GB-T 35949-2018 化妆品中禁用物质马兜铃酸A的测定 高效液相色谱法

DBS23

黑龙江省卫生和计划生育委员会发布

XXXX-XX-XX实施

XXXX-XX-XX发布

食品安全地方标准

白桦树汁发酵酒

（征求意见稿）

DBS23/XXX-XXXX

黑龙江省地方标准

DBS23/XXX-XXXX

前言

本标准依据GB/T1.1-2009的编写规则起草。

本标准由黑龙江省卫生和计划生育委员会提出并归口。

本标准起草单位：黑龙江北域时代生物科技有限公司、伊春林业科学院、北京林业大学生物科学与技术学院、伊春森林食品科研所、黑龙江生桦生物科技有限公司、黑龙江带岭科技开发有限公司、伊春市山野饮品有限公司、黑龙江省卫生计生委、黑龙江省卫生监督局、伊春市卫生监督局、伊春市食品药品监督管理局。

本标准主要起草人：刘丽珠、张宏军、邢振楠、曲彩荣、张久明、焦艳玲、赵云财、赵琪、褚立东、孟钢、王丕亮、朱保庆、高臣、邵长杰、程立峰、孙栏梦。

食品安全地方标准

白桦树汁发酵酒

1范围

本标准规定了白桦树汁发酵酒的术语和定义、分类、要求、检验方法、生产加工过程的卫生要求及标志和包装。

本标准适用于3.1定义的白桦树汁发酵酒。

2规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB2758食品安全国家标准发酵酒及其配制酒

GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准

GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量

GB5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定

GB5009.225食品安全国家标准酒中乙醇浓度的测定

GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则

GB12696食品安全国家标准发酵酒及其配制酒生产卫生规范

GB13104食品安全国家标准食糖

GB14880食品安全国家标准食品营养强化剂使用标准

GB/T15038葡萄酒、果酒通用分析方法

DBS23/XXX食品安全地方标准白桦树汁

JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则

国家质量监督检验检疫总局令[2005]第75号定量包装商品计量监督管理办法

3术语和定义

3.1

白桦树汁发酵酒

以白桦树汁、食糖为主要原料，经发酵或部分发酵酿制而成的饮料酒。

4分类

按含糖量不同分为干白桦树汁发酵酒、半干白桦树汁发酵酒、半甜白桦树汁发酵酒、甜白桦树汁发酵酒。

5要求

5.1原辅料要求

5.1.1白桦树汁：应符合DBS23/XXX的要求。

5.1.2食糖：应符合GB13104的要求。

5.1.3其他辅料：应符合相应食品安全标准和有关规定。

5.2感官要求

感官要求应符合表1的要求。

项目

要求

检验方法

干、半干白桦树汁发酵酒

半甜、甜白桦树汁发酵酒

色泽

无色透明或略有微黄色

GB/T15038

香气

具有纯正、优雅、怡悦、和谐的白桦树汁香气与酒香

滋味

具有纯正、优雅、爽怡的口味和悦人的白桦树汁香味，酒体完整

具有甘甜醇厚的口味，酸甜协调，酒体丰满

澄清程度

澄清，有光泽，无明显悬浮物、沉淀物（使用软木塞封口的酒允许有少量软木渣，装瓶超过6个月的产品允许有少量沉淀）

典型性

具有标示产品类型应有的特征和风格

表1感官要求

5.3理化指标

理化指标应符合表2的规定。

项目

指标

检验方法

酒精度a（20℃），%vol

5.0～16.0

GB5009.225

总糖（以葡萄糖计），g/L

干白桦树汁发酵酒b

≤

4.0

GB/T15038

半干白桦树汁发酵酒c

4.1～12.0

半甜白桦树汁发酵酒

12.1～50.0

甜白桦树汁发酵酒

≥

50.1

挥发酸（以乙酸计），g/L

≤

1.1

干浸出物，g/L

≥

5.0

a酒精度标签标示值与实测值不得超过±1.0%vol。

b当总糖与总酸（以柠檬酸计）的差值小于或等于2.0g/L时，含糖量最高为9.0g/L。

C当总糖与总酸（以柠檬酸计）的差值小于或等于2.0g/L时，含糖量最高为18.0g/L。

表2理化指标

5.4其他食品安全指标

其他食品安全指标应符合GB2758的规定，检验按GB2758规定执行。

5.5食品添加剂和营养强化剂

5.5.1食品添加剂和营养强化剂的质量应符合相应标准和有关规定。

5.5.2食品添加剂和营养强化剂的使用应符合GB2760、GB14880及有关的规定。

5.6农药最大残留限量

应符合GB2763及有关规定。

5.7净含量及检验

净含量应符合《定量包装商品计量监督管理办法》的规定，检验按JJF1070规定执行。