河南省大豆生产现状及生产建意

1、河南省大豆生产现状及生产建议李玉莲 张兴旺 马国岭摘 要：本文论述了我省大豆生产现状及发展优势，分析了生产中存在的问题，指出了大豆生产的方向，并依据我省地理、生态区域分布，提出了发展高产优质大豆的具体建议。关键词：大豆生产 建议一、生产现状河南省位于黄淮夏大豆产区的腹地，南北跨越近四个纬度。大豆是河南省的五大作物之一，夏大豆种植面积在1000万亩左右,居全国第一。主要集中在京广、焦枝铁路沿线地区。单产120公斤左右，产量较低。主要特点为蛋白质含量高、油含量低。其蛋白质含量为，高于国内甚至美国大豆蛋白质含量，但含油量只有18，远低于美国大豆的含油量。在用途上，由于蛋白质含量高,是酿制酱油的上等原

2、料，但目前主要用于生产豆腐、豆芽等豆制品。河南省大豆单产自新中国成立以来总的趋势是不断上升，但年度之间有被动。新中国成立初期河南省大豆单产平均40公斤，50年代至60年代中期产量水平超过50公斤，60年代后期至70年代中期上升到70公斤左右，80年代中期接近84公斤，90年代初期接近100公斤，90年代后期上升到133公斤，2000年达到137公斤。品种的更新和栽培技术的推广是河南省大豆单产增加的主要原因。建国以来，河南省大豆总产量大部分年代在100万吨上下浮动。建国初期大豆种植面积较大，1953年2487万亩，单产53公斤/亩，总产曾达到131万吨。面积最大的1956年为2581万亩，单产4

3、8公斤，总产124万吨。总产最高的1981年为154万吨，当时面积为1791万亩，单产为86公斤。1998年以来，河南省大豆面积在900万亩左右。年总产均在110万吨以上。二、我省大豆生产存在的问题 近年来，由于我国加入世贸组织，粮食进口增加，国内粮食市场价格放开，大豆需求大增。国外大豆以其价格偏低的优势大量进口。据海关数字显示，自2000年以来，中国年大豆进口量超过了1000万吨。每年都在增加。对我省大豆产业冲击很大。带来了一些新矛盾和新问题。一是价格波动很大。受价廉的进口大豆冲击，国内大豆价格一路走低。1996年至1998年大豆定购价为2元左右，1999年下降到1.72元公斤，下降0.4

4、元。1996 年1997年大豆市场价格为2.402.60元公斤，1998年为1.80元公斤，下降0.6 0.8元。2000年上半年河南省大豆价格持续走高，由年初的2.02元/公斤上涨到6月份的2.5元/公斤，上涨幅度达23.8%，三季度基本稳定在2.5元左右，四季度降为2.3元/公斤。目前我省大豆市场价格为2元公斤左右，又下降了0.5元左右。大豆价格起伏难料，市场风险很大。二是效益低下，过去农民称大豆为“金豆子”，近几年随着市场价格的变化，种豆效益每况愈下。农民种豆积极性严重挫伤。“九五”初期大豆亩效益在120元左右，1998年全省大豆平均亩效益只有几十元，在我省主要农作物中效益下降幅度最大。

5、三是单产不高。受品种和栽培技术的制约，单产与美国、巴西等大豆生产大国相比还存在着很大差距。多年来我国大豆单产一直是110公斤左右，很少达到150公斤的水平，而美国、巴西的大豆亩产始终在170公斤以上。 近十年我省大豆平均亩产为120公斤，比美国低52.4公斤，比巴西低36.6 公斤。去年因天气原因单产仅几十公斤。四是品质差缺乏竞争力，目前我省生产上种植的大豆平均含油率18 左右，比美国大豆平均低1 2个百分点。大豆生产普通品种多，专用品种少，高产优质品种更少，缺乏市场竞争力。 这些问题，在市场没有放开之前显现不出来，随着大豆国内市场与国际市场的接轨，就充分暴露出来了。产生这些问题的原因：一是我

