体现。有些饭店一味追求经济效益，

22、在营业情况较理想之时，往往会忽视服务质量。四星级的东港大酒店就不一样，生意红火时更加注重服务质量。“礼仪礼貌周”就是在客房率和餐饮上座率居高不下的时候推出的。每月第一周作为“礼仪礼貌周”在饭店内开展这样的活动，有助于使礼仪礼貌意识在员工头脑中牢牢扎根，通过不断的强化活动，使讲究礼仪礼貌成为员工的一种自觉行为。另一方面，饭店领导以身作则示范礼仪礼貌，这对广大员工是一股强大的鞭策力。再则，在这个活动期间，通过视觉和听觉等方面的刺激，强化礼仪礼貌意识，其效果必将胜过单纯的课堂教育或培训。三、有个酒店住入了一少数民族团体，团体中美丽的少女们都各戴着一个很漂亮的鸡冠帽。有个酒店男员工与之混熟了一点后，出

23、于好奇，用手摸了一下一位少女的帽子，结果弄到族长那里去，族长以为男员工爱上了那位少女，向她求婚。后经酒店领导出面调解，二者以兄妹相称。【分析提示】在历史上这个少数民族曾在一夜里受到外族的入侵，恰巧一公鸡鸣叫，唤醒了人们，才免去了一次灭族之灾。以后，为了纪念这只公鸡，村里美丽的少女都戴上鸡冠帽，男子一触摸就表示求婚。因此在与少数民族的交际中，应了解并尊重少数民族的风俗习惯，不做他们忌讳的事，这样才有利于各民族之间平等友好的交往。六、课程进程表第×次周次学时单元标题项目编号能/知目标师生活动其它（含考核内容、方法）11-526铁岭一景酒店员个人礼仪塑造1能力目标：1能够根据该行业要求，进

24、行面部修饰、头发修饰、化妆修饰等；2能够根据正确的站、行、坐、蹲、手势等姿态标准，展现良好的该行业员工仪态风貌，进行对客服务；3能够正确地运用亲切自然的目光、微笑等表情传达对宾客的礼貌和尊敬；4能够根据具体的该行业着装规范，在工作中熟练得体的穿戴和搭配，并正确的佩戴饰品；5能够根据谈话规范和交谈技巧，使用该行业规范服务用语，与客人进行谈话、聆听、问候、应答；知识目标：1掌握该行业员工仪容仪表的标准要求、修饰方法和注意事项；2掌握化妆的方法、步骤和注意事项。3掌握站、行、坐、蹲、手势等仪态的种类、基本要求、具体要领、训练方法和步骤；4掌握该行业员工着装与服饰的基本要求，注意事项和主要禁忌；5掌握

25、目光、微笑等表情内涵及基本要求、目光和微笑训练方法；6掌握该行业的问候、迎送、请托、答应、道歉等礼貌用语；7掌握与该行业客人交谈的方法与技巧、谈话的规范和交谈的艺术；1教师布置任务，将学生分成10一组。去铁岭一景酒店实地考察。2学生按照老师分组，选出组长，去实地考察。3学生将考察内容以PPT形式主义展示评比。根据PPT展示的结果评出小组名次。在根据分配任务完成的结果给个人打分25-1126铁岭一景酒店员工社交礼仪培养1能力目标：1能够根据谈话规范和交谈技巧，使用该行业规范服务用语，与客人进行谈话、聆听、问候、应答；2能够正确的进行自我介绍、为他人做介绍和介绍该行业的主要部门、设施和服务；3能够

26、根据客人的不同身份、职业、年龄和性别等，在与客人交往和对客服务的过程中正确的称呼客人；4能够根据握手时机和握手的先后顺序，进行正确的握手；5能够根据名片的递交、接收和索取方法，向客人正确的递交、接收和索取名片；6能够接打电话的技巧和基本要求，运用服务语言接打该行业相关服务部门的电话；7能够根据不同场合位次礼仪的要求，进行引领行进中的位次、乘电梯、乘车的位次排列。 知识目标：1掌握介绍的分类、作介绍注意的要点、自我介绍的要点、为他人介绍方法、业务介绍方法；2掌握称呼的功能和方法、国际通用称呼礼节、称呼注意的问题；3掌握握手的时机、伸手的先后顺序、正确方法和常识；4掌握名片递交、接收、索取的方法和

