门店绩效考核表1

1、店长绩效考核内容及标准编号考核 内容分值考核标准得分备注1考勤20分全勤此项得20分，迟到早退1 次扣10分，旷工此项得0分以店长自查、办公室 抽查为主2销售 额20分完成率100%此项得40分；未 完成此项得0分3节约10分无浪费现象此项得10分；有浪费 现象此项得0分4客诉8分无客诉此项得8分；客诉1次此 项得4分，客诉1次此项得0 分5卫生8分优此项得8分；良此项得4分； 差为0分由办公室随机抽查6员工 满意 率8分> 80% ,此项得8分；> 70%,此项得6分；> 60%，此项得2分； V 60%,此项得0分随机抽查3-5人进行 投票，按满意与否打分计算满意率7公司

2、 制度 执行 情况8分优8分；良4分；差0分8员工流失6分正式员工流失人数W 1人，此项 得6分；1人此项得0分指正式员工的自动 离职，或因对管理人 员处事不公而离职。9培训4分培训内容落实优 此项得4分；良 此项得2分；差为0分由总经办指导、办公 室抽查10突发事件处理4分优此项得4分；良此项得2分；差为0分店长及时汇报，办公 室核实11顾客 信息 意见 反馈4分每月顾客信息意见反馈50桌， 此项得4分；V 50 桌， 此项得0分由办公室制作顾客 信息反馈卡，交由门 店搜集顾客信息。考核须知：1按月考核，百分奖分制，店长级为5元/分；2、以考核制度规定的内容、程序和方法为操作准则；3、以全面

3、、客观、公正、公开、规范为核心考核理念；4、如有异议，可先向人力资源部提出申诉，由人事部进行调查协调，申诉的同时必须提供 具体的事实依据。主厨绩效考核内容及标准编号考核内容分 值考核标准得分备注1考勤20分全勤此项得20分，迟到早退1次扣10分，旷工此项得0分以主厨自 查、办公室抽查为主2销售额10分完成率100%此项得10分；未完成此 项得0分3规范化操 作10分优10分；良6分；差0分4综合此项 得分10分店长对其岗位工作的整体综合评分4出品质量 与速度10分优10分；良5分；差0分。13设备使用 与维护10分优10分；良5分；差0分5公司制度 执行情况8分优8分；良4分；差0分6顾客对口

4、 感的投诉8分投诉W 3次此项得8分；< 5次此项得 4分；5次此项得0分8部门 员工 流失6分月正式员工流失人数w 1人此项得6分；>1人此项得0 分指正式员工 的自动离 职，或因对 管理人员处 事不公而离 职。11节约4分无浪费现象此项得 4分；有浪费现象 此项得0分12员工满意 率4分> 80% 此项得4分；70% 此项得3分；> 60% 此项得2分； V 60% 此项得0分随机抽查3-5人进行 投票，按满 意与否打分 计算满意 率。考核须知：1按月考核，百分奖分制 ，主厨级为3元/分；2、以考核制度规定的内容、程序和方法为操作准则；3、以全面、客观、公正、公开、

5、规范为核心考核理念；4、如有异议，可先向店长提出申诉，由店长配合人事部进行调查协调，申诉的同时必须提 供具体的事实依据。收银员绩效考核内容及标准编号考核内容分值考核标准得分备注1考勤20分全勤此项得20分，迟到早退1次扣10分， 旷工此项得0分以店长 检查、办 公室抽 查为主2综合评分10分此项由店长打分3客诉10分无客诉此项得10分；周客诉2次此项得0 分4工作区卫 生10分优10分；良5分；差0分5财务规范 化10分优10分；良5分；差0分5客人表扬8分客人在主管级以上管理人员当面表扬或书 面表扬此项得8分；在反馈卡上写表扬或奖 励字样此项得3分；无表扬此项得 0分。3仪容仪表5分按照管理

6、制度关于员工仪容仪表的要求规疋，全部合格此项得5分；合格两项以上此项得 3分；合格两项以下此项得 0分。9物品摆放5分吧台内物品摆放整齐。 优5分；良3分；差0分。12操作准确8分收银期间无差错此项得 8分；差错1次此 项得0分。13填写报表10分按时准确填写各类报表此项得10分；不能按时准确填写各类报表此项得0分。13节约4分无浪费现象此项得 5分；有浪费现象此项得 0分。考核须知：1按月考核，百分奖分制 ，普通员工级为2元/分；2、以考核制度规定的内容、程序和方法为操作准则；3、以全面、客观、公正、公开、规范为核心考核理念；4、如有异议，可先向店长提出申诉，由店长配合人事部进行调查协调，申

7、诉的同时必须提 供具体的事实依据。服务员绩效考核内容及标准编 号考核内容分值考核标准得分备注1考勤20分全勤此项得20分，迟到早退1次扣10分， 旷工此项得0分以店长 检查、办 公室抽 查为主2综合评分10分其中6分为各店长考核给分，4分为主管考核 给分3客诉10分无客诉此项得10分；周客诉2次此项得0 分4工作区卫生10分优10分；良5分；差0分5客人表扬8分客人在主管级以上管理人员当面表扬或书面 表扬此项得8分；在反馈卡上写表扬或奖励 字样此项得3分；无表扬此项得 0分。6礼貌用语8分主动规范此项得 8分；主动不规范此项得 4分；不主动不规范此项得 0分7仪容仪表5分按照管理制度关于员工仪