6、省大豆生产长期以高产为目标，生产上应用的品种以高产为主，高蛋白、高脂肪以及双高的品种，在生产上种植面积小，导致大豆内在品质差；二是栽培管理水平低。 整地质量差，管理粗放，病虫害防治不及时，影响了大豆的产量和质量。三是没有区域化规模化种植，产后管理落后。我国大豆基本上采取与粮食作物混种，收购时统一收购，好坏掺合，不同品种混种、混收、混售形成了混合商品大豆，蛋白和脂肪含量都比较低，降低了商品等级，致使在国际市场上缺乏竞争力。四是生产成本偏高尤其是间接成本高。由于经营规模小，劳动生产率低，产量又低，导致大豆成本高。据调查测算，2000年大豆平均亩直接成本103元，间接成本52.08元。其中间接成本为

7、0.248元斤，使得大豆失去了价格上的比较优势。我国大豆单产比美国低35%，成本比美国高52%，现在进口到岸价比我国平均低约10%。目前国际市场大豆价格每吨170美元，而国内市场价格为每吨2300元。这也是国内大豆加工企业愿意进口外国大豆的原因。五是精深加工滞后。我省像漯河双汇那样大豆蛋白质加工大型企业不多，都是小作坊、小规模、简单加工，精深加工产品少，产品科技含量不高，产业链条短，绝大多数以原大豆形式进入市场。六是科技成果转化率低、技术落实不到位。 优质品种或科技成果在生产上都存在转化速度慢， 技术措施不落实。没能有效的发挥先进科技成果和科学技术的增产增效作用。 三、发展大豆生产的潜力与优势

8、 虽然目前我省大豆产业发展遇到了一些新的困难和问题，但从我省自然条件和大豆产业基础看，我省发展大豆生产是有潜力的，也是很有优势。近十年我省大豆平均亩产为120公斤，比美国低52.4公斤，比巴西低36.6公斤。去年因天气原因单产仅几十公斤。四是品质差缺乏竞争力，目前我省生产上种植的大豆平均含油率18左右，比美国大豆平均低12个百分点。大豆生产普通品种多，专用品种少，高产优质兼用品种更少，缺乏市场竞争力。 这些问题，在市场没有放开之前显现不出来，随着大豆国内市场与国际市场的接轨，就充分暴露出来了。产生这些问题的原因：一是追求高产、缺乏保护，影响了大豆种植。由于大豆同玉米相比，单产相对较低，所以在长

9、期“以粮为纲”、追逐政绩、追求高产情况下，很多地方丢掉了大豆种植，使大豆产量呈现出“不进则退的明显滑坡。尤其是在水稻、玉米、小麦等进行保护价格收购的时候，大豆作为大宗的粮食作物确被排斥在保护价收购之外，如此抑制了农民种大豆的积极性。我省大豆生产长期以高产为目标，生产上应用的品种以高产为主，高蛋白、高脂肪以及双高的品种，在生产上种植面积小，导致大豆内在品质差；二是栽培管理水平低。整地质量差，管理粗放，病虫害防治不及时，影响了大豆的产量和质量。三是没有区域化规模化种植，产后管理落后。我国大豆基本上采取与粮食作物混种，收购时统一收购，好坏掺合，不同品种混种、混收、混售形成了混合商品大豆，蛋白和脂肪含

10、量都比较低，降低了商品等级，致使在国际市场上缺乏竞争力。四是生产成本偏高尤其是间接成本高。由于经营规模小，劳动生产率低，产量又低，导致大豆成本高。据调查测算，2000年大豆平均亩直接成本103元，间接成本52.08元。其中间接成本为0.248元斤，使得大豆失去了价格上的比较优势。我国大豆单产比美国低35%，成本比美国高52%，现在进口到岸价比我国平均低约10%。目前国际市场大豆价格每吨170美元，而国内市场价格为每吨2300-3000元。这也是国内大豆加工企业愿意进口外国大豆的原因。五是精深加工滞后。我省像漯河双汇那样大型大豆蛋白质加工大型企业不多，都是小作坊、小规模、简单加工，精深加工产品少