27、技巧；5掌握该行业电话礼仪的技巧与重要性、接打电话前的准备、接打电话的基本要求、接打电话的注意事项、酒店主要部门的接听电话标准；6掌握该行业不同场合位次礼仪的要求，引领客人行进中的位次、乘电梯、乘车的位次排列的规范和要求。1教师布置任务，将学生分成10一组。去铁岭一景酒店实地考察。2学生按照老师分组，选出组长，去实地考察。3学生将考察内容以PPT形式主义展示评比。根据PPT展示的结果评出小组名次。在根据分配任务完成的结果给个人打分六、第一次课设计（面向全课，力争体验）。第一步：（20分钟）1自我介绍：教师进行自我介绍，增进与学生的相互了解，拉近与学生的距离。2礼仪知识课程介绍，告知学生本门课程

28、的能力训练项目、教学进度和考核方式，让学生了解本课程学习内容、所要达到的能力目标、知识目标、教学方法、成果展示方式及考核标准。3礼仪知识课程重要性介绍，激发学生学习的积极性和主动性。4学生分组：班级以6人为一组进行分组，每组选出一个小组长，负责收作业和小组任务安排，并起到监督、管理的作用。第二步：（65分钟）1介绍本次课的目标（2分钟）2引入课程：通过视频短片、图片对该行业员工形象礼仪和社交礼仪有初步了解；（10分钟）3同学们分组讨论（25分钟）：1） 该行业员工的形象礼仪包括哪些内容2） 该行业员工的社交礼仪包括哪些内容3） 内强素质、外塑形象，学习该行业礼仪的重要意义4学生发言：每小组派出

29、一名代表讲述“我心目中的职业形象”。（20分钟）5教师点评：教师点评各小组的讨论成果。（8分钟）第三步：（5分钟）布置作业：员工仪表礼仪标准要求，制作成PPT，展示该行业社员工仪表风貌。最后一次课设计（面向全课，高水平总结）。第一步：（15分钟）1总结本课程的项目任务的完成情况；2指出学生在项目完成过程中存在的问题和不足，点评同学们的学习表现。第二步：（30分钟）1介绍本次课的目标（2分钟）2成果展示：展示学生优秀作品，包括回放学生现场礼仪训练视频录像及图片、案例分析报告等。（18分钟）3评优表奖：通过教师评价、学生互评评选出优秀小组成果奖和个人成果奖（10分钟）第三步：（45分钟）1给出任务

30、，小组讨论（25分钟）：1） 各小组通过总结归纳职业礼仪形象塑造的方法和技巧；2） 礼仪课程的学习收获和感受；3） 给老师提出本门课程在组织学习和教学实践过程中存在的问题和不足，并提出自己对本课程的学习方法和完成形式的看法和观点。2学生发言：每小组派出一名代表进行展示和讲解，老师作适当的记录，作为下一轮课程讲授的参考意见。（25分钟）3教师点评：教师点评各小组的成果，并进行最后的总结归纳。（10分钟）七、考核方案礼仪课程考核方案各专业人才培养方案的考核计划实施，具体分过程评价和期末评价两部分，即：学期教学评价=过程考试评价（65%）+平时表现（35%）。过程考试评价：65%，通过过程考试形式完

31、成。平时表现：35%，主要包括课堂参与度、课堂训练、各项目单项成果、作业、课堂纪律与出勤；学期教学评价内容分项目所占比例合计（分）过程评价任务活动表现课堂出勤5%40课堂参与度5%课堂训练参与度、小组协作10%仪态礼仪（站 姿、行 姿、坐姿、蹲姿训练）10%介绍礼仪（自我介绍、为他人介绍、酒店业务介绍）10%成果评价实际操作项目（作业）仪容修饰（化酒店职业妆）5%30着装礼仪（打领带）5%握手礼仪5%名片礼仪（递送、接受、索要名片）5%电话礼仪（接打酒店主要部门电话）10%期末评价知识项目理论知识卷面考试：课程组编写试题库，主要题型如下：填空题、判断题、选择题、简述或问答题、论述或案例分析30%30总 分100%100备注缺课时数超过总学时的1/3，总成绩记为0分课程考核内容与比例八、