8、容仪表的要求规疋，全部合格此项得 5分；合格两项以上此项得 3分；合格两项以下此项得 0分。以店长 检查、办 公室抽 查为主8操作技能5分无差错此项得5分；差错w 3次此项得2分； >3次此项得0分9服务规范5分无差错此项得5分；差错w 3次此项得2分； > 3次此项得0分。10互帮互助5分优5分；良3分；差0分。11物品摆放5分备餐柜器具摆放整齐，抹布干净。 优5分；良3分；差0分。12送客5分客人用餐后准备离店时，提醒客人带齐物品 并致欢送词。优5分；良3分；差0分。13节约4分无浪费现象此项得 4分；有浪费现象此项得 0 分。考核须知：1按月考核，百分奖分制 ，普通员工级为1

9、元/分；2、以考核制度规定的内容、程序和方法为操作准则；3、以全面、客观、公正、公开、规范为核心考核理念；4、如有异议，可先向主管提出申诉，由主管向店长汇报，店长配合人事部进行调查协调, 申诉的同时必须提供具体的事实依据。考核人：被考核人：总经理：厨助绩效考核内容及标准编 号考核内容分值考核标准得分备注1考勤20分全勤此项得20分，迟到早退1次扣10分，旷 工此项得0分店长 考核， 主厨 辅助， 办公 室抽 查2综合评分10分其中6分为各店长考核给分，4分为主管考核给 分3规划操作10分优10分；良5分；差0分4工作区卫生10分优10分；良5分；差0分5服从安排10分优10分；良5分；差0分6

10、操作技能6分无差错此项得5分；差错W 3次此项得2分； 3次此项得0分7二次检查10分优10分；良5分；差0分对主厨配 送的 点心 进行 二次 检查，务求 产品 质量8仪容仪表5分按照管理制度关于员工仪容仪表的要求规定，全部合格此项得5分；合格两项以上此项得 3 分；合格两项以下此项得 0分。以主 厨检 查、办公室 抽查 为主9服务规范5分无差错此项得5分；差错w 3次此项得2分； 3次此项得0分。10互帮互助5分优5分；良3分；差0分。11物品摆放5分操作区摆放整齐，抹布干净。 优5分；良3分；差0分。12节约4分无浪费现象此项得4分；有浪费现象此项得 0 分。考核人:被考核人:总经理:考核

11、须知：1、按月考核，百分奖分制，普通员工级为1元/分；2 、以考核制度规定的内容、程序和方法为操作准则；3 、以全面、客观、公正、公开、规范为核心考核理念；4 、如有异议，可先向主厨提出申诉，由主厨向店长汇报，店长配合人事部进行 调查协调，申诉的同时必须提供具体的事实依据。水吧员绩效考核内容及标准编 号考核内容分值考核标准得分备注1考勤20分全勤此项得20分，迟到早退1次扣10分， 旷工此项得0分以店长 检查、办 公室抽 查为主2综合评分10分此项由店长打分3客诉10分无客诉此项得10分；周客诉2次此项得0 分4吧台卫生10分优10分；良5分；差0分5客人表扬8分客人在主管级以上管理人员当面表

12、扬或书面 表扬此项得8分；在反馈卡上写表扬或奖励 字样此项得3分；无表扬此项得 0分。6礼貌用语8分主动规范此项得 8分；主动不规范此项得 4分；不主动不规范此项得 0分7仪态5分按照管理制度关于员工仪容仪表的要求规疋，全部合格此项得 5分；合格两项以上此项得 3分；合格两项以下此项得 0分。以店长 检查、办 公室抽 查为主8操作技能5分无差错此项得5分；差错w 3次此项得2分； >3次此项得0分9服务规范5分无差错此项得5分；差错w 3次此项得2分； > 3次此项得0分。10互帮互助5分优5分；良3分；差0分。11吧台物品 摆放5分备餐柜器具摆放整齐，抹布干净。 优5分；良3分；

13、差0分。12设备维护5分对水吧设备的日常维护，保洁优5分；良3分；差0分。13节约4分无浪费现象此项得 4分；有浪费现象此项得 0 分。考核须知：1按月考核，百分奖分制 ，普通员工级为1元/分；2、以考核制度规定的内容、程序和方法为操作准则；3、以全面、客观、公正、公开、规范为核心考核理念；4、如有异议，可先向店长提出申诉，由店长配合人事部进行调查协调，申诉的同时必须提 供具体的事实依据。考核人：被考核人：总经理：洗碗工、保洁绩效考核内容及标准编 号考核内容分值考核标准得分备注1考勤20全勤此项得20 分，迟到早退1次扣10分，店长考分旷工此项得0分核，办公 室抽查2综合评分10分此项由店长打分3规划操作10分优10分；良5分；差0分4工作区卫生10分优10分；良5分；差0分5服从安排10分优10分；良5分；差0分6操作技能6分无差错此项得5分；差错w 3次此项得2分； >3次此项得0分7设备使用与 维护10分优10分；良5分；差0分8仪容仪表5分按照管理制度关于员工仪容仪表的要求规疋，全部合格此项得 5分；合格两项以上此项得 3分；合格两项以下此项得 0分。以店长 检查、办 公室抽 查为主9服务规范5分无差错此项得5分；差错w 3次此项得2分； > 3次此项得0分。10互帮互助5