低聚木糖、低聚果糖、低聚异麦芽糖比较

1、低聚木糖、低聚果糖、低聚异麦芽糖在饲料中的应用比拟一、概述低聚木糖XOS、低聚果糖FOS、低聚异麦芽糖MOS都为低聚糖，亦称寡糖，它 是由28个单糖分子通过糖苷键构成的聚合物，并根据糖苷键不同而有不同的名称。 作为双歧杆菌生长促进因子，是 20 世纪 70 年代日本东京大学光罔教授发现的。因其具有 独特的生理功能，而广泛使用在食品和饲料生产中，并为各国政府批准，成认它们可以 促进双歧杆菌生长，有着良好的整肠成效。功能性低聚糖，经长期广泛的研究被证实，它能被肠道有益菌双歧杆菌利用，而不 能为肠道有害细菌产气荚膜梭菌所利用，其主要生理功能归纳如下：1、肠道腐败细菌受到抑制，腐败产物显著减少。2、双

2、歧杆菌发酵食物中的碳水化合物， 产生醋酸丙酸、 丁酸和乳酸， 促进肠道蠕动， 解除便秘，粪便臭味减少。3、降低血液和肝脏中的胆固醇和甘油三酸脂，促使血脂正常化。4、改善机体对食物中的矿物质的吸收。5、合成 B 族维生素。6、提高免疫力，防止癌变发生。7、热值低，不会引起血糖升高。 由于难消化的低聚糖在体内不能消化吸收，食用后直接进入大肠，为大肠中有益细 菌所利用，发酵产生有机酸，合成维生素，促进矿物质吸收，同时抑制腐败菌生长，刺 冲动物免疫机能，通过免疫途径发挥营养作用。二、低聚木糖低聚木糖XyLo-oligosaccharides 是由27个木糖以B -1 , 4糖苷键连接而成的 聚合物的总

3、称。低聚木糖在自然界的某些植物中如竹笋、香蕉中存在，为植物的组成局部，但量极 少。日本三得利公司是世界上最先开始低聚木糖工业化生产的，我国也在“九五期间立项开展对低聚木糖工业化生产的研究。江苏康维生物承接国家“948农业引进工程成果在国内第一家生产饲用低聚木糖，并唯一获得农业部颁发的饲用低聚木糖生产许可证 和饲用低聚木糖新产品证书证书号新饲证字200303号。其生产制备技术获2006 年国家科技创造二等奖。低聚木糖的工业化生产是采用富含木聚糖的植物纤维为原料，通过生物技术的手段 酶解木聚糖而制得。江苏康维生物生产的饲料级低聚木糖商品名：康维素为淡黄色 或浅褐色粉末，其特征性组分为木二糖、木三糖

4、，以木二糖含量最高，在总低聚糖中占 50%以上。三、低聚木糖的物理化学性质低聚木糖XOS为淡黄色或浅褐色粉末，其甜味性质几乎与砂糖相同，甜度为砂糖 的40%左右。低聚木糖的酸稳定性和热稳性很好，在 PH2.58.0条件下，加热1小时几乎没有破 坏，在120CC存放三个月几乎没有破坏和损失。四、低聚木糖与低聚果糖、低聚异麦芽糖比拟的独特性能低聚木糖与其他功能性低聚糖低聚果糖、低聚异麦芽糖等相比，具有独特生理 性能，各种功能性低聚糖，被肠道细菌利用的难易程度有所不同，故它们所起的双歧杆 菌效果也会不相同，大量试验说明：低聚木糖、只能被双歧杆菌、乳酸菌利用，而不能 被大肠杆菌、沙门氏菌，尤其是产气荚

5、膜梭菌等腐败菌所利用，作为双歧杆菌因子，因 肠道微生态和体质的不同，对低聚糖的反响也不同，有效日摄取量以低聚木糖最少，日 摄取100%勺低聚木糖0.7g即可促进双歧杆菌大量增殖，其他低聚糖一般为3g20g。1、低聚木糖很难被动物的消化酶分解动物唾液、胃液、胰液和小肠粘膜液等各种消化液几乎不能分解低聚木糖，它的热量值几乎为零，作为饲料添加剂，饲喂动物后可直接进入大肠，供双歧杆菌增殖，体外试验结果说明如下：消化液低聚木糖低聚果糖低聚异麦麦芽糖唾液1009275胃液1009999胰液10083. 475小肠粘膜液10060452、对双歧杆菌等有益菌有高选择性的增殖效果人体与动物肠道中没有水解低聚木糖

6、的酶系统，而直接进入大肠供青春双歧杆菌B - adolescenti、婴儿双歧杆菌B - infantis 和长双歧杆菌B Tongum利用，与其他低聚糖相比，极微量的摄入量即可增加体内的双歧杆菌，每人每天1.4g效果非常显著，连续服用三周双歧杆菌的比例由 9.3%提高至V 37.4%。弋、肠道菌群比例 分类前 入 摄周2入 摄周3 入 摄双歧菌类杆菌其他双歧菌类杆菌其他双歧菌类杆菌其他糖 木 聚 低糖 專 聚 低糖 .牙 麦 聚 低从上表中可以看出：正常人每天摄取低聚木糖1.4克，低聚果糖7克，低聚异麦芽糖21克，三者对双歧杆菌增殖有一定差异。3、独特的酸稳定性和热稳定性8.0的范围内，加热

7、1小时后无明显变化，PH3.4左右含低聚木糖的酸性饮料在室 温下储存1年，其中低聚木糖的保存率达97鸠上。热稳定性C 率留残种品100120140160180低聚木糖10010010010095低聚果糖10010095855低聚异麦牙糖10010090704酸稳定性残 -、种、品234567低聚木糖98100100100100100低聚果糖GVI05208585100低聚异麦牙糖021050851004、摄入量小由于低聚木糖在整个消化系统中几乎不能被分解，同时又具有高选择性地增殖双歧 杆菌的特性。因此，在饲料中只需添加少量的低聚木糖，便能出现很好的保健促生长效 果，低聚木糖因生物性价比高，在所有寡糖类产品中添加量为最少。工程添加量克/ 吨市场价元/千克饲料本钱兀/每吨备注低聚木糖100-20012012-24低聚果糖500-100045低聚异麦牙糖1500-30001015-30饲用低聚木糖作为平安、高效、无污染、无残留的新型添加剂，是寡糖类添加剂中 最优秀的一种，被行业界公认为超强双歧因子，随着饲料行业的快速开展和竞争日趋加 剧，人们对动物食品平安一一饲料