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1、方舟子质疑中医食疗不靠谱称吃猪蹄不能美容吃猪蹄是否可以美容喝猪蹄汤真能帮哺乳期妈妈下奶蛋白粉真能提 供更高蛋白质昨天，打假斗士、生物化学博士方舟子在访谈中再次对 中医食疗提出质疑，并表示，“有病了不如直接吃制剂更有效和可靠。食 疗有效基本上是心理安慰的作用。”对此，中医专家认为，食疗是在药物 治疗之外的辅助治疗方法，有一定道理和效果。中医食疗己过时甘肃省卫生厅厅长刘维忠日前发表文章，称“中西医结合10多种方 法，如食疗吃猪蹄、生萝卜、生萝笄，练习真气运行法，中药、针灸等治 疗尘肺的临床路径”。尽管刘维忠此后在甘肃省卫生厅官网删除了这篇文 章，但是微博上关于中医的争议再起。昨天方舟子做客某网站微

2、访谈，剑指中医食疗的有效性。方舟子表示:“某些由于缺乏某种营养素引起的疾病也许通过吃某种食物能够起到作 用，例如吃维生素A丰富的食物治疗维生素A缺乏症。即便如此，有病了 不如直接吃制剂更有效和可靠。有人觉得食疗有效基本上是心理安慰作 用。”他同时认为，“所谓食疗是古代食品与药品、营养学与医学不分家 的产物，已经过时。吃食物的主要目的是为了保证营养和预防疾病，而不 是治疗疾病，虽然有时食品也能治疗某些疾病，但不如药品可靠、可控。”猪蹄美容不靠谱猪蹄里含有丰富的胶原蛋白，这让平时鲜沾荤腥的女孩们对猪蹄来者 不拒，方舟子毫不客气地指出：“吃胶原蛋白并不能直接补皮肤中的胶原 蛋白，而是和吃其他蛋白质一

3、样被消化成了氨基酸再被人体吸收用來合成 各种蛋白，而且胶原蛋白属于不完全蛋白质，营养价值还不如其他动物蛋 白质，例如鸡蛋、牛奶中的蛋白质。猪蹄含饱和脂肪酸高，不宜多吃。” 方舟子认为，对于哺乳期的妈妈来说，多喝水和让宝宝多吸奶有助于“催 奶”，“在这方面猪蹄并无特殊性，和吃其他高蛋白质食物没有什么区 别”。高价蛋白粉也被方舟子否定，'蛋白粉是骗人的东西，吃蛋白粉不如 吃奶粉。蛋白粉只能提供一点蛋白质，而奶粉除了以更便宜的价格提供等 量的更优质的蛋白质，还能提供钙等其他多种营养素。此外，方舟子还列举了数个不靠谱的食疗，如吃泥鍬去肝火、大病之 后得大补、吃猪腰子羊腰子补肾壮阳等等。食疗即饮食保养针对方舟子炮轰中医食疗的种种言论，记者昨晚釆访了本市首批健康 科普专家、北京中医医院主任医师李建。他表示，在中医领域，食疗一直 是在药物治疗之外的辅助治疗方法。食疗可以调整人体的脾胃功能，而脾 胃是气血生化之源。从这个意义上讲，民间通俗说法“吃什么补什么”有 一定道理和效果。不过，李建也认为，不应该过多强调食疗的“治疗作 用”，而应该把食疗定义为饮食上的保养。针对方舟子“所谓食疗是古代食品与药品、营养学与医学不分家的产 物，已经过时”的说法，作为市卫生局官方认证的健康科普专家，李建直 言，方舟子是在用现代医学去解释中医理论，他

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