食堂绩效考核方案

1、佳福(福建)染整有限公司文件【佳福】M字2016000号食堂工作人员绩效考核方案一、考核目的： 通过有效的绩效考核机制使食堂工作人员收入与工作业绩挂勾，以提高员工的素质、能力和工作热情。促进管理者与员工之间的沟通与交流，在企业内部形成开放、积极参与、主动沟通的氛围，增强企业凝聚力。二、考核周期 月度考核：对当月的工作表现进行考核，考核时间为下月10日前，遇节假日顺延。绩效工资与考核分在当月工资中兑现，绩效工资为200元，员工和公司各出1百元。三、主要考核指标 对食堂工作人员的绩效考核指标见附件一食堂绩效考核表。四、考核结果的使用1、月度考核结果等级划分以100分为标准，并根据食堂人员的具体表现

2、将其考核结果纳入相应的等级，以此作为食堂人员绩效工作发放的根据：A 绩效考核成绩在 90-100分者，当月绩效工资按100%发放；B 绩效考核成绩在 80-89分者，当月绩效工资按90%发放；C 绩效考核成绩在 70-79分者，当月绩效工资按80%发放；D 绩效考核成绩在 60-69分者，当月绩效工资按60%发放；E 绩效考核成绩在60分以下的，当月绩效工资全部扣除。2. 根据考核分数，按照绩效工资比例发放。3、考核者对被考核者进行绩效面谈，跟进绩效改善，由部门经理给出审核意见，签名确认。4、单项考核成绩低于60分，给予警告，连续两个月低于60分者，给予辞退处理。五、本绩效考核方案从4月份起开

3、始实施。制定者： 经理: 总经理助理：主题词：食堂 工作 人员 绩效呈报：总经理、各位副总（业务/生产/采购/工程）抄送：公告栏、各部门、人力行政部存档人力行政部 201食堂帮厨绩效考核表（月度）姓名：工号：考核时间：考核项目考核要素月度目标考核内容权重分数考评标准完成直接上级评分部门主管工作职责 （70%）食堂安全事故0次零事故200次，得20分1次，扣20分 伙食卫生投诉0次无食物中毒；饭菜处理干净，无虫等100次，得10分1次，扣10分协助厨师投诉0次协助厨师保质保量的供应伙食300次，得30分1次，扣10分5S责任区域管理差评0次负责食堂责任区域的卫生101次优评，得10分0次差评，得

4、8分 1次差评，不得分工作能力（10%）执行能力投诉0次服从工作安排，听从指挥，执行工作时有高度使命感50次，得5分1次，扣5分协作能力投诉0次部门内部或部门与部门之间的相互协作，无投诉不配合50次，得5分1次，扣5分工作态度（20%）认真度违反0次严格执行规章制度；每日按时出勤；会议不无故缺席50次，得5分1次，扣2分责任度违反0次工作积极主动；及时汇报食堂情况50次，得5分1次，扣2分努力度违反0次工作任劳任怨；尽力达成工作指标；能提合理化意见50次，得5分1次，扣2分友好度违反0次关心同事；尊敬领导50次，得5分1次，扣2分考核总分直接上级部门经理总经办食堂厨师考核表（月度）姓名：工号：

5、考核时间：考核项目考核要素月度目标考评内容权重分数考评标准完成直接上级评分部门经理工作职责 （70%）严格打饭时间及打饭要求违反0次1、 遵守作息时间，准时开餐，不擅离职守，不脱岗、串岗。2、 保证按时开饭，如因非公司原因造成的没有按时（提前和延后）开饭的。3、 打饭时要一视同仁，不打人情饭菜。101次，扣2分 食堂卫生情况违反0次1、 保持厨房墙壁及电器、餐具、炊具无油渍并分类保存。2、 地面整洁，储存间及冰箱内码放整齐，定期除冰一周大清一次3、 就餐大、小餐厅桌椅、餐具架、打饭工作台，食堂餐具、厨具，就餐完毕后要彻底清洗、打扫、擦拭，做到无油渍；4、 厨房、大厅、小餐厅、窗明几净，墙壁清洁

6、，无油渍；5、 下水道、水池每日进行清洁，彻底清除菜渣等杂物6、每天对餐厅的门窗、冰箱、冷藏柜、电器开关、煤气阀门、水龙头等进行巡回检查，及时发现问题，及时解决；7、每月对食堂进行卫生大扫除，对用具定期进行消毒。201次，扣2分食物质量投诉0次1、确保生熟分开，半成品二次烹调时做到烧熟煮透2、保证每顿有一个新菜，不得图省事。3、每月将下个月菜单公示在食堂白板上并送一份给办公室。201次，扣5分采购与验收违反0次1、食材的合理存放，保证食物不变质；2、验收过程中不按要求验明重量和质量的。201次，扣5分工作能力（10%）沟通合作投诉0次1、善沟通，能获得他人信任，建立良好合作关系。2、在工作中相互之间理解，互相支持，具有团队精神。3、服务态度好，有服务意识，员工满意度较高51次，扣5分改善意识违反0次不能听取别人合理化建议，提出并实施改善措施的。51次，扣5分工作态度（20%）临时工作安排违反0次1、服从调配，及时完成领导临时安排的工作。2、对于存在的问题和发现的隐