11、，产品科技含量不高，产业链条短，绝大多数以原大豆形式进入市场。六是科技成果转化率低、技术落实不到位。优质品种或科技成果在生产上都存在转化速度慢，技术措施不落实。没能有效的发挥先进科技成果和科学技术的增产增效作用。 三、发展大豆生产的潜力与优势 虽然目前我省大豆产业发展遇到了一些新的困难和问题，但从我省自然条件和大豆产业基础看，我省发展大豆生产是有潜力的，也是很有优势。1、资源丰富，自然条件适宜。河南是我国大豆的主要产区之一，播种面积和产量仅次于黑龙江省，是我国第二产豆大省。我省现有耕地面积1.5亿亩，耕地集中连片，土质肥沃，适宜种植大豆.每年 种植大豆近1000万亩左右。我省气候湿润，光照充足

12、,对大豆生长发育极为有利。特别是生态环境好，发展无公害大豆、绿色大豆、有机大豆前景广阔。 2、研究推广了一些大豆高产栽培技术模式，积累了丰富的实践经验 我省科研力量雄厚，推广体系健全，大豆栽培技术储备丰富，先后研究推广了大豆优质高产栽培技术、大豆窄行密植、化学调控等先进的栽培技术。经科研、推广、生产等部门联合攻关，在高产攻关活动中涌现了一大批高产典型，积累了丰富的实践经验。如河南省农科院2001年在社旗县建立了600亩豫豆25号示范田,其中两块为高产攻关田。在专家指导下,兴隆镇农民杜学顺种植2.5亩豫豆25号,他采取合理密植、科学施肥、及时防治病虫害、进行化学调控等综合技术,进行高产攻关。亩产

13、达317.3公斤,创全国夏大豆高产新记录。这些典型充分说明我省大豆单产有相当大的潜力，达到世界先进水平大有希望。 3、培育和推广了一批高产的高油、高蛋白优质品种 我省在大豆品种培育上居领先地位,近几年培育出了许多高产优质大豆新品种。河南省大豆在蛋白质含量方面具有优势。河南省已审定的32个大豆品种中,19个是蛋白质含量高于45%的高蛋白品种。最高的豫豆12蛋白质含量达50.3%。虽然蛋白质含量和高产负相关,但由于河南省热量丰富,日照较长,加上育种家长期的努力,高蛋白和高产两个性状之间的矛盾解决得较好,审定的19个高蛋白大豆品种都比对照增产,最低增产6%以上。为了适应市场需求,近年也选育出了周豆1

14、1等脂肪含量在22%以上的高油大豆品种,豫豆22、豫豆24等蛋白质与脂肪含量总计超过63%的双高品种。为我省大豆生产提供了丰富的品种资源。4、已有一批大豆高科技加工企业正在崛起全省大豆综合性深加工企业近万户，年加工能力在万吨以上的企业也很多。如双汇集团蛋白质加工项目日加工能力达到300吨；开封正大有限公司日处理大豆450吨；河南省许昌市植物油厂年加工在10万吨以上等。已经和正在开发分离蛋白、低聚糖、维生素E、异黄酮等精深加工产品近20个品种，为大豆精深加工奠定了基础。如我省濮阳华康生物化学工程联合集团公司总经理李官奇潜心研究了10年，投资7000多万元，经历了艰难的研究历程，终于把再生植物纤维

15、大豆蛋白纤维试纺成功，并首次进行了工业化生产。大豆蛋白纤维的研制成功并投入生产，无论在新世纪人类衣着消费领域，还是对农业产品结构调整现代化进程方面都具有重大的现实意义。这项科研成果向深层次推进和产业化开发，必将成为中国世界纤维史上又一重大贡献。同时，我国大豆产需缺口较大，为发展大豆生产提供了巨大的市场空间。 四、大豆生产发展思路 在推进农业和农村经济结构战略调整中，大豆产业将发展成我省农业重要产业，各级政府都把大豆产业作为一个战略产业来抓。总的思路是：以增加农民收入为出发点，以市场需求为导向，依靠科技进步，加强基础建设，围绕高产高效，提高单产水平，改善大豆品质，实区域化模式化生产，发展精深加工

16、，走产业化经营之路。 五、生产建议1、加大推广力度，促进科技成果转化，努力提高单位面积产量2001年农业部实施“大豆振兴计划”,有力地促进了我省大豆生产。近几年科研、教学、推广、生产等部门进行了联合攻关，开展了大豆品种选育、大豆栽培技术、窄行密植等课题研究，实施了国家重点项目"大豆大面积综合高产栽培技术的研究与示范"和大豆深加工项目，还开展了高产攻关活动，取得了丰硕的科技成果，并涌现了一批高产典型。如河南省社旗县等地取得了小面积亩产317公斤和大面积亩产200公斤以上的产量水平，这些高产典型都是采用的窄行密植等常规技术取得的，表明我省大豆的生产条件和科技储备已具备了高产水平

17、的能力，但目前全省大豆产量还很低，其中科技成果转化慢、技术到位率低是主要限制因素，在现有生产条件下，只要把现有的科技成果高度集成、技术密集，在生产上大面积应用，并保证生选择产标准，大豆生产水平和产量提高就指日可待。2、优质高产品种，组织大豆专品种生产 各地要根据当地气候特点和品种生态类型，选用生育期适宜、丰产性能高、抗逆性强的优质品种。从河南省总体气候条件评判，北中部适合高蛋白兼高油大豆的生产，南部适合于高蛋白大豆的生产。依据大豆品质与生态环境的关系和品种的品质特点，可将河南省夏大豆分为五个生态区，面积约900万亩：一是豫北平原夏大豆高蛋白高油兼有区；二是豫中东部平原夏大豆高蛋白高油兼有区；三

18、是淮北平原夏大豆高蛋白；四是南阳盆地夏大豆高蛋白区；五是豫西丘陵高蛋白高油区。在一定范围内，进行单一品种或专品种生产是充分发挥优质品种或专用品种潜力的最佳途径。目前虽然有一定量的优质品种和专用纯品种的生产和出口，但规模还很小。建立优质大豆生产基地，进行规模生产、规模经营、并使基地与加工企业、外贸等部门对接，实行产加销一条龙或产供销一条龙。 3、开发生产绿色大豆 我省具有良好的自然条件，开发和生产绿色大豆有着得天独厚的优势。随着经济的发展，社会的进步和人们生活水平的不断提高，人们的消费观念、消费结构、消费质量都将发生巨大的变化，绿色食品越来越受到人们的欢迎，市场需求将越来越大。我们要紧紧抓住这一

19、机遇，充分利用我省的自然优势和大豆生产优势，开发生产绿色大豆，取得更大的经济效益，绿色大豆售价比普通大豆高出50甚至1倍以上。各地可本着市场牵动，科技先行、区域发展、规模推进的原则，根据当地当时自然条件和生产习惯有计划地建设高标准、高起点、规模大、市场竞争力强的绿色大豆生产基地。我国生产的大豆全部是非转基因的，而国外大豆转基因品种生产的比例较高（美国占68）。由于国际上对基因改良大豆是否影响人体健康存在争议，欧盟、日本和韩国正在寻求进口非转基因大豆，仅日本每年用于食品加工的大豆就需94万吨，主要靠进口，这为我国大豆出口带来机遇。所以我国大豆生产应该向优质、无公害绿色产品的方向发展，在东北和黄淮海地区建立优质大豆出口基地，实行单种单收，专品种出口，生产符合人们身体健康需求的环保型大豆，以质取胜。4、降低成本，增加效益 降低成本是增加效益、提高农民生产积极性的有效途径，一是推广连片种植，统一耕翻整地、统一播种、统一进行田间管理播种，提高劳动生产率；二是推广配方施肥。配方平衡施肥是一种科学、经济的施肥技术体系，是提高化肥利用率，除低生产成本，增加效益的重要措施。可以采用“测、配、供”一条龙服务的手段，从而真正实现测土配方施肥。5、搞好病虫害防治 大豆田发生较多的害虫有棉铃虫、豆蚜、造桥虫、豆天蛾、豆荚螟、豆秆蝇和食心虫等，要根据虫情抓紧防治，减少危害。防治